2.波士頓龍蝦配蘑菇汁。主料:龍蝦2000g輔料:熟意大利面200g，綠蘆筍粒150g，蟹味菇粒150g，滑菇粒150g。材料:大蒜300克，白蘑菇800克，洋蔥500克，泡蘑菇200克。調料:廣東蘑菇醬。做法:龍蝦切塊打粉，鋪在煮好的意大利面底部，加入食材定型，籠蒸；炒香廣式香菇醬，加兩次湯勾芡，龍蝦澆上明油。粵式蘑菇醬:濃縮蘑菇汁100克，雞粉20克，魏震鎮海醬50克，鹽15克，白糖10克。制作:將蔥、蒜切片、白蘑菇、泡蘑菇分別切成粗糧；將大蒜、洋蔥和白蘑菇放入油中煸炒，浸泡蘑菇，加入調味料，煨制成蘑菇醬。
3.波士頓龍蝦。材料:壹只波士頓龍蝦(重約1kg)，肥肉100g，鵝肝罐頭150g，吐司壹盆。調料:鹽、洋蔥、姜水、胡椒粉、生粉和果凍湯。做法:取波士頓龍蝦凈肉，與肥肉壹起放入攪拌機搗碎，倒出，加入姜、蔥水、鹽、胡椒粉、生粉，拌勻，用力攪拌，做成龍蝦餅；將鵝肝放入碗中，加入果凍湯、少許鹽和洋蔥姜水調味拌勻，然後放入冰箱冷凍，取出後切成小塊；取適量蝦肫包裹凍鵝肝顆粒，粘上吐司顆粒做成青體，放油鍋炸至金黃熟透，取出吸油，裝盤。
4、紅湯_龍蝦。配料:龍蝦1只約1000克。輔料:蕎麥面250g，西蘭花150g，大蒜15g，幹蔥20g，姜米8g，女士手指100g。調料:雞粉5g，濃縮海鮮汁10g，黃汁粉60g，麻辣紅湯汁10g，鹽5g，糖5g，水1000g。龍蝦宰殺，切塊，洗凈備用；龍蝦塊怕粉後油，蕎面燉成底味放入底盤；將小料炒香，加水，加調料，放入龍蝦塊，燜煮勾芡；配上西蘭花和手指。
5.波士頓龍蝦。原料:波士頓龍蝦1 (2公斤)、墨西哥牛油果3個、薄荷葉10克。調味鹽、花生油、香油適量。冰水30g。做法:壹、將龍蝦煮至剛熟，蒸15分鐘，去肉，切成小紐扣；牛油果肉質、顆粒狀；將薄荷葉和冰水壹起打勻，加鹽調味，撈勻；將鹽、花生油、芝麻油和薄荷汁與龍蝦和鱷梨混合，裝盤。
6.波士頓龍蝦。配料:壹只阿拉斯加龍蝦。輔料:青芥菜根50克，洋蔥末8克，青椒末8克，四季豆8克。調料:奶油15g，自制香油10g，鹽2g，調味粉2g，糖2g。做法:阿拉斯加龍蝦宰殺，取肉備用；將青芥菜根去皮，洗凈，搗碎，放在盤子裏作裝飾；將黃油倒入幹凈的鍋中，將自制的香油加熱，加入蔥末、青椒末和甜豆末，加鹽、調味粉、料酒和糖，將龍蝦肉翻炒均勻，煮8分鐘左右，然後出鍋，放入龍蝦殼容器中。
7.波士頓龍蝦。配料:波士頓龍蝦1 500克。輔料:百裏香5g，蒔蘿5g，蘆筍6個，堅果碎35g，草莓2個，蟹味菇4個，櫻桃3個。調料:黃油10g，現磨巖鹽5g，黑胡椒6g，橄欖油壹瓶，蜂蜜芥末醬20g，綠豆醬15g。做法:將波士頓龍蝦放入沸水中煮熟，剝去外殼，將蝦肉放入密封袋中，加入蒔蘿、百裏香和黃油，然後用真空機真空密封，65°水浴，低溫慢煮30分鐘。蘆筍去皮，放入橄欖油中炸至變軟微焦，加鹽和黑胡椒調味；鍋預熱，倒入適量橄欖油和黃油，放入煮熟的龍蝦肉和其他混合香料，用勺子將湯澆在蝦肉上，同時略煎；切下蘆筍頭，在盤子上平煎至蘆筍，放上龍蝦肉，邊上打壹勺蜂蜜芥末醬，點綠豆醬和碎堅果(核桃、杏仁和壹些堅果)，用上述材料擺盤。
8.波士頓龍蝦。配料:加拿大龍蝦1。輔料:幹蔥花20克，生姜10克，大蒜30克，杏鮑菇50克。調料:黑胡椒汁100g，極鮮醬油10g，黃油30g，糖15g，雞粉10g，黑胡椒少許。做法:杏鮑菇切丁；加拿大龍蝦切塊，淋上少許幹生粉；燒熱油鍋，將龍蝦煎熟後取出備用；然後加入杏鮑菇，炒至成熟，壹起倒掉；另起鍋，放入黃油融化，然後放入幹蔥蒜姜片炒香，倒入黑胡椒汁等調料，壹起放入龍蝦和杏鮑菇，調味，翻炒均勻，放入錫紙中，最後將易燃白酒從錫紙中倒出，點燃即可食用。