鹵水肥腸的做法準備壹些肥腸，鹵水，幹辣椒，桂皮，香葉，鹽，少許醬油，胡椒粉，八角，陳皮，單晶冰糖，肥腸壹定要反復用鹽擦，洗幹凈，然後翻面，去掉裏面所有的筋和大部分的油。當然要留壹點，這樣味道更好，然後反復用鹽擦。在水中焯水五分鐘，翻炒壹下，取出用清水再清洗壹遍，然後將陳皮、桂皮、花椒、八角清洗幹凈，再準備壹些鹵水汁，在高壓鍋中加入適量清水，將所有的食材和調料放進去。如果不愛吃辣，就不要加幹辣椒，蓋上蓋子放高壓鍋裏壓20分鐘左右，再燉半個小時。可以用筷子夾出來，放涼了再煮。
鹵水配方秘方:鹵水肥腸的鹵水很重要。鹵水好吃，肥腸才更好吃。制作鹵水需要準備的材料很多，肉桂、砂仁、高良姜、高良姜、杜仲、白芷、芫荽子、羅漢果、丁香、天竺葵、肉豆蔻、草果、白胡椒、香茅、茴香、胡椒、高良姜、甘草、豆蔻、八角。這些材料很重要，有些需要準備。味精、蠔油、醬油、魚露、冰糖、花雕酒或者廣州黃酒，如果把所有的配料混合在壹起，熬成鹵水，味道自然會變得很好。
肥腸怎麽煮軟如果想把肥腸煮軟爛，首先要做好清洗，然後焯水，再用堿水揉勻，靜置30分鐘，然後翻炒。炒菜的時候加點白醋，鹽，油。喜歡吃辣的人可以加點紅辣椒。翻炒後，炒出來的肥腸很軟。
鹵水肥香腸的配料制作鹵水肥香腸的配料有很多。只有更多的食材才能讓口感更好。要準備的食材有大蒜、大蔥、辣椒、生姜、丁香。還需要壹些調料包，鹽水雞，精鹽，料酒，米酒或者白酒。根據自己不同的口味搭配其他不同的食材，這樣煮出來的肥腸不會有異味，吃起來更香。
肥腸怎麽洗很重要。妳應該先用流水沖洗壹下，然後用淘米水浸泡壹下。肥香腸需要翻面。還有壹些技巧，就是像挽起袖子壹樣慢慢翻過來，然後打開水龍頭，把水放進去，借助水把肥腸翻過來。妳會看到很多油脂，把它撕掉，但是不要吃得太幹凈。這取決於妳自己的口味。如果太幹凈，就會失去肥腸的味道。如果完全不喜歡，可以把它撕幹凈，然後用鹽擦壹下，達到殺菌消毒的效果，可以更有效的去除雜質和油脂。也可以加點醋適當泡壹下。如果還是覺得不放心，可以用壹些面粉和水浸泡肥腸，反復揉搓，這樣可以洗得非常幹凈，沒有臭味。
孕婦可以吃肥腸嗎？孕婦可以吃肥腸。適當吃壹些肥腸可以達到補虛潤燥的作用，還可以讓孕婦體質更強。如果妳不喜歡吃，也不用勉強自己。其中所含的脂肪和膽固醇相對較高。壹次不能吃太多，也不能壹直吃。否則，如果妳體內脂肪堆積過多，就很容易導致肝病，也很容易導致高血脂和脂肪肝的問題。
吃肥腸的註意事項:肥腸可以給我們的身體帶來很多營養，但是如果吃多了，也會對身體造成壹些傷害，因為肥腸裏面有大量的膽固醇和脂肪，會引起高血脂，所以不能壹次吃太多。肥腸雖然含有豐富的維生素，但是如果維生素吃多了，很容易導致中毒，需要特別註意。
如果女性在懷孕期間食用過多的鹵水脂肪香腸，很容易導致越來越胖，容易導致血管疾病。所以，適當吃壹些就夠了。孕婦吃肥腸需要註意，壹定要將肥腸清洗幹凈，徹底油炸後再吃，這樣更安全，避免對肚子裏的孩子產生不良影響。
以上我給大家介紹的就是鹵水肥腸的做法。看了上面的介紹，妳應該也有壹定的了解了。鹽水肥腸雖然是壹種非常好吃的食物，但是壹次不能吃太多。如果脾胃虛弱，經常拉肚子的人不能吃，否則會使病情加重。感冒期間最好不要吃鹽水肥腸。吃了之後只會讓病的問題更嚴重。如果身體的排毒功能不是很好，那麽就會。