準備材料:牡蠣20個，粉絲200g，大蒜5頭，海鮮汁適量。
1.將生蠔打開，反復清洗待用。
2.粉絲泡4小時左右。
3.將大蒜切碎，放入油鍋中翻炒至待用。
4.將粉絲放在生蠔上，然後依次淋上蒜油汁和海鮮汁。
5、蒸15分鐘出鍋，這樣蒸牡蠣就做好了。
牡蠣怎麽烤才好吃？
破殼後，用清水洗凈牡蠣。
加入姜片、蔥段、花椒皮、少許鹽和食用油稍微刷壹下。這種蒜撒在面上，叫做蒜味烤生蠔。
吃原味，加壹點鹽和食用油，加壹點姜末，直接烤，原味烤生蠔。
在牡蠣中加入奶酪和鹽，或者刷上熱奶酪進行烘烤。
利用豆豉的味道，剁碎豆豉、大蒜或胡椒，用油和鹽混合均勻，用豆豉炭烤牡蠣。
還有黑胡椒鹽油，黑胡椒烤生蠔。
此外，食用前還可以在原汁原味的生蠔中滴入少量檸檬汁和辣椒油，口感絕對極佳！
根據個人喜好烘焙。單片燒烤的時候不要把湯灑了，那樣營養就沒了。
如果只吃原味的，可以用錫紙把生蠔包起來，放在火上烤。燒烤時小心不要把牡蠣放下來。
直接配芥末、料酒、醋、油等調料吃也不錯。在燒烤的時候壹定要註意，烤的時間不能太長，以免太老，失去滑嫩的感覺。不能用醬油、醬油等醇厚的調味料，以免淹沒牡蠣的味道。
牡蠣的內臟屬於寒性食物，可以用熱姜汁驅寒。另外海鮮壹般不適合吃，燒烤前壹定要清洗幹凈。確保食品安全。想快速做牡蠣，提前在清水裏吐壹晚上沙子。燒烤前，可以直接將未蓋的生蠔放入沸水中煮至半熟，大約2-5分鐘。取出瀝幹水分，刷上油和鹽。有壹個人喜歡燒烤，這樣烤出來的生蠔保留了原味，有燒烤的香味。燒烤時間可以大大縮短。
牡蠣肉怎麽做才好吃？
烤牡蠣1，將活牡蠣撬開，用清水洗凈牡蠣肉和牡蠣殼各壹個，牡蠣肉瀝幹備用；2.烤生蠔大致可以分為蒜味、醬油味、原味三種口味。
蒜汁:大蒜切碎。吃辣的話可以放點剁碎的紅辣椒。將蒜末和辣椒與油混合。加鹽和味精(或雞精)拌勻，鹽多壹點。醬油:將醬油、大蒜或胡椒切碎，用油和鹽拌勻。
3.將洗好的牡蠣殼的壹半放在炭火上，在每個牡蠣殼上放壹粒牡蠣肉，邊烤邊加入上述汁液。在牡蠣肉上刷點油，撒點鹽就行了。聽到吱吱聲後，把牡蠣肉翻過來，加汁，烤。
烤牡蠣串原料:牡蠣500g，芋頭100g，豆腐100g，芝麻鹽2g，醬油20g，香油10g，醋5g，蔥20g，蒜10g，花椒面0.5g，姜65438+。將豆腐煎熟，切均勻。
2.在醬油中加入蔥、蒜、香油、姜汁、胡椒面、芝麻鹽，制成調料。3.在標簽上串上生蠔、豆腐、芋頭後，塗上調味汁，放在炭火上烤。
4.煮熟後裝盤，配上糖醋醬即可食用。生蠔拌番茄醬:生蠔300克，雞蛋壹個。
調料:鹽水適量，紹興酒、淡奶各壹湯匙，精鹽、澱粉、色拉油少許，大蔥兩根，蔥若幹段，姜三片；(壹)番茄醬和醬油三湯匙，糖半湯匙，精鹽少許。做法:1。將生蠔用鹽水洗凈，擦幹水分鋪在盤子上，然後放入壹些姜和蔥，撒上壹些紹興酒。2.將雞蛋打散，加入少許精鹽，然後用澱粉蘸蛋液蘸每個生蠔，最後攤在塗有色拉油的盤子上，生蠔上放壹些淡奶1分鐘。
3.將調味料(a)攪拌均勻，澆在生蠔上。最後撒壹些3厘米長的大蔥。
煮牡蠣的步驟，如何做好牡蠣。
蒸牡蠣的做法步驟閱讀
配料的卡路裏食譜:672.5(卡路裏)
6生蠔為主要原料
方法/步驟
1
首先把購買的生蠔的外殼清洗幹凈，最好買小刷子，有手柄的那種，因為生蠔的外殼凹凸不平，用刷子清洗會更方便。
牡蠣的做法蒸牡蠣。
2
用開殼工具將洗凈的牡蠣打開。貝殼有兩個花瓣。把平的扔掉，留著凹的放牡蠣肉。
牡蠣的做法蒸牡蠣。
三
用自來水沖洗開的牡蠣肉，尤其是靠近嘴的裙狀和黑色層。
牡蠣的做法蒸牡蠣。
四
清洗幹凈後，放在盤子裏，放在鍋裏煮。我買了特大號的牡蠣。我做飯的時間是鍋裏的水燒開後15分鐘。如果買小壹號的牡蠣，時間可以適當縮短，因為蒸太久總會影響口感。
牡蠣的做法蒸牡蠣。
五
牡蠣下鍋煮熟後，將大蒜切成蒜末，洋蔥切碎放入小碟中備用。生蠔蒸好後，出鍋，蓋上鍋蓋。
牡蠣的做法蒸牡蠣。
六
將鍋洗凈，燒熱，用花生油將蒜和蔥炒熟，加入適量的鹽和醬油，約半分鐘後，將煮好的調料均勻地澆在蒸熟的生蠔上，即可將蒸熟的生蠔煮熟，色香味俱全。
牡蠣的做法蒸牡蠣。
牡蠣的做法蒸牡蠣。
結束
需要註意的事項
最好去市場買帶殼的新鮮牡蠣，這樣才能保證味道鮮美。
打開牡蠣時要戴手套，以免劃傷。
牡蠣怎麽做？
蒜蓉牡蠣
材料
牡蠣、蒜茸、蔥花、粉條、油耗
工作方法
1.新鮮牡蠣洗凈瀝幹水分，放在盤子裏。
2.將大蒜切碎，放入油鍋加熱，倒入大蒜翻炒(小心炸油)，炒至金黃色，撈出。
3.在炒好的蒜中加入適量的耗油和糖，拌勻後鋪在生蠔上，沿菜邊淋上少許醬油。
4.蒸鍋燒開水，將粉絲放入蠔火中蒸8分鐘。
姜汁牡蠣
材料
牡蠣壹斤，姜，蔥，澱粉，料酒。
工作方法
1.牡蠣洗凈，然後用澱粉洗兩遍，最後加入料酒去腥。
2.把鍋裏的水燒開，把生蠔放下，聞到魚腥味就差不多到手了。
3.準備好其他食材，放入熱油鍋中煸炒蔥姜，放入生蠔。
4.放入生抽，蠔油，放入小蔥後出鍋。
烤牡蠣
材料
生蠔八個，洋蔥末50g，蒜末10g，奶油20g，芝士絲10g，胡椒粉少許，鹽少許。
工作方法
1.牡蠣洗凈後，挖出來曬幹備用。
2.在熱鍋中加入奶油、蔥末、蒜末，小火翻炒，加入調味料拌勻，再加入40克芝士絲拌勻，即為餡料。
3.將方法2制作的餡料填入牡蠣殼中，然後加入方法1制作的牡蠣，撒上芝士絲，放入預熱烤箱，200℃烘烤10分鐘。
蠔油
材料
答:1紅辣椒、2顆紅蒜、2顆大蒜、1香菜根、1香茅、15克薄荷葉、10片檸檬葉。
B: 2湯匙魚露，1湯匙糖，3湯匙檸檬汁。
工作方法
1.將材料A放入攪拌機中，與材料B混合均勻..
2、用途:淋在生蝦、生蠔等生海鮮上。
酥脆牡蠣
材料
牡蠣、百味佳香炒粉、面包糠、花生油。
(黃瓜、番茄、香菜用於擺盤，起點綴作用。)
工作方法
1.將牡蠣洗凈，用幹布擦幹。
2.炒粉加少許水，用筷子往壹個方向均勻打少許花生油。
3.炒鍋燒熱，放花生油。油溫六成熱時，將每個牡蠣蘸上壹層炸粉，再裹上壹層面包屑。把它們壹個個放進去，煎至金黃色。取出油即可食用。
日式炸牡蠣
材料
牡蠣、黑胡椒粉、味噌、鹽、面包粉、蛋黃、面粉。
工作方法
1.牡蠣洗凈，用少許鹽和黑胡椒粉腌制。
2.用炸豬排的方法:依次將生蠔壓成面粉，蘸上蛋液，卷在面包粉裏，輕輕揉搓成型，然後打開油鍋，用大火迅速煎成金黃色。擠點檸檬汁或者蘸番茄醬、甜辣醬等。
牡蠣怎麽做？不敢生吃。
牡蠣的美味眾所周知，很多調料都會黯然失色。簡單的烹飪就能給妳的味蕾留下最純正的原味印象。
材料
10生蠔，2茶匙蒜(10g)，3個辣椒，1根香蔥，1茶匙鹽(5g)，2湯匙檸檬汁(30ml)。
工作方法
洗凈新鮮牡蠣的表面沈澱物，小心地從牡蠣殼前端提起壹把厚刀背，去掉牡蠣肉的壹半牡蠣殼，另壹半用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
將辣椒和青蔥洗凈切碎，然後加入鹽、大蒜和檸檬汁拌勻制成調味汁。
將牡蠣殼直接放在烤肉上，隨著溫度的變化，牡蠣會逐漸滲出新鮮的汁液。
牡蠣肉表面的湯汁逐漸幹透時，倒入醬汁，繼續燒烤2分鐘左右。
最後用夾子將生蠔從火中取出，放入盤中。
技巧
烤生蠔非常適合戶外燒烤。如果在家裏烹飪，也可以直接在煤氣爐上燒烤或在烤箱中烹飪(溫度160度，時間5分鐘)。
生蠔味道最鮮美，但畢竟直接吃會有風險，建議煮熟後再吃。