材料
蘑菇雞蛋2個，番茄醬2個，鹽和油2湯匙。
工作方法
1
將蘑菇浸泡至變軟，然後將其切成條狀。
2
將蘑菇炒至軟硬，然後加鹽。
三
將雞蛋和番茄醬混合，然後加入茄子中翻炒壹會兒，即可食用。
燉蘑菇
材料
香菇小面6個，姜片3片，清江菜56個，胡蘿蔔56個，特級蠔油78個，約65438+水0.5湯匙，3湯匙。
工作方法
1
材料準備(花菇帶蒂切片、清江菜洗凈切塊、香腸刀削面)
2
用壹湯匙油炒姜片和香菇。
三
然後加入蘑菇片和面條。
四
加入李錦記蠔油和水。
五
將焯水的清江菜攤開備用。
六
把燉好的蘑菇放在清江菜上。
七
端上成品。
花菇膠
材料
花菇20朵，姜10，紅蔥酥兩片，紅糖壹茶匙，醬油適量，澱粉適量。
工作方法
香菇在水中泡六個小時，洗凈，切去菇腳，擠幹水分備用。面粉膠六小時，燒開水，放花膠，關火燉至水涼。待用，將姜放入熱油鍋，將香菇炒至金黃色，加入紅糖炒至糖化，加入花膠，裹上糖，潑入醬油至香，加入適量蠔油和香脆蔥。
海蝦炒蘑菇
材料
蝦200g，香菇23個，蒜2個，鹽2個，油2大勺，糖醋醬2大勺，醬油2個。
工作方法
先把蝦洗幹凈，然後把蘑菇泡好，切成條狀備用。先用油爆香蒜頭，再加入香菇、水、鹽燉至八成熟，再將蝦仁、糖醋醬、醬油放入鍋中煮5分鐘左右即可食用。
蘑菇燉海參
材料
香菇56凍海參1條蠔油2大勺鹽、蒜、油。
工作方法
香菇用水浸泡至軟，先將凍海參解凍，再去內臟切塊備用。冷凍海參先解凍，然後去除內臟，切塊備用。然後把凍好的海參放入香菇裏壹起燉，再加入蠔油和鹽調味調味調味，燉5-8分鐘左右，直到爽口。
蘑菇栗子雞
材料
切雞？壹半，生栗子？200g，幹香菇？8朵花，3根蔥，6片姜，6片蒜。
工作方法
1.幹花菇洗凈後用清水浸泡(約2小時)切片備用。栗子洗凈備用。洋蔥切段，姜蒜切片備用。
2.熱鍋下兩湯匙油，爆香蔥、姜、蒜。加入雞塊，炒香，然後加入醬油、米酒、糖和250ml水。
3.加入蘑菇和栗子。大火燒開後，轉小火燉30分鐘左右，直到收汁。
黑豆蘑菇雞
材料
雞肉，蘑菇，豆豉，姜絲，洋蔥，蠔油。
工作方法
1.用清水洗凈幹花菇，去除表面灰塵。在溫水中浸泡壹個小時。泡發後，去蒂洗凈。擠幹水分，切成兩半。將雞肉洗凈，切成小塊。
2.將壹把豆豉曬幹，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，用刀剁幾下。
3.鍋燒熱，放油，放入姜蔥絲和豆豉，炒香。
4.倒入雞塊翻炒至雞肉表面變色，表皮收緊。
5.倒入壹些料酒，攪拌均勻。
6.然後倒入蘑菇塊，攪拌均勻，再攪拌壹會兒。
7.倒入壹些蠔油
8.倒入香菇的水(註意碗底會有沈澱，這個不能吃，不要壹起倒進去)
9.水的量要加到鍋裏食材的壹半。如果蘑菇裏的水不夠，倒壹些水進去。用壹點糖調味。大火煮沸後，轉小火燉。
10.燉約10分鐘，見鍋內湯汁變濃，撒上蔥花，出鍋。