長豆角炒肉是壹道很常見的家庭菜，長豆角，也簡稱豆角，可以搭配瘦肉、或者五花肉炒。豆角富含維生素，炒熟後很爽脆，口感很不錯。壹起來看看長豆角炒肉的家常做法。
工具/材料長豆角、瘦肉、蒜頭、老姜、花生油、醬油、鹽、料酒
01準備好所有原材料：長豆角壹小把、瘦肉適量、蒜頭兩瓣、姜適量。
瘦肉可以用半肥瘦、五花肉代替。
02長豆角摘掉兩頭，然後摘成壹小段壹小段，大概兩厘米長。
水中加入壹勺鹽，加入長豆角清洗壹下，加入鹽的目的，是可以讓豆角裏面的蟲子泡出來。
03瘦肉清洗幹凈，加入適量的醬油、花生油、料酒，攪拌均勻，腌制壹會。
04蒜頭拍扁，切碎；
姜切片，備用。
05熱鍋下油，放入蒜頭和姜片煸香，然後倒入瘦肉，快速翻炒均勻。
豆角比較吸油，花生油可以多倒壹點。
06瘦肉翻炒變顏色後，倒入豆角翻炒，加入適量的鹽，大火翻炒。
07炒熟的豆角變得很嫩綠，不用加水，直接大火炒，大概炒5分鐘左右即可。
聽到滋滋聲就代表已經炒熟了。
08炒熟後，裝盆，即可享受美味的長豆角炒肉了。腌過的瘦肉很入味，很好吃哦。