蒸龍蝦的做法1:
材料:龍蝦100克。
調料:姜5g，醋15g，香油1g。
蒸龍蝦的做法:
1，將洗凈的龍蝦放在大盤子裏，入蒸籠蒸10分鐘至熟，取出；
2.剁成糊狀；
3.龍蝦開殼(殼要保持完整)，蝦肉斜切成塊；
4.蝦殼和肉原封不動地裝在龍蝦裏，和姜、醋、香油做成的調料壹起吃。
蒸龍蝦的做法二:
1.用剪刀從中間切開龍蝦和蝦的背部，然後像上面的切割方法壹樣翻過來從中間切開，慢慢掰成兩半，挑出蝦線扔掉，兩邊的臉頰剪掉。
2.將龍蝦用清水浸泡30分鐘，期間多次換水。
3、大蒜切塊，鍋中放入適量色拉油，燒熱，放入蒜末翻炒，註意要把火轉到下壹個火上，以免炒到蒜末。
4.將蒜末炒至微黃，再加入壹勺鹽調味。(註意不要放太多，龍蝦本身是鹹的。)
5.加入適量的魚露、海鮮醬油、清蒸魚露。壹起攪拌均勻，關火。
6.將龍蝦放在蒸籠上，用勺子將調好的蒜汁澆在龍蝦上。
7.煮壹壺水。水開後放在鍋上蒸10分鐘。
小貼士:
龍蝦不宜與壹些水果同食，因為龍蝦和蝦含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子的結合還會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心、腹瀉等癥狀。所以吃海鮮和這些水果至少要間隔2個小時。
龍蝦的營養價值
龍蝦的市場價格壹直很高，因為它具有很高的營養價值，被認為是壹種非常有益的營養品。讓我們來看看龍蝦的營養價值到底有多高，為什麽如此受青睞和追捧。
龍蝦的營養價值；
龍蝦含有豐富的蛋白質，蛋白質含量為18.9%，高於大多數淡水和海水魚蝦，而且龍蝦的氨基酸組成優於肉類，包括人體必需但體內無法合成或不足的8種必需氨基酸，以及脊椎動物體內極少的精氨酸，其營養成分是許多其他食物無法比擬的。此外，龍蝦還含有組氨酸，這對幼兒來說是非常必要的。因此，吃龍蝦有補腎壯陽、滋陰健胃的作用，對提高運動耐力也有價值。
龍蝦的營養價值II:
龍蝦的脂肪含量只有0.2%，不僅遠低於畜禽，也遠低於其他蝦類。而且龍蝦的脂肪多由人體必需的不飽和脂肪酸組成，容易被人體消化吸收，具有防止膽固醇在體內堆積的作用，能有效防止膽固醇偏高。
龍蝦的營養價值三:
龍蝦和其他水產品壹樣，含有人體必需的礦物質成分，其中鈣、鈉、鉀、鎂、磷更為豐富，鐵、硫、銅更為重要。龍蝦中鈣、磷、鈉、鐵的含量高於壹般畜禽肉，也高於對蝦。因此，經常食用龍蝦肉可以維持神經和肌肉的興奮性，對部分肌肉損傷患者也有治療作用。從維生素組成來看，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
大龍蝦的營養價值四:
龍蝦也成了食療的熱門選擇。螃蟹、蝦殼、梔子磨成粉，可治神經痛、風濕、小兒麻痹癥、癲癇、胃病、婦科病。美國也用龍蝦殼做止血藥。
大龍蝦怎麽選？
看大龍蝦流口水？這種看起來真的很開胃的食物，口感和味道都是壹流的！小周末在家試試彭熱的龍蝦大餐吧！但是要做出好吃的龍蝦，龍蝦的質量必須過關！
做龍蝦的時候，選蝦是關鍵。壹定要選新鮮的大的，表面看起來鮮亮，挺硬的，而且買母蝦的話味道會更鮮美。
鑒別母龍蝦的方法是看蝦的頭體連接部位的下表皮是否有壹對三角刺，如果有就是母龍蝦。還有，買回來的蝦，最好放在水裏泡壹天，讓它把體內的泥沙吐出來。
最後，要做出高品質的龍蝦菜，壹定要選擇洪澤湖中心水域的龍蝦。這裏的龍蝦個頭大，肉質有彈性，氣味小，煮熟的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。
孕婦可以吃龍蝦嗎？
孕婦可以吃龍蝦，龍蝦營養價值極高。相信各位媽媽都知道，這是因為龍蝦富含蛋白質，尤其是其中所含的大部分氨基酸是人體無法合成的，也是胎兒需要補充的。因此，孕婦可以通過吃龍蝦為胎兒補充人體不能合成的必需氨基酸，從而促進寶寶的健全發育。
孕婦可以吃龍蝦，因為它含有豐富的鎂，鎂對調節心臟活動有重要作用。因此，鎂是孕婦非常需要攝入的元素之壹，尤其是患有心血管疾病的孕婦，更要註意鎂的補充。如果孕婦在孕期感到心臟不適、心跳加快或心律不齊，吃龍蝦補鎂可以適當緩解這種情況，對胎兒沒有任何不良影響，還可以保護心血管系統，保證母體的健康。
孕婦可以吃龍蝦，因為龍蝦有很強的豐胸作用，不僅可以緩解孕期乳房脹痛不適的感覺，還可以促進產後產奶。所以產後吃龍蝦有助於保證寶寶奶水供應充足，為寶寶提供充足的營養。
需要註意的是，孕婦雖然可以吃龍蝦，但要適量食用，不能過量食用龍蝦，尤其是有海鮮過敏史者，以免引起過敏反應或其他危險。而且龍蝦不能和水果壹起吃，飯前飯後也不能和水果壹起吃，以免引起吃東西反應。
吃龍蝦的禁忌。
其實吃海鮮龍蝦還是有很多禁忌的。首先龍蝦壹定要煮熟，因為龍蝦裏面可能有很多寄生蟲。吃飯的時候最好不要喝啤酒，可能會誘發痛風。我們來看看龍蝦的禁忌。
1.皮膚過敏:龍蝦是壹種高蛋白食物。蛋白質攝入過多會導致異種蛋白反應，可能引起全身過敏和紅色風疹包塊。
2、龍蝦頸部、頭部寄生有多種寄生蟲，切忌生吃，嚴重的可導致肺吸蟲病。
3.痛風:吃龍蝦不要喝啤酒，因為龍蝦的蛋白質高，嘌呤的含量也很高。如果妳同時吃龍蝦和喝大量啤酒，妳的血尿酸可能會增加，引起痛風發作。壹般吃龍蝦喝啤酒沒問題，但是不能經常這樣吃。