紅洋蔥，別名紅洋蔥、球根洋蔥、洋蔥、翡翠洋蔥、洋蔥、荷蘭洋蔥、樹皮牙等。是百合科和蔥屬的兩年生草本植物。紅洋蔥的可食用部分是地下肥大的鱗莖(洋蔥)。在國外，它被譽為“蔬菜皇後”，營養價值很高。具有增加骨密度、防止血栓形成、增進食欲、幫助消化的作用。
1，增加骨密度
吃洋蔥有助於增強骨密度，這對骨密度下降的絕經後女性尤為重要。每天吃紅洋蔥可以降低絕經後婦女髖部骨折的風險。洋蔥中含有的硫化物對人體蹄結組織的形成有很好的作用，有強骨的作用。
2、防止血栓形成
洋蔥是已知唯壹含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A能擴張血管，降低血液粘度，從而降低血壓，增加冠狀動脈血流量，防止血栓形成。洋蔥中富含槲皮素，生物利用度高。槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，並為動脈粥樣硬化提供重要的保護。
3.刺激食欲，幫助消化
洋蔥中含有大蒜素，大蒜素香氣濃郁，在加工過程中因其刺鼻的氣味常使人流淚。正是這種特殊的氣味可以刺激胃酸分泌，增加食欲。洋蔥能改善胃腸張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃的作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良引起的厭食有明顯效果。
營養價值
洋蔥營養豐富，不僅含有鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒和纖維，還含有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素a，這兩種特殊的營養物質使洋蔥具有許多不可替代的保健功效。此外，洋蔥中含有的花青素是壹種很強的抗氧化劑，可以保護人體免受自由基的傷害，抑制炎癥和過敏，還可以抗衰老。
不適合壹起吃
1，紅洋蔥+蝦:可能會影響鈣的吸收。
紅洋蔥與河蝦、龍蝦、皮皮蝦等蝦類壹起食用，容易產生鈣化，影響鈣的吸收。
2、紅洋蔥+魚:可能影響消化吸收。
魚富含蛋白質，紅洋蔥和魚壹起吃。紅洋蔥中的草酸可能會分解破壞魚肉中豐富的蛋白質，使其沈澱，不易被人體消化吸收。
適宜與禁忌癥:三高患者
三高的人適合吃紅洋蔥。
禁忌:腸胃病、眼疾、皮膚病患者。
腸胃病患者不能吃紅洋蔥，容易導致病情加重，腸胃不適。有眼疾的人不能吃紅洋蔥，病情會加重。皮膚病患者不宜吃紅洋蔥。
產婦和嬰兒應該避免它
孕婦可以吃。
洋蔥富含維生素C、煙酸、葉酸等多種維生素。準媽媽適當食用，可以提高身體抵抗力，促進新陳代謝，增強身體的應變能力。洋蔥中還含有前列腺素A，可以降低血糖和血壓，預防妊娠期糖尿病和高血壓。不過紅洋蔥比較辛辣，屬於溫性食物。準媽媽壹次不宜多吃，否則容易上火糊眼睛。
嬰兒可以吃。
洋蔥有驅寒殺菌的功效。嬰幼兒適當食用可有效預防流感，尤其是在流感病毒肆虐的季節。如果寶寶消化不良，消化不良，食欲不振等。，也可適量添加，有壹定療效。建議寶寶1歲以後吃生的紅洋蔥。在此之前，他只能吃煮熟的紅洋蔥，壹次不能多吃，以防寶寶上火。