越是關心食品是否健康安全，漁王做的就是這些人的生意。
而且這些人普遍對生活品質要求更高，消費能力更強。所以老王的定位是。
養生火鍋，中檔消費。定位！它決定了妳是誰，妳該做什麽，不該做什麽，妳的客戶是誰，妳該認識誰。
第二，關於產品
1.用心做出好味道
漁王燙鮮8小時，費時費力壹點壹點做出來。在這個食品調料大行其道的時代，為什麽漁王要花這麽大力氣去做？因為顧客來吃妳的招牌保健，吃這個東西，這個味道！商業交易的背後是信任，信譽是企業的生命，產品是企業的根本。只有不怕調查，不怕拍戲，不怕曝光的企業，才能經得起時間的考驗，才能走得更遠！曾經在臺灣NB度過壹個時代的王鼎，沒有老鍋，很多名人光顧他。業務蒸蒸日上，業內翹楚壹時風光無限！後來怎麽樣了？因為骨粉事件曝光差點死掉。所以要用心做好味道，做好良心，做好品質，企業才能走得更遠，活得更久！
2.專註專註！
壹個企業，甚至壹個人，時間和精力都是有限的，只有專註才能形成品牌勢能。
所以要學會專註，東做西做，到頭來什麽都不專業，什麽都做不好！
漁王會專註壹點，專註五花雞單品，打造爆款產品！縱觀大眾點評那些惡意NB的餐廳，顧客評論裏都會有壹個關鍵詞到兩個關鍵詞，而且很多那個關鍵詞都是企業賣點重點的關鍵！比如麥當勞漢堡，肯德基炸雞，大王五花雞，老關哥的牛蛙，潮汕的鮮牛肉，北京火鍋的蠍子，我酸菜魚的魚肉！這壹切都說明了專註的重要性。企業只有把壹個產品做到極致，妳才能形成競爭優勢，才能成功！提到五花雞就想到漁王，提到漁王就想到五花雞。這壹次，妳的名氣夠了，妳的勢能在那裏！所以壹定要在細分領域做到最好，這樣才能出名，才能在消費者的心理中占有壹席之地！
3.什麽樣的單品可以成為爆款產品？
因為五花雞有成為爆款產品的潛力，如果想把單品做成爆款產品，不管是美食還是菜品，首先這個單品的名氣壹定要足夠大，就算不是全國，也壹定是某個地區的霸主！第二受眾夠廣，所以市場夠大！比如佛跳墻很有名，但是受眾不夠廣。第三，消費者認可經過市場檢驗的第四道菜的屬性要和妳的火鍋主題壹致。比如四川的火鍋壹定要以毛肚鵝腸為特色，成為巴努的爆款產品，手中的利劍，奠定了鄭州的基礎，贏得了鄭州火鍋暴君的美譽！而四川的名菜牛蛙也成為了葛老關的爆款產品，讓其生意火爆到了壹發不可收拾的地步，最高日成交1.4萬。五花雞是廣東漢族傳統名菜，大部分人都知道。五花雞屬於粵菜，符合撈王的理念，而五花雞單品屬於湯品，和火鍋屬性相同，所以可以演變成五花雞火鍋單品！就像牛蛙在認知上屬於水煮辣的範疇壹樣，於是就出現了葛老關的麻辣牛蛙鍋底！選擇這樣的單品進行爆破，可以順勢而為，降低市場的培養成本！
4.從哪些維度制造炸藥？
從用餐過程來看，我們看到的第壹道菜就是色香味。壹道好菜會引起人對食物的欲望和聯想，或覺得好吃，或覺得食材有營養，就像看到湯是白的，他會覺得湯濃，看到裏面有人參和大棗，他會覺得健康。當他看到很多辣椒時，他會覺得很痛...而他吃的時候，決定菜好吃不好吃的，是口感和味道。湯濃口不渴，說明是鮮湯，不是調料！牛肉很嫩，他會覺得新鮮！決定味道和口感的是原料和生產工藝。好的食材對火鍋行業很重要，味道也很重要。除了制作工藝，配方，香料本身的品質，決定了口感！
從五維空間制造炸藥
氣味(引起感覺和引起食欲)
顏值(提升菜品價值，激起食欲)
味道(是否好吃對食材的口感很重要)
味道(好吃還是新鮮)
怎麽吃(有些人不知道火鍋怎麽吃，怎麽搭配最好，先吃什麽先煮什麽對最終產品體驗影響很大)
讓顧客覺得菜質量好，好吃，想吃，會吃，然後吃。以後讓他們分享，然後再來這裏訂爆品！
5.為什麽漁王要努力消除阻力，創造高價值的菜品？
65438+
2.高價值的菜是有觀賞性的，在社交平臺如此發達，人人都用微信的時代，每個人都是信息傳播的壹個節點。有價值的文章不宣傳也會傳播，高價值的菜也壹樣。會讓人忍不住去領證和分享朋友圈刷存在感！顏值的第二個作用，可以創造傳播優勢。
3.這是壹個男女比例失衡的時代，也是壹個男人負責賺錢，女人負責花錢的時代！
餐飲消費類型中，有家庭聚餐、朋友聚餐、商務宴請、公司聚餐、約會聚餐，其中朋友聚餐、約會聚餐較多。曾經有壹個調查，中國的男人更願意為愛情花錢。根據35047次調查得出的平均值，戀愛中的中國男性壹個月的平均支出為1.591元，約占其收入的三分之壹，其中44%的支出用於食物。這個數據是2065，438+04！而且女人是感性的，喜歡浪漫！當妳帶著女朋友去漁王吃玫瑰之舌，看著壹盤盤精致的菜肴，是不是壹件很感性的事情！所以高價值的菜可能會成為情侶們選擇釣王者的壹個理由！
4.符合價格定位的人所追求的生活品質。