小米薏米粥的功效
小米薏米粥富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、維生素B1等多種營養成分。其口感滑嫩，是男女老少皆宜的粥。那麽，小米糯米粥有哪些功效呢？
1，滋陰補虛。小米煮成粥後，黃滑清香，回味悠長。香味濃郁，能滋陰補虛。它是最適合老、少、孕婦的補品，能幫助他們增強體力。
2、健脾祛濕。薏米有祛濕的功效，小米有健胃消食的功效。它們被煮成粥後，不僅能健脾祛濕，還能去除體內的熱量，使身體舒適。
3.緩解壓力。小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張和疲勞有很大的作用。
4、防治消化不良。薏苡仁具有促進新陳代謝、減輕胃腸負擔的作用，可作為體弱者病中或病後的滋補食品。經常食用薏米及薏米制品對慢性腸炎、消化不良等癥狀也有很好的療效。
5、排除水分和脹氣。薏苡仁有利尿消腫的作用，對防治肥胖有很好的效果。
6.美人美人。薏米富含維生素B1和維生素E，是壹種美容食品。經常食用薏米可以預防腳氣病，保持人體皮膚光澤細膩，消除痤瘡和色素沈著，改善膚色。
小米大麥粥的營養價值
小米薏米粥口感滑嫩，不僅具有利尿消腫、健脾祛濕、美容養顏等多種功效，而且富含多種營養成分。那麽，小米大麥粥有哪些營養價值呢？
1、小米薏米粥含有豐富的脂肪，可以維持人體體溫，保護內臟；為人體提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收。
2.小米糯米粥含有豐富的維生素和礦物質，能促進新陳代謝，減輕腸胃負擔，可作為病中或病後身體虛弱患者的滋補食品。
3.小米糯米粥含有豐富的鎂元素，有助於調節人體心臟活動，降低血壓，預防心臟病。此外，鎂還能調節人的神經和肌肉活動，增強人的耐力。
4.小米糯米粥中含有糯米，糯米有防癌的作用。其抗癌有效成分包括硒，能有效抑制癌細胞增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。
5、小米糯米粥含有豐富的鉀，鉀有助於維持神經健康、心跳正常，可預防中風，並輔助正常的肌肉收縮，並有降低血壓的作用。
6.小米薏米粥富含維生素E，是壹種美容養顏的食品。經常食用可保持皮膚光澤細膩，消除痘痘和斑點，改善膚色，對病毒感染引起的疾病有壹定的治療作用。
小米薏米粥怎麽煮
小米和薏米是日常生活中常見的兩種食材。把它們煮成粥，不僅營養豐富，還有很多養生功效。那麽，小米薏米粥怎麽煮才好吃呢？
小米大麥粥
材料:小米200g，薏米50g，鹽適量。
做法:1，小米洗幹凈後，用清水浸泡1小時；約伯的眼淚洗幹凈後，也是用清水浸泡1小時。2.將砂鍋置火上，倒入泡好的小米和薏米，加適量水，中小火煮。3.水燒開後，用勺子撇去泡沫，然後用筷子把鍋蓋架空，繼續用中小火煮。4.煮至粥稠，加適量鹽調味，關火，小火煨壹會兒。
烹飪小技巧:烹飪時全程使用中小火，並不時用勺子攪拌，防止粘鍋底。
需要註意的是，吃小米薏米粥時，要註意以下事項:
1，薏苡仁性微寒，所以虛寒體質的人不適合長期食用，尤其是孕婦和經期婦女，更應避免食用。
2.患有哮喘、痢疾、腸炎的人不宜食用此粥，以免食用後引起身體不適，使病情加重。
3、糯米中所含的糖分粘性很大，不能吃太多，否則會影響消化。
小米大麥粥的禁忌
每壹種食物都有它的禁忌。食用前，先了解其禁忌，以免食物中毒。那麽，小米糯米粥有哪些禁忌呢？
小米味甘，性涼。具有止嘔、養胃、健脾、通便、補血益氣、滋陰補虛等功效。普通人可以吃，但有哮喘、痢疾、腸炎的人不宜吃小米，以免吃後身體不適，加重病情。此外，吃完小米、大麥粥後，不宜壹起吃杏仁，以免身體不適。
至於薏苡仁，味甘、淡、微寒。具有清熱排膿、健脾利濕、清濕熱的作用。壹般人都可以吃，但是吃的時候要註意以下事項:
1，薏米含糖量高，不能吃太多，否則會影響消化。
2.薏苡仁性微寒，虛寒體質的人不適合長期食用，尤其是孕婦和經期婦女，應避免食用。
3.薏米、小米雖然有降血脂、降血糖的作用，但畢竟只是食材，不能入藥，甚至不能被藥替代。因此，有高血脂癥狀的患者應遵醫囑按時服藥，並遵醫囑吃壹些有降血壓、降血脂作用的菜肴。
如何選購小米和大麥
在烹飪中，除了註重烹飪技巧，食材的質量也很重要，甚至可以稱之為決定成品菜肴質量的關鍵。那麽，如何選購小米和大麥呢？
辨別小米的好壞，請參考以下方法:
1，觀察小米的顏色。優質小米是米粒大小，顏色均勻，乳白色，黃色或金黃色，有光澤，碎米少，無蟲蛀，無雜質。取少量小米放在柔軟的白紙上，用嘴呼吸使其濕潤，然後用紙搓幾下小米，看紙上是否有輕微的黃色。如果有，說明這些小米是用黃色素染的，不應該購買。
2.聞到小米的味道。優質小米聞起來很香，沒有其他異味。非優質小米不僅聞起來發黴發酸，用手揉也容易變成粉末，碎米較多。
3.嘗嘗小米的味道。優質小米味道鮮美，微甜，無異味。劣質小米味道無味或苦澀。
至於薏米，選購時可以遵循以下原則:
1，選閃亮。買薏米的時候要註意買有光澤的。因為有光澤的薏仁飽滿，說明薏仁成熟良好，營養高。
2.看大麥的顏色。好的薏米，它的顏色壹般是白色或者黃白色，顏色比較均勻，帶壹點粉色，非常好看。
3、品嘗大麥的味道。好的薏仁口感偏甜或微甜，味道清淡。