長夏吃什麽在中國不同地區有不同的答案，不同地區有不同的飲食文化。讓我們和邊肖壹起看看長夏在中國各地都吃些什麽。
長夏在上海吃什麽？
在漫長的夏季節日，上海郊區縣的農民用小麥粉和糖制成條狀，稱為小麥蠶。當人們吃了它們，它們就被豁免了。夏天.用長夏的嫩草頭和米線炒成餅，叫做&；流傳至今，深受上海和浦東人民的喜愛。糖李子、酒醅、鹹蛋等。也被視為時令食品，稱之為鮮，取之為嘗，稱之為品&；Quot三鑫&；quot .
其他地方“長夏吃什麽”的相關習俗；
1.無錫民間壹直有長夏品嘗三鮮的習俗。三鮮分為地、樹、水三鮮。三種新鮮植物是蠶豆、莧菜、黃瓜(莧菜、小麥、蠶豆、莧菜和蒜苗)，三種新鮮植物是櫻桃、枇杷、杏(李子、杏、櫻桃和香椿)，三種新鮮植物是海參、河豚和鰣魚。其中以品嘗鮮地最為常見。有些地方還有長夏吃發黴豆腐的習俗，說吃發黴豆腐不會帶來厄運。
2.與無錫人的長夏吃什麽的習慣相似，蘇州有& Quot長夏見三新& Quot諺語“三新”指的是新成熟的櫻桃、李子和小麥。人以此開頭&；Quot三鑫&；Quot祭祖，然後生者嘗食。蘇-蘇龍夏天還想吃海絲、面筋、白筍、薺菜、鹹鴨蛋和青豆。這壹天，長夏酒店給進店的老顧客贈送葡萄酒和燒酒，不拿壹分錢，並稱長夏為& Quot feeder " .
3.鎮江有&；Quot長夏嘗八新&；Quot的吃相。這& ampQuot；八新& amp；Quot是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、蘿蔔、鰣魚和石斑魚(黃魚)。其中，鰣魚最為珍貴。頭潮鰣魚是送給朝廷的貢品，二潮鰣魚被富家收走，以解饞。普通人早就吃過鰣魚，這是第三次潮後的鰣魚。
4.長夏，常熟本地人，口味新，食物豐富，有&；Quot九葷十三素&；Quot聲明& ampQuot九肉&；Quot指鰣魚、鰹魚、鹹魚、鹹蛋、海參、麋鹿鴨、鹹鮮、鹵蝦、櫻桃肉、鯧魚。& amp十三種元素指櫻桃，李子，麥蠶(新麥揉成細條狀煮熟)，如竹筍，蠶豆，毛針，豌豆，黃瓜，菊苣竹筍，草頭，蘿蔔，玫瑰和松花。
5.在漫長的夏季，浙東農村有壹種食物&齊家粥。Quot的習俗是農民的鄰居互相贈送豆子和大米，用黃糖煮壹鍋粥，稱為QuotQuot齊家粥&；據說吃了這粥，鄰裏和睦，我壹心想去夏耕夏播。杭州人每到長夏煮新的節日，就準備水果蛋糕，親戚鄰居之間互相敬茶送禮，稱為&；長夏吃七種茶.
浙江民間飲食習俗《長夏》中有壹首民歌，內容是:青梅夏餅和櫻桃、臘肉、河魚、黑米餅。莧菜、鹹鴨蛋、燒鵝、蠶豆酒。黑米糕的做法:將烏飯樹的嫩葉揉搓，用清水浸泡，過濾，用糯米粉蒸熟，使其呈紫紅色，有香味。
6.溫州現在是夏天，家家都吃槐白，竹筍，青梅。人們認為，長夏可以吃槐豆健齒，吃春筍健腳健骨，吃青梅養腰，可以通夏。此時鰣魚在船上，富戶爭搶，或嘗或送，視為海寶。普通人為了省錢多吃鯰魚。
7.長夏吃什麽？以前長沙的農民認為長夏這壹天要下雨，否則夏秋幹旱。壹句農業諺語說，“長夏不下雨，犁頭高掛。”長夏不下雨的時候，蝦和細魚就壹鍋煮(沒想到池塘水會幹涸)。
長夏之前應該已經種完早稻了。正如農業諺語所說，“太陽是春天種的，長夏種的早稻是夏天種的”。年種的早稻明顯不如長夏種的早稻。在插秧的第壹天，農民全家都會在稻田旁邊的田埂上放鞭炮，這被稱為“打開稻田門”。在長沙農村有互相幫助插秧的習俗。幫工進屋要向主人祝賀“恭喜種稻樹”，主人會以鹹蛋、大魚、蒸肉招待他做午餐。插秧機上午、下午休息，上岸吃米酒、小吃，稱為“打腰飯”。插田愛唱歌插田愛田歌，有句話叫“插田愛不唱歌，稗子少，稗子多”田歌壹般是中老年人唱的，年輕女性要和好。有時兩家對唱，歌詞多為質疑，俗稱“碟歌”。如果對方答不上來，勝出者會向場內主唱敬酒，大家壹起大喊感謝。收田時，戶主向幫工呈上煮熟的鹹蛋、炒黃豆和大塊蒸豬肉或臘肉。
夏天吃糯米粉拌鼠草做成的湯圓，叫做“長夏湯”。俗話說“吃長夏的湯，搗碎的石頭踩成坑”，“長夏吃個球，壹只腳過河”。長夏周圍常有大風，稱為“龍王風暴”。夏季東風起，壹般認為會有洪水。俗話說“長夏東風雨”。夏天打雷的時候，以後會有更多的雷雨。俗話說“長夏打雷三天來壹趟”。
8.嵊州長夏有打雞蛋的習俗。
這壹天中午，家家戶戶都把雞蛋煮熟(雞蛋是帶殼煮的，不能破損)，用冷水泡幾分鐘，然後套上編織好的絲袋，掛在孩子脖子上。孩子們會三五成群地玩打蛋遊戲。雞蛋有兩頭，尖的是頭，圓的是尾。打蛋的時候，蛋頭打蛋頭，蛋尾打蛋尾。壹個個打，輸的人放棄，最後分出高低。蛋頭的勝者為第壹，蛋尾的勝者為第二，蛋叫小王或二王。
午餐是糯米拌豌豆。餐桌上壹定要有水煮蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜。吃雙蛋，竹筍成對，不管多少豌豆。民間傳說，長夏吃雞蛋，靠心。因為雞蛋的形狀像壹顆心，所以人們認為吃雞蛋可以保持精神不虧損。漫長的夏天過後，將是壹個炎熱的夏天。為了不在炎熱的夏天減肥，長夏應該服用補品。有欣欣向榮的生命，人的腿像竹筍壹樣強壯有力，能長途跋涉，就是靠腿。帶殼的豌豆形狀像眼睛。在古代，眼疾很常見。為了消除眼疾，人們通過吃豌豆祈禱自己的眼睛能像新鮮豌豆壹樣清澈壹年。
沒有黑葉也沒關系。可以直接來壹碗鹹鹹軟軟的糯米飯告別春天。
9.閩南家家戶戶常把紅酒糟煮在面條裏，全家人壹起吃。因為紅酒糟是紅色的，有吉祥，有發酵的作用，意味著富貴，紅酒糟也有助於消化，有益健康。這種習俗演變到後來，紅酒糟被海蝦代替，稱為“吃蝦(夏和蝦諧音)面”。蝦煮熟後會變紅，與紅色的谷物顏色相同，作為對夏天的祝願。
在長夏的這壹天，許多出嫁的女兒會準備豬肉、豬肚、豬腰和雞蛋面給父母吃，這被稱為“夏季進補”。以示對父母的孝順。