為什麽外國人不吃動物的頭和腳？

第壹不吃動物內臟。什麽炒肝尖，溜腰花，九轉大腸，妳在那兒放壹盤，他就暈，妳要上四盤，他就不吃了。他不想活了，他覺得又不幹凈，又不衛生，充滿異味，妨礙身體。影響身體健康，不吃。忌食動物內臟，我這裏講的動物內臟是講的中式動物內臟。歐美式的也不好說，妳像法國人也吃法式鵝蛋，但是他那種做法妳也不會，我講的是中式做法。第二不吃動物頭和腳。咱們中國人講全雞全魚，北方的壹些省份，沿著黃河的，搞個黃河大鯉魚，很有名的。上了桌之後，魚頭對著誰，都很有講究，對著我們主賓，讓我們剪裁動筷子，歐美人不行，妳吃肯德基見過炸雞頭嗎？那可以索賠的，妳吃過肯德基鳳爪嗎？歐美人的雞、魚、鴨，上桌的時候是要分割的，他們說那個雞和魚連頭上桌，雞眼睛瞪著，魚嘴張著，恐怖主義，破壞食欲。不來了。所以我有壹天跟壹個朋友開玩笑，我說劉哥妳這個外國老板得罪妳，傷害妳，妳想從精神上虐待他壹下，當然是理論上開玩笑的，我說妳要精神上虐待壹下的話，就請他吃金三元扒豬臉，北京壹道菜，就是把豬頭整個弄下來放到盤子裏，然後告訴他，這是鼻子，這是眼。我估計他就倍受琢磨和蹂躪，他不行，他不吃動物的頭和手。第三，他不吃寵物。貓、狗、鴿子之類的東西，妳要請他的話，妳要註意。食用鴿當別論，我這裏講的是家養的那種鴿。這個要註意，尤其是貓和狗。在歐美人眼裏，狗是人類的朋友，吃它的人就不是人，所以有時候跟老美打交道，跟歐洲人打交道，妳會比較累，比如咱們老百姓家養只狗，如果是合法飼養的，到他家去見到他家的狗，妳會打個招呼，這個狗是公的還是母的。妳要到美國人家裏去，妳不能這麽問，妳要有見識的問題，這是位先生還是小姐？在他們的腦海中那個是人，是家庭成員。第四是不能吃珍稀動物。所謂珍稀動物，壹般是國家法律明文規定，我們講法制觀念在各種場合，特別是在對外交往中要有，別好心辦壞事，別說這個川山甲，我們國家有規定，政府不讓吃的，吃了之後就會抓的，咱們是哥們，偷著嘗壹嘗，妳讓他吃了之後，沒準就壞了生意了，他認為妳違法亂紀，跟妳合作不可靠，所以，第四是忌食珍稀動物。第五，他不吃什麽？壹般來講，不吃淡水魚。歐美人習慣不吃淡水魚，他比較喜歡吃海魚，海魚的二大特征，就是刺少，土腥味少，而淡水魚不能保證。像黃河大鯉魚，山東、河南這壹帶的同誌都很喜歡吃，名菜，這個要給歐美人上，我的經驗，壹般不行。有的時候吃也是拿出舍命陪君子的英雄氣概來吃的，打心眼裏不舒服。所以我剛才講我跟老外開玩笑，要虐待他，吃豬頭肉，其實還有壹招，就是吃清蒸鯽魚。鯽魚刺多，土腥味重。所以妳要讓他吃鯽魚，他倒能吃，但是刺多，紮死他。他大嘴巴，他喜歡吃海魚，他喜歡吃煎炸的，所以刺多的魚他扛不住。歐美人的飲食習慣裏，第六個不吃是什麽？不吃無鱗無鰭的魚。這些實際上就是指的蛇、鱔、鰍、鯰。各種各樣的海蛇、水蛇、泥鰍，白鱔、黃鱔，還有鯰魚，長胡子鯰魚，這些不吃，為什麽？他們的經驗就是，蛇鱔鰍鯰是以水裏腐屍為生的，以樹立的屍體為生的，不幹凈，我記得有壹次我跟壹個美國人在壹塊吃飯，吃完之後，店家會做生意，買壹贈壹，免費給我們送了個白鱔煲，我知道美國人不吃，我跟他開玩笑，我告訴妳，這兒沒有外人，我聽說妳們不吃白鱔的，但是這個白鱔確實好吃，妳嘗嘗？他告訴我，不吃，我說為什麽不吃？他說妳知道不知道這裏東西吃什麽的？我說不知道。他說它吃水裏的屍體的啊，假定泰坦尼克號，剛剛在這裏沈船了，從這個地方抓的白鱔妳吃嗎？它的吃的全是傑克啊，我也不吃了。