1.苦蕎的食用方法
1)苦蕎茶和普通茶壹樣，都是用開水沖泡，可以反復沖泡，直到味道變淡，取茶顆粒，用勺子吃。
2) 1-3包苦蕎茶可以倒入洗凈的大米中，和大米壹起煮。煮出來的米飯顏色黃綠色，蕎麥混合著米飯的香味，很開胃。
3)苦蕎米和大米(1: 3)壹起煮，對降低三高有特效。
4)苦蕎粉可以單獨作為面食使用，也可以與小麥粉混合使用。
5)苦蕎面，煮前用溫水浸泡，可以縮短煮的時間，用來燙火鍋，比其他粉絲更耐煮。
2.為什麽喝了苦蕎茶還能吃？
因為苦蕎茶是純糧制作，不含色素、香精等任何化學添加劑。，我們可以拿它的浸泡液來喝，但不能把它的有效物質完全浸出，把茶葉顆粒吃掉，這樣才能最大限度的保證茶葉的營養成分不流失。
3.為什麽苦蕎粉是白色的，而應該是黃色的？
幹態的苦蕎粉呈灰白色，加水後變成黃綠色，是因為含有其他谷物沒有的葉綠素。
4.為什麽苦蕎不苦？不苦就不正宗嗎？
苦蕎茶是以苦蕎的種皮為原料，經過特殊工藝制成的壹種茶，大部分苦味已被去除，所以茶只有微苦。
5.為什麽苦蕎對便秘有幫助？
因為在苦蕎中，苦蕎的澱粉是支鏈澱粉，膳食纖維含量達到1.6%，是普通米粉的8倍。具有良好的通便和排除體內毒素的作用，是人體消化系統的清道夫。苦蕎蛋白中有近1/3是清潔蛋白，可以清除體內毒素和異物。長期食用可以達到減脂、減肥、排毒、護膚的目的。
6.喝苦蕎茶影響睡眠嗎？
由於苦蕎茶是雜糧飲料，不含茶堿、咖啡因等提神物質，所以不會影響睡眠。是睡前最好的飲料之壹。
7.苦蕎為什麽能延緩衰老？
苦蕎維生素E中R生育酚含量較高，能有效防止衰老，促進細胞再生，因此具有延緩衰老的作用。
8.孕婦可以喝苦蕎茶嗎？
可以，因為苦蕎茶是糧食作物，所以可以放心飲用，尤其是妊娠高血壓的孕婦。
9.孩子可以喝苦蕎茶嗎？
可以，因為苦蕎中油酸和亞油酸的含量極高，而亞油酸在人體內是無法合成的。它是人體內最重要的脂肪酸，能促進兒童的生長發育。
10.苦蕎茶為什麽能美容養顏？
人體無法合成的亞油酸在苦蕎中含量極高。亞油酸不僅可以預防冠心病，而且含有二氫順肉桂酸，可以抑制皮膚產生黑色素，預防雀斑和老年斑。
11.苦蕎為什麽能解毒抗癌？
苦蕎麥含有有機硒。硒是科學界公認的“抗癌之王”，血硒水平與癌癥的發生密切相關。硒具有很強的抗氧化作用，可以減緩角質老化，防止衰老。能排除體內毒素，防止血栓，清除膽固醇，增強人體免疫力。
12.為什麽苦蕎茶對肥胖者和糖尿病患者有益？
苦蕎富含膳食纖維，其本質是不能被人體消化酶分解的多糖。能刺激腸道蠕動，有利於糞便排出，可預防便秘、直腸癌、痔瘡和下肢靜脈曲張；能調節血液中膽固醇的含量，預防動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病。食用後產生飽腹感，對肥胖患者有益，可作為減肥食品。可改善糖耐量，調節糖尿病人的血糖水平，可作為糖尿病人的食品。
13.苦蕎為什麽能增強體質？
因為苦蕎麥中含有的賴氨酸是人體八種必需氨基酸之壹，被稱為第壹限制性氨基酸，因為人體不能自行合成，在加工過程中容易被破壞。賴氨酸作為人體必需氨基酸，在其他谷物中含量很少。賴氨酸可以增加食欲，增強體質，提高食物蛋白質的吸收利用，達到營養均衡；有助於產生抗體，提高免疫力，減少感染機會。VF(亞油酸)是壹種不飽和脂肪酸，是公認的唯壹不能被人體合成的必需脂肪酸，被稱為維生素F(VF)。亞油酸能主動與血液中的膽固醇結合，防止膽固醇與脂肪酸結合沈積在血管壁上，進而導致動脈粥樣硬化等疾病。
14.苦蕎為什麽能調節血糖、血脂、血壓？
苦蕎富含生物類黃酮，主要成分為蘆丁，又稱維生素p，具有維持血管阻力、降低其通透性、降低脆性、提高人體對胰島素的敏感性、調節血糖、血脂、血壓等作用。
15.苦蕎為什麽能調理腸胃？
苦蕎澱粉是支鏈澱粉，容易水解形成凝膠狀粘液。加熱後呈弱堿性，對胃黏膜有保護作用，對治療消化性潰瘍患者有輔助作用。
16.苦蕎茶裏有食用膠嗎？
蕎麥茶絕對不添加任何食用膠或粘合劑。苦蕎麥是壹種糧食作物，富含支鏈澱粉。經過純物理工藝，苦蕎茶顆粒比較穩定，時間久了不會散。
17.苦蕎茶有什麽副作用嗎？
蕎麥茶沒有副作用。苦蕎是壹種糧食作物，被譽為“五谷之王”，是壹種食用谷物，可以長期安全食用。
18.為什麽桓臺苦蕎茶不如某些苦蕎茶香？
桓臺苦蕎茶不含香精等添加劑。味道清新自然，更天然，更健康。如果香味太濃，請小心。
19.喝苦蕎茶能停掉我的三高藥嗎？
我們不建議妳馬上停藥，因為苦蕎茶不是三高藥物的替代品，更不是藥。如果長期服用，可以幫助改善妳的癥狀，比如很大程度上緩解妳的癥狀，或者預防各種並發癥。當然，妳也可以在喝完這款茶後，根據自己的情況，在醫生的指導下調整劑量，比如減少劑量。
20.每天應該喝幾袋苦蕎茶？
蕎麥茶是純天然的糧食作物，不像綠茶等傳統茶葉那樣耐沖泡。所以請根據自己的口味和方便程度來決定，建議每天2-3袋為宜。三高癥狀的人可以根據自身情況，每天服用3-4袋。
21.苦蕎茶中含有多少蘆丁？
苦蕎富含生物類黃酮，其主要成分是蘆丁，營養價值非常高。如果制成高品質的苦蕎茶，總黃酮含量在2%以上，甚至高達3%。
22.為什麽不在包裝上貼上“苦蕎能降三高”的福利？
這是根據國家食品法，食品所屬的地方，產品的藥用功效不得出現在其包裝上。
種石郎公司生產的苦蕎系列產品屬於食品系列，不可能在包裝上印有苦蕎的藥用功效。
23.沒有色素香精的苦蕎茶(非全胚型)如何辨別？
無添加劑苦蕎茶:無添加劑苦蕎茶由苦蕎種皮制成，茶粒呈黃褐色。泡的時候茶湯顏色黃綠色，由淺入深，第二泡和第三泡顏色較深，之後逐漸變淺。蕎麥的香味也逐漸從濃烈的香味中褪去。茶粒顏色略有變化。即使隔夜沖泡，湯色依然清澈。
帶色素和香味的苦蕎茶:由雜交苦蕎或其他面粉和添加劑制成的茶，茶粒呈灰黃色，餅幹色，淺亮黃色或淺黃褐色。泡的時候茶湯的顏色是鮮黃色的，泡了四次依然如故。剛開始香味很濃，後來就不泡了。茶粒的顏色怎麽泡都是壹樣的。