供給增長過快，沒有需求的支撐，當地少數企業已經停產。
嘉興在線新聞網2014 7月15 6月13:36:16用手機看新聞。我想通過飛信提交報告。
金針菇因富含氨基酸，在許多國家被稱為“益智菇”，在國內批發市場壹直處於精品蔬菜行列。然而，記者近日在農貿市場發現，金針菇的售價與其“身份”有些不符，售價僅為4元/斤。攤主坦言，過去這個時候金針菇確實要賣到8元/斤。“不知道什麽原因，金針菇的價格壹年比壹年低，今年的低價前所未有。”
記者了解到，金針菇價格低與金針菇的工業化生產有關。上海等地生產企業突然增多，生產過剩加劇了同行業競爭，利潤空間不斷被壓縮。今年很多企業已經虧損兩三個月了，當地也有少數企業停產。
批發價最低降到2元/斤。
經銷商感嘆生意難做。
昨天，記者在嘉興蔬菜批發市場宗成鮮菇蔬菜批發部看到，冷庫裏堆放著杏鮑菇、金針菇、杏鮑菇等各種產品。老板劉宗成告訴記者，金針菇是批發部銷量最大的產品，現在都是工廠化生產。當地農民種植的天然蘑菇要到6月165438+10月才能上市。從事食用菌批發20多年的他坦言“今年的生意特別不好做”。
據了解，今年春節後，金針菇批發價從200多元(40斤)壹路跌至80元，持續了兩三個月。直到7月份，隨著氣溫的升高，市場蔬菜數量減少，價格上漲，金針菇價格才出現反彈。“目前質量好的金針菇批發價是每盒140元。”劉宗成說，雖然價格有所回升，但生產企業仍然沒有利潤。“廠家至少要賣140元壹盒才能保本，有的甚至要虧本。”
壹年來，劉宗成最大的感受就是貨源大大增加。“去年，華東地區的工廠數量增加了很多，尤其是上海和江蘇。壹些房地產企業也加入了食用菌生產的行列。只有當他們在短時間內擴張過快、生產過剩時，價格才會跌破成本。”
損失65438+每賣0斤+0.5元。
當地企業停產。
對於金針菇這樣的精品蔬菜，生產成本很高。“售價跌破成本，壹些大企業每天都在出貨100多噸。”劉承宗說，這兩個月虧損上千萬元的企業很多，低價的影響對中小企業尤其明顯。
記者了解到，嘉興本地生產金針菇的企業並不多，壹些生產過的企業規模也不大。面對不景氣的市場，這些企業紛紛停產。嘉興大家菜籃子工程有限公司相關負責人告訴記者，這兩年金針菇、杏鮑菇價格都在下跌。從去年開始，公司已經停止生產這兩個品種，其他品種如平菇還在生產。
據了解，秀珍菇、香菇等品種由於市場上的數量比較穩定，價格並沒有出現太大波動。“金針菇和杏鮑菇是最好的品種，幾乎所有生產食用菌的企業都有這兩個品種。”嘉善農業綠色蔬菜專業合作社負責人張佳飛告訴記者，他所在的合作社這四年也在生產金針菇。今年投入65438+萬包原料後，他果斷選擇停產。
“去年上半年也是虧損，下半年卻盈利了。今年情況更差，平均出廠價65438+每斤0.5元。”張佳飛直言成本高，價格低，輸不起。“我們有20多個冷庫，24小時營業。電費1.200元壹天，人工成本比去年高。每個人每天從70元漲到80元。”
銷售額下降了。
普通消費者買的少。
金針菇價格下跌，壹方面是因為產能過剩，另壹方面是因為銷量下降。“今年每天的銷量在3噸左右，而以前是四五噸。”劉宗成認為，批發部銷售額下降與賓館飯店使用量下降有很大關系。
“事實上，過去幾年金針菇的銷量壹直在上升。今年因為政策，酒店消費少了，浪費也少了。另壹方面，普通消費者的意識並沒有改變。很多普通消費者和壹些食堂認為金針菇貴。”劉宗成說。
城南農貿市場的壹位商販告訴記者，金針菇的銷量很少。“有時候兩小包要賣好幾天。”記者隨機詢問了幾位市民，他們都表示金針菇很少出現在家裏的餐桌上。市民徐小姐說，她愛吃金針菇，但“基本都是在麻辣燙店、火鍋店或者燒烤攤上吃的”。據統計，食用菌終端購買者占總消費群體的比例僅為15%左右。
沒有需求的支撐，供給增長過快，市場不好是必然的。從長遠來看，提高市場需求需要相關知識的普及和人們消費觀念的轉變。嘉興市農科院經濟作物與農產品加工實驗室的工作人員表示，金針菇是人體糖分、蛋白質、膳食纖維、必需氨基酸和礦物質的良好來源，值得在餐桌上大力鼓勵消費。“金針菇鉀含量高，鈉含量低，能降低血壓，是心臟病患者和需要限制鹽攝入量的人的好食物。”