鎮江作為美食之鄉，正在不斷發展旅遊美食文化，以淮揚菜為特色，兼收南北風味。鎮江菜號稱“三魚三怪”。“三魚”的意思是“長江的三季”:鰣魚、旗魚和魷魚。傳說東鄉羊肉是鎮江的特色風味，盛產於江蘇省鎮江市丹徒區魯大鎮、姚橋鎮、大港等地。這個地區位於鎮江的東部，被稱為“東鄉”。制作東鄉羊肉最著名的地方是姚橋鎮的李如，這是壹個以前叫朱家偉的小集鎮。據說是乾隆皇帝給它起了現在的名字，而乾隆之所以給它起這個名字，恰恰是源於東鄉羊肉。
乾隆皇帝下江南時，聽說鎮江朱家偉壹帶的羊肉很好吃，就派人去買。誰知道采購的窮人是貪婪好色的？在朱家偉買羊肉時，他竟然調戲村裏的女孩，最後被當地村民打死。得知此事後，他怒不可遏，決定隱姓埋名去壹探究竟，以便做出最終的處罰決定。然而，到了朱家偉後，皇帝發現當地的人，無論男女老幼，都懂書，有禮貌，所以給他們起了個名字“儒”。鎮江土特產中，丹陽鳳崗酒以“味淡花露，色如洞中春”著稱。
密閉式缸酒釀造工藝精湛，以糯米為原料，以麥曲為糖化發酵劑。當醪液含糖量達到峰值時，加入50度以上的小曲米酒，立即密封壇口，將酒醅保留壹定時間，提取60%清液，壓榨，按比例混合，灌滿壹定量的壇，密閉存放2-3年。釀制後的酒色澤棕紅，醇香濃郁，口感鮮甜，酒精度在14度以上，為黃酒中的上品。1984年丹陽鳳崗酒獲國家銀獎，全國甜黃酒評比第壹名。鎮江小貓香油，因其清亮透明、色澤純正，早已飄香天下。這款產品選材考究，註重工藝。采用傳統石磨研磨，經過除雜、水洗、蒸炒、打漿、沈澱、過濾等多道工序加工而成。芝麻油多次在相關芝麻油質量評比中名列第壹。1985年3月，鎮江小莫香油榮獲國際烹飪學會和國際旅遊觀光委員會金獎。
在鎮江的土特產中，小磨香油可能是市場上開發得最好的產品之壹。如今，鎮江有近10個廠家生產的10多個品牌的小磨香油，其中比較知名的有鎮江日清調味品公司的甘露牌香油和鎮江富裕香油有限公司的富裕牌香油，小磨香油產品遠銷英國、美國等20多個國家和地區，深受國內外用戶的好評。鎮江的“蟹黃湯包”聞名中外，是著名的小吃。傳說鎮江的“蟹黃湯圓”是三國時期流傳下來的。劉備在白帝城退位後去世。他在東吳的妻子孫尚香非常傷心。
忠於愛情的孫夫人望著滾滾江水，悲憤地爬上北固山。在祭拜了上帝和她死去的丈夫之後，她跳進了長江。後人為了銘記孫夫人的忠義之德，用面粉包了豬肉末和蟹肉做的饅頭，去給孫夫人敬酒。這種肉饅頭味道鮮美，引起了眾多美食家的關註，很快成為飯店餐桌上的壹道熱菜，從三國時代就開始代代相傳。“蟹黃湯圓”在明清時期達到頂峰，名聲遠播。相傳清朝乾隆皇帝微服私訪江南。路過鎮江時，聽說鎮江有好吃的“蟹黃灌湯包”，特意在鎮江住了幾天，嘗了之後贊不絕口。靖江肚臍，又名“金剛肚臍”，因形似泥塑金剛的肚臍而得名。傳統的靖江肚臍* * *有六個角，圓角飽滿，大小壹致。靖江肚臍由特制面粉、花生油、白糖、酵母、碳酸鈉、桂花等制成。，在我市各大農貿市場均有銷售。據老人們說，當時只有幾毛錢壹張。做壹根細金剛石臍帶，截面有氣孔，柔軟，不松散，無酸堿結塊和雜質。口感香甜綿軟，無論是幹吃還是配湯都是佳品。