1、用種準備與處理。多以塊莖進行繁殖為主。用種塊莖應臨種植時再從地裏挖起，以保持用種新鮮，發芽整齊良好。挖起過久的塊莖不宜作種。同時要選擇粗細均勻，無分杈，無破損，無病蟲害的塊莖作種。用多菌靈600倍液浸種8～10分鐘，涼幹即可播種。
2、備好淺生槽。根據淮山不同品種塊莖的規格選用淺生槽。以塊莖長80～100cm為例，選用U形塑料槽，長、寬、深規格為100cm×6cm×3cm。
3、整地放槽。使用淺生槽栽培對土壤要求不很嚴格，無論砂土、壤土、粘土，土層深淺、地下水位高低都可應用種植，但在土質肥沃、土層深厚、排灌方便的土壤上種植產量較高。壹般單行種植，行距1.4～1.7m，用小鋤開挖間距（株距）20～25cm，寬度約6cm的平行斜小溝，斜度為15°左右，下端深約25cm，每畝約2000株。平行斜小溝開挖好後，用長、寬、厚為100cm×20cm×6cm的硬木板塊做成U形塑料槽狀（長、寬、深規格100cm×6cm×3cm），放入挖好的斜小溝內，用大錘錘打硬木將斜小溝土按U形塑料槽狀打實，然後放入淺生槽，在其內置入松軟填料（松軟填料壹般用質地松軟的粉砂），槽上端留標記作下種時的目標，然後等待種植。
4、種植時期。壹般在4月份即清明至谷雨期間種植。為了達到提早出苗、早上市、提高產量的目的，可利用地面覆蓋地膜的方法，提早至3月下旬下種。種植時，在留有標記的槽上方放上種薯（種段頭部距槽上端2cm），放置與槽平行。種植後每株施下復合肥20g（折合每畝30kg），並且每畝撒施或穴施草木灰200kg、腐熟有機質肥1000kg。再整成淺生槽深度5～15cm（不包括槽深度）帶邊溝的壟體。
5、田間管理。除草：雨後每畝用60%丁草胺乳油10ml，對水50kg噴灑除草。覆蓋：應用淺生槽種植淮山，淮山薯塊生長在淺土層，通過覆蓋遮陰物，以保持該土層濕潤，有利於薯塊快速長大，可蓋上稻草或其它遮陰物。立支架：下種30天後，薯苗大部露出土面，應及時插下竹桿，成雙行人字架，讓淮山藤自然纏繞，防止嫩藤在地面受曬枯死。註意在插竹桿時，不能插在塑料槽上。每2株插壹根，每畝1000根左右。每塊種段植入土中，只準許1個芽萌發形成1個植株，若出現2個以上植株時，應將弱的及時抹除。否則，1塊種蔓維持2—3個植株生長會影響莖蔓和塊莖的生長，同時還會出現1塊種蔓產生多條小塊莖的現象，影響品質和產量。肥水管理：齊苗後每15～25天追肥1次，連施3～4次，每次每畝施復合肥30～50kg，施肥應覆土，避免肥效損失，淮山氮磷鉀肥比例為0.7:0.5:1。春季雨水多，無需專門澆水，但要及時開好排水溝，特別是地下水位高的田塊。七、八月份高溫幹旱季節，正是地下塊莖迅速生長期，需要較多的水分。特別是當氣溫大於38℃，土壤又幹燥時，會造成莖葉萎蔫，嚴重影響地下塊莖的生長，所以要進行灌水防旱。灌水以保持壟畦土壤表層有壹定濕度為宜，在旱情出現時，應隔10天左右灌壹次跑馬水，以保持土壤濕度，降低田間溫度，保證淮山正常生長。灌水應在傍晚進行，水量要最大，最好能在2—3小時內灌滿後立即排掉（畦頂水灌不到的地方可人工澆濕），最遲第二天早晨應將水排幹，不能讓田間過長時間浸泡水，否則會影響地下塊莖的生長。
6、精細采收。淮山9月份開始上市，但此時塊莖還在生長，尚為成熟。11月上旬以後，淮山莖葉開始發黃並逐步枯死，塊莖成熟，可進行采收，以霜降至立春期間的品質為最好。采收時，土翻開後，將整薯條取出，保留淺生槽，重新覆土，以備來年種植。