問題二:泡制醋木耳能保存多久？
轉載:北臺廚房論壇
材料:東北采摘的秋木耳100g，蔥3g，蔥2g，紅辣椒0.5g，冰塊10塊。
調料:鮮味汁10g、老陳醋25g、鮮姜片1g、味精0.3g、鮮味雞粉0.2g、糖10g、鹽0.2g。
制作:
1.將木耳用開水浸泡3秒，取出備用。
2.將鮮美的汁、老陳醋、鮮姜、味精、鮮美的雞粉、糖、鹽用少許水小火熬制汁，然後轉移到木耳中。
3.把冰分成兩份，壹半放在盤子裏，壹半放在托盤上，冰敷。
菜肴特點:醋冰鎮後有軟化血管、清涼開胃的作用，營養健康。
要選擇粗而嫩的黑木耳，黑木耳的釀造方法要根據黑木耳的質地，當年的旱澇等情況略有不同。當年的木耳可以用冷水泡，如果是老木耳就需要用溫水泡。另外，還要看當年的旱澇情況。如果當年被淹，時間會短壹點。如果是幹的，至少要泡十分鐘。老陳醋也要選擇質量有保證的品牌，保證口感不走樣。
北京蔥爆羊肉的烹飪方法:轉載:北臺廚房論壇
配料:羊腿，蔥。
配料:花椒、幹辣椒、孜然粉、生粉、料酒、醬油、姜蒜末、鹽。
1.將花椒倒入盛有清水的鍋中，煮5分鐘，做花椒水冷卻備用。
2.羊腿洗凈瀝幹水分，切片，加入涼透的花椒水、孜然粉、生粉、料酒、醬油、鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.北京蔥切段，幹辣椒切段，姜蒜切末。
4、油鍋，熱油，放入幹辣椒、姜蒜、花椒粒炒香，放入羊肉快速翻炒，待羊肉變白後，倒入蔥段，翻炒片刻出鍋。
本來不爭氣的用辣椒水腌制的羊肉根本吃不下去，加了生粉的羊肉變得嫩滑可口。
問題三:醋泡黑木耳多久會變質？壹般需要10-15天，時間久了就不好了！~
問題4:妳好，醋泡木耳多久不會壞？醋泡過的木耳如果放在室溫下，幾個小時後就會變質！如果放在冰箱裏保存，可以保存兩天，不再！盡快吃吧！
問題五:那個黑木耳醋泡的黑木耳不能久吃。浸泡太久就不要吃了。這對妳的健康有害。最好當天吃，少泡。
問題6:黑木耳長期泡在醋裏有毒嗎？具體時間說不準，只能建議用熱水浸泡，3-4小時內煮熟。不宜長時間浸泡撈出。
有人吃了泡了很久的黑木耳，中毒嚴重，也有死亡的案例。
黑木耳本身無毒，但長時間浸泡後可能變質產生生物毒素或滋生細菌、真菌等病原微生物。溫度在20℃以上，尤其是夏天，黑木耳的變質非常快。發泡時間超過8小時，變質導致的細菌量會達到幾倍到幾十倍，可能會產生毒素。
問題7:黑木耳長期泡在醋裏會中毒嗎？是的，黑木耳泡太久會腐敗，容易中毒。
前幾天剛在新聞上看到，壹個人吃黑木耳泡太久，差點死掉。
所以黑木耳不能泡太久。壹般1~2小時就夠了。
問題8:醋泡三天的木耳還能吃嗎？不用說，肯定是不能吃的，也不是什麽值錢的東西。
問題9:黑木耳用醋泡久了能吃嗎？看到新聞說隔夜木耳不能吃。容易中毒。