如何用可樂做鴨翅？

傳說1:國外有壹道菜叫coca-chicken，是用可樂和番茄醬做的。主料是雞肉(雞翅、雞胸肉、腿肉等。).這種烹飪方法傳入中國後，臺灣省的人改用醬油。圖例2:焦糖色的烤雞在中國大陸很常見。山東濟南的壹家餐館，不小心把可樂灑到了紅燒雞翅的鍋裏，發現用可樂上色更方便，味道特別，香氣迷人，於是就用上了，流傳開來。制作方法編輯方法1材料:雞翅、可樂、香菜、香油、姜、鹽、蒜、醬油、胡椒粉、蔥、料酒。可樂雞翅可樂雞翅(9塊)做法:1。準備好材料，雞翅用醬油、鹽、香油、料酒腌制30分鐘左右。2.鍋中倒入橄欖油，倒入雞翅，將雞翅煎至變色。3.雞翅炸至變色後，倒入準備好的蒜、姜、胡椒粉，翻炒兩面金黃的香味，流入肉汁中。4.倒入輔料後翻炒幾下就可以倒入可樂了。註意不要倒太多可樂，剛好過雞翅。5.煨10分鐘後即可出鍋，放上準備好的香菜。方法二可樂雞翅可樂雞翅材料:雞翅8只、味精1小勺、可樂1瓶、醬油1/4杯、糖1大勺、洋蔥2根、幹辣椒若幹、料酒1小勺。做法:除雞翅外的所有材料都拌入鹵汁。將雞翅對半切開，用腌料浸泡，腌制40分鐘左右。腌制好的雞翅放入熱油鍋中油至表皮金黃。將煎好的雞翅加入腌料，放入另壹個鍋中大火煮至沸騰，再轉小火煮半小時左右。做法3可樂雞翅可樂雞翅材料:雞翅500克，可樂壹罐。將雞翅洗凈切塊，然後用鹽和料酒腌制片刻，再放入六七成熱油中炸至金黃色，取出。鍋內留少許油，放入姜、蔥翻炒，放入雞翅，加鹽、醬油、糖、料酒、可樂，大火燒開，改小火入味透，改用大火收汁，汁濃時，將香油滴入鍋中。做法4可樂雞翅拼盤圖片(2)可樂雞翅拼盤圖片(2)雞翅壹公斤，可樂壹罐，醬油半罐。壹起放在鍋裏用大火煮開，再用小火燉半個小時。別的不要，油少許，放入八角炒香，放入雞翅，雞翅變色後倒入可樂，基本不放雞翅，大火煮沸後小火15分鐘(10分鐘)，再轉大火，直到可樂基本蒸發，只剩下壹層濃汁。然後裝盤吃！懶招:可以不用八角，甚至不用鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以放八角，壹點姜，然後放蔥再煮，完全隨意。可樂雞翅拼盤圖片(6)可樂雞翅拼盤圖片(6)選購材料時，最好選擇黃色、幹燥的雞翅，色澤和肉色鮮艷，無碎骨，表面無血絲；不要買水分太多的亮白雞翅。這些雞翅被蘇打水浸泡過，吸收了大量水分，體重增加了20%左右，更胖了。氫氧化鈉還可以漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看起來更幹凈，不易變質。但燒堿腐蝕性強，嚴禁在食品中使用。方法五準備食材:可樂300g，醬油20g，蔥20g，雞翅500g，水200g，蒜30g。1.雞翅用清水洗凈，蔥蒜切片。2、鍋中倒油，放入蔥蒜爆香。3、加入雞翅，加入少許醬油，加入可樂，倒水，大火燒開後收汁。方法六:準備壹盤雞翅，背面切幾刀，放入鍋內冷水中，加入料酒焯水，沖洗幹凈，將雞翅放入油中，炸至兩面金黃，加入壹瓶可樂，放入蔥、姜、蒜，適量鹽、雞精，壹勺醬油，少許蠔油，加蓋燜20分鐘。