我很喜歡吃烤魚，但是每次都要排很長時間的隊。現在我有烤箱，鹹嫩，把鯉魚烤到皮焦肉嫩，澆上炒辣料和配菜。我吃的東西叫香~
整理烤魚教程，在家就能輕松實現烤魚的自由~
豆腐皮切成寬條，芹菜切成無葉段，魔芋洗凈切成較薄的薄片備用。
蓮藕去皮，切成半圓形，盆裏加壹勺米醋，在蓮藕裏泡十分鐘，像這樣切成薄片。
把魚洗幹凈，從後面把魚切開，這樣切，去掉內臟，清洗幹凈，用刀把魚兩邊切開。
腌好的魚，魚放在壹個大鍋裏，加入三分之壹的小蔥，姜和壹半的蒜。
加入兩勺料酒和兩勺生抽。
，壹小勺鹽，兩面均勻，腌制至少半個小時，期間把配菜整理好。
豆腐皮、魔芋、芹菜分別焯壹分鐘，撈出瀝幹備用。焯芹菜時，在水中加入幾滴油。
芹菜、豆腐皮、魔芋都焯水瀝幹，洋蔥切絲，花生提前焙幹，幹辣椒打碎去籽，香菜洗凈。
將蓮藕撈出瀝幹備用。
烤盤上鋪錫紙，把所有洋蔥和剩下的壹半姜片平鋪。
將鹹魚放在烤盤上，用油刷魚。
此時烤箱預熱，壹碗調料，壹勺青椒粉，三勺幹辣椒粉，四勺孜然粉，攪拌均勻。
將粉混合均勻，撒在魚的正反面。
此時烤箱預熱後，放入魚，烤箱中層上下火，烤箱熱風循環功能同時開啟。
魚是在烤箱裏烤的。當魚烤20分鐘後，翻炒食材。炒鍋加入比平時多的油，小火放入剩下的蒜和姜，炒出壹半的小蔥。
將幹辣椒和花椒翻炒至辣椒變紅顯香味。不要油炸它們。
放入三勺郫縣豆瓣醬，紅油翻炒，放入瀝幹的蓮藕，略炒，入烤箱聞香。
加入兩勺生抽、半勺老抽和兩勺糖，放入豆腐皮和魔芋，翻勻，蓋上鍋蓋煮五分鐘至有少量湯汁殘留，放入芹菜翻勻後關火。
這時烤箱提示魚熟了。拿出來看看。皮膚燒焦了。
將之前炒好的食材連同湯汁壹起倒在魚上，攤開，盡量在魚周圍留出空間。
繼續烤箱，撒上烤花生和剩下的香蔥，加入香菜。
美味的烤魚做好了，雖然步驟很多，但並沒有想象中那麽難~
鮮嫩
羊肉串
還在擔心外面賣的羊肉串的吸煙致癌物？還是執著於不知道是不是羊肉？否則，妳擔心被咬壞。
只要家裏有烤箱，就可以自己做。這個方法很簡單快捷，新鮮放心，而且沒有油煙，入口就爛！
烤肉串的配料
羊肉洗幹凈，切成不超過3立方厘米的塊，不能太小，烤好後縮回去就沒東西吃了。加入壹大勺醬油、半勺鹽、半勺花椒粉和壹撮黑胡椒，再加入壹大勺清水腌制十幾分鐘。
2.烤盤裏鋪壹層錫紙，然後中間鋪壹張烤油紙，防止粘底。
3.把腌制好的肉塊穿成羊肉串。
4.根據自己的口味，在羊肉上撒壹層鹽，壹層孜然粉，壹層辣椒粉，壹點黑胡椒。上面蓋壹層錫紙，可以保持肉的濕潤和鮮嫩。
5.烤箱預熱至220℃，中層烤10分鐘取出。
6.把羊肉串翻過來，按順序撒壹次調料，繼續蓋上錫紙，放入烤箱再烤10分鐘。
從烤箱裏出來！鮮嫩，吃起來又細又爛，特別好吃。別擔心！
烤箱烤茄子
烤茄子的配料
紫茄子2蒜1頭半
油耗1勺醬油1勺
植物油4湯匙切碎的胡椒半湯匙
洋蔥1根胡椒粉半勺
1.茄子洗凈，擦幹表面水分，烤盤鋪上錫紙，將茄子放在烤盤上刷油。
烤箱預熱，將茄子放入烤箱，調火至200，烤30分鐘。
2.大蒜去皮，洗凈，切碎。
加入四湯匙食用油、壹湯匙耗油、兩湯匙極鮮或極淡醬油、半湯匙花椒粉，拌勻。
我做了兩種，壹種是蒜泥的，壹種是半勺剁椒的，剁椒的不用鹽。
如果不放剁椒，就加壹點鹽，就壹點點。
3、茄子烤30分鐘基本就好了，看妳自己的烤箱了。
烤30分鐘後，把茄子從中間切開，切的時候註意不要切到底。(小心燙傷，註意安全)
將蒜泥均勻地塗在茄子上。
4.上下火調到200，再烤十分鐘。
十分鐘後會烤好。從烤箱裏拿出來，撒上蔥花。
超級簡單的烤箱烤羊排
烤箱烤羊排的配料
2-4塊羊排
半個洋蔥
壹點料酒
壹點醬油
壹點鹽
壹點胡椒粉
辣椒面很少。