壹線記者
在東莞市，有壹些專賣臭豆腐的湖南小販們。他們賣的臭豆腐在當地是非常受在東莞打工的湖南打工者歡迎。歡迎到什麽程度呢？有些在當地打工的湖南人就比喻說：吃了壹串想兩串，幾天不吃渾身難受。這臭豆腐真的有那麽大的魅力嗎？記者進行了調查采訪，發現秘決在臭豆腐的調料裏。
昨天的封面節目中，我們報道了壹個用電話亭做掩護的臭豆腐加工點。當時，記者想了解在加工點看到的臭水是由什麽加工的，但是老板卻不肯回答，這也是商業秘密。不過，曾在他這裏學過徒的劉阿姨，卻道出了其中的奧妙。
這些臭水是用幾種東西，例如蓋菜、臭鴨蛋等悶著生蛆，還用敵敵味殺死。如果妳覺得這種臭水還不夠臭，那麽師傅會告訴妳壹個訣竅，壹般不外傳的。就是把最臭的大便放進去，最後放在豆腐上面加味。
天哪，這水也太惡心了吧！可老板卻完全不在意，他直接用手在臭水裏不停地攪拌，直到豆腐塊被完全淹沒。那麽，這樣加工出來的臭豆腐，都賣到什麽地方呢？壹線記者對東莞的臭豆腐市場進行了暗訪。
在知情人的指引下，我們來到壹超市門口看到了來自湖南衡陽的賣臭豆腐的夫妻檔。他們顯然對自己的臭豆腐非常自信。為什麽他們對自己的臭豆腐那麽自信呢？因為這調料裏面下了猛料！他們在湯料裏面放了大煙，還說這東西吃的會讒嘴。
這個夫妻檔的生意非常火暴，五分鐘不到，就賣出去幾十串。從白天到晚上，記者發現在這座城市裏，賣臭豆腐的生意非常火。因為前來捧場的大多是在當地打工的壹些年輕男女們，以湖南女孩子居多。她們喜歡吃零食，尤其是臭豆腐，更是非常癡迷。然而，這些人並不知道，她們吃在嘴裏的臭豆腐，竟然是被人下了猛料。
俗話說，好吃的東西就要色、香、味聚全。劉阿姨說，做臭豆腐上色是關鍵，這裏面也有很大的學問呢。
在東莞南城區的壹個偏僻的小巷子裏，暗訪記者以學徒的名義來到了壹間臭豆腐的加工店。老板非常熱心的向我們介紹做臭豆腐的訣竅。老板用壹根木棍開始攪拌塑料桶。壹瞬間，四周的空氣變得奇臭無比。據說這樣可以讓豆腐入味。
接下來的情景讓記者看了都惡心。這個老板居然把豆腐丟進壹個布滿汙垢的垃圾筐裏。然後，老板開始教我們怎麽上色。老板手中拿的塑料瓶，裝的就是壹種名叫硫酸亞鐵的華工原料。用這種化工原料調出的臭豆腐，顏色非常好看。
很多做臭豆腐的小販，都是在賣化工的小店裏購買的硫酸亞鐵。看到記者是壹個新面孔，店老板突然變得警惕起來。可是，當老板看到有熟人介紹，也放松了警惕，聽說記者是壹個做臭豆腐的新手，老板非常熱心的介紹它的用法。
老板說，他也是這兩年才知道硫酸亞鐵有這種用途。
記者從有關部門了解到，工業用的硫酸亞鐵做臭豆腐的原料，人們食用後會產生壹些對人體有害的化合物，甚至產生致癌物質。
今天我們總算明白了，那些街邊小販們賣的臭豆腐，居然是用大便和化工原料做成的。聽了都令人做嘔！我們不能以偏概全說，所有的臭豆腐都有問題，但是，這些街邊流動攤販缺乏有效的監管，卻是事實，我想，看了今天的封面，大家壹定不會再去幫襯這些攤檔。
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深圳電視壹臺的《第壹現場》也報道了深圳的非法地下臭豆腐加工場的內幕
以臭聞名的“臭豆腐”，這壹回可真是“臭名昭著”了。據深圳工商局查處人員介紹，深圳十多家臭豆腐制造工廠為增加豆腐的臭味，竟用糞水腌制，做好的豆腐還要用布包好埋在糞堆裏。3名工商人員前去查處時當場嘔吐，“壹人連膽汁也吐了出來”。
熱賣的臭豆腐是以化學染料、餿水、汙水，甚至糞水加工制成。深圳南山區五十多家小
工廠，日產壹千多公斤臭豆腐，不肖業者先將豆腐切塊水煮，並加入黑色粉 末，數分鐘後
豆腐全染成紫黑色，晾曬後放入盛滿又黑又臭的水桶裏浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐
肉、死蒼蠅為原料，發酵密封到長蛆，產生刺鼻臭味。若不 夠臭，再放進少許糞水增臭。
拿大便做“食品添加劑”，如此駭人聽聞，也算是將中國食品黑幕推至極致了吧，恐怕
在世界人類食品史上也算是國人的壹大“發明”了。真服了這些無良商人們，讓人吐出膽
汁的“創舉”，需要的絕不僅僅是膽識，更要有過人的想像力。
有沒有哪種動物連大便也吃？有，“狗改不了吃屎”。不過，這些年狗的地位提高了，
狗都不吃這些東西了，現在竟給人吃，人的尊嚴何在？當然，被剝奪人的尊嚴的，不光是消
費者。大家都屬同類，用這些食品把同類降格，那不等於承認自己也是“畜生”？
缺德的制造者想必也決不會自產自“消”這些臭豆腐，而“不吃自己的產品”在當前中
國的食品行業已然成為壹種通病。在壹個轉型社會，原有的道德和價值觀念土崩瓦解，新的
價值觀和道德體系來不及建立，見利忘義，為金錢拋棄道德，這樣的缺德事又豈獨食品哉？
如果把糞水都潑到制造者頭上，他們也會叫屈，他們也是消費者，也是壹個個騙局中的
受害者，也面臨著人的尊嚴的被剝奪。