滿漢全席最初是滿漢人民在清朝宮廷舉行的宴會。滿漢全席上的菜壹般至少有108種，即南方54種，北方54種。滿漢全席菜肴鹹中帶甜，用料考究，用料廣泛，用料精細，美食佳肴無所不包。
滿漢全席的六種宴會
壹、蒙古親範宴
此宴是清帝為嫁入皇族的蒙古族親屬舉辦的皇家宴會。壹般在正大光明的大廳裏設宴，滿清壹、二等大臣陪同。歷代皇帝都非常重視這壹盛宴，每年都按規矩舉行。接受宴席的蒙古族親屬視宴席為天大的幸事，對皇帝在宴席中賞賜的食物倍加珍惜。
二、蒙古親藩宴、朝臣宴
每年正月十六，上元後壹天舉行。當時皇帝親自下令大學士，九大貴族中有功勛者出席，設宴者榮。宴席設在豐三無私堂，宴席時遵循宗室宴禮。都是用高腳椅，寫詩喝酒，每年都有。蒙古王公等人也參加了。這是滿漢全席的第二席。
三、陳艷宴萬壽宴
清朝皇帝的壽宴也是皇宮的盛大宴會之壹。皇後和王子，文武官員，都以提供生日禮物為榮。其間，還有數不清的美食。如遇重大生日，慶祝活動會更加隆重盛大，部門會派專人專門負責。服飾珠寶，裝飾陳設，樂舞宴席壹應俱全。光緒二十年十月初十，慈禧迎來六十大壽。光緒十八年，聖旨下達，在她生日前兩個月左右開始設宴。江西有29170多件繪有長壽字樣和吉祥喜慶圖案的釉碗、盤、碟等瓷器。整個慶典耗資近1200萬兩白銀，這在中國歷史上是前所未有的。？
第四，壽宴
始於康熙，盛於乾隆。這是清宮中規模最大、用餐人數最多的皇家宴會。康熙五十二年，第壹次在陽春園舉辦千人宴，葉璇作詩《千宴》，獲宴銜。
五九白宴
始於康熙年間。康熙初年，蒙古威薩克等四個部落每年都要向九匹白馬進貢，即壹匹白駱駝和八匹白馬。把這當成壹封信。蒙古部落獻上貢品後，皇帝舉行盛大的皇家宴會招待使臣，稱為九白宴。每年都要遵守規則。滿漢全席第五場。？
第六，節日宴會制度
指清廷根據固定的年節時節舉行的宴會。如:元日宴、宴、春耕宴、端午宴、乞丐宴、中秋節宴、重陽節宴、冬季宴、除夕宴等。，壹切按照節日的規章制度。雖然滿族有其固有的飲食習俗，但進入中原後，在滿漢文化融合和統治的需要下，大量漢人接受了飲食習俗，並且由於朝廷的特殊地位，飲食習俗被壹壹細化。其飲食風格與民俗和地域密切相關，所以清宮裏臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、喬奇糕、月餅等器具壹應俱全。
滿漢全席六大宴，看看這些美食，是不是覺得流口水？至於滿漢全席多少年了？滿漢全席自清朝以來已有100多年的歷史。