中文名牛肉燉蘿蔔英文名牛肉燉蘿蔔主料有蘿蔔、牛肉、大蔥、料酒、燉肉包、香菜。中餐分為鹹鮮燉調料，花椒粉，鹽，雞精，山楂，生姜，蒜苗，兩種有營養價值的維生素。
目錄
1所需配料
2生產方法
練習1
練習2
練習3
3烹飪技巧
4食品說明
所需配料編輯
牛腩600g，白蘿蔔1，大蔥1，姜6大片，料酒1大勺，燉肉1小袋，香菜1，鹽適量。
牛肉燉蘿蔔
牛肉燉蘿蔔(5塊)
生產方法編輯
練習1
1.牛腩切成小塊，放鍋裏炸。同時加入半勺花椒粉。炒好後加水，多加鹽，放。
菜肴圖冊
菜肴圖集(13張)
加入山楂和幾片生姜；
2、利用燉牛肉的時間，可以將蘿蔔、胡蘿蔔洗凈切塊；
3.如果有第二鍋，建議把白蘿蔔和胡蘿蔔壹起炒，會讓蘿蔔更有營養，口感更好；
4.當牛肉快熟時，將蘿蔔、胡蘿蔔和豌豆倒入鍋中。主料差不多的時候，把雞精加到鍋裏，味道很棒。
練習2
1，電壓力鍋放3000ML水加熱。將牛腩切成3厘米* 3厘米的塊。小鍋放水，放入牛肉。加入姜3片，蔥2根，料酒1湯匙。火和熱。煮沸後，用勺子撇去浮沫，再煮壹分鐘；
2.放入剩余的蔥段、姜片和壹小包燉肉，燒開後放入牛腩，開蓋後再次去除浮沫，浮沫清理幹凈後加蓋壓20分鐘；
3.白蘿蔔洗凈，去皮，切成牛腩般大的方塊，放入牛肉湯中，蓋上蓋子壓10分鐘，10分鐘後開蓋，將白蘿蔔煮至透明。加鹽調味。[1]
練習3
1.牛腩洗凈，切成麻將牌，放入冷水鍋中，大火燒開，煮出出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝幹水分，準備調料；
2.取油鍋，爆香蔥、姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，加入醬油、料酒翻炒均勻，加入未加熱的熱水燒開；
3.移入高壓鍋，中火燉。SAIC後繼續壓20分鐘，加入白蘿蔔，加鹽調味，繼續小火壓10分鐘。出鍋時加入味精和蒜苗。[2]
烹飪技巧編輯
1，牛肉要先拍幾下，比較好吃。用小火在鍋裏煮，會更香。
2.蘿蔔丁在幹鍋裏炒熟後，熟了容易爛，但不易碎，入口即化，外觀完美。
3、煮牛肉的時候加蒜，特別香，會大大提高菜的口感。
4.時間僅供參考，具體看熟的量。
食用說明編輯器
配料圖譜
配料圖集(18張)
牛肉味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵、膽固醇等成分，具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。味辛，入脾胃經，補脾胃，益氣盤，強筋骨。治療虛損、消瘦、消渴、脾虛、腫塊積聚、浮腫、腰膝酸軟。牛肉的營養價值很高。古代有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱多病，中氣郁結，面色萎黃，筋骨無力，氣虛自汗者，皆可燉牛肉。
1.牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後和生病後正在休養的人補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。
2.牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的功效，適合中焦隱匿、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。
3.水牛可以安胎補心，黃牛可以安神補中，健脾養胃，強筋壯骨。[3]
蘿蔔含有多種能誘導人體產生幹擾素的微量元素，能增強免疫力，並能
牛肉燉蘿蔔成品
牛肉燉蘿蔔成品
抑制癌細胞的生長對防癌抗癌具有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
1.增強人體免疫功能:蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強人體免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收；
4.抗癌: