青蝦營養豐富。如果妳能在家裏做壹道美味的青蝦菜，相信妳的家人心情會很好。以下是我為妳整理的方法，希望對妳有用。
配料:青蝦、雞蛋、姜、蔥、黃瓜、
調料:蔥、姜、蒜、水澱粉、鹽、胡椒粉、紹興酒。
練習:
1.青蝦洗凈，用牙簽去除蝦線。
2、雞蛋沒有打開，蛋黃和蛋清。
3.將去蝦線的青蝦洗凈，吸幹凈水，放在盤子裏。
4.將鹽、胡椒粉、紹興酒、幹澱粉和蛋清加入蝦中。
5.將澱粉、蛋清、蝦仁攪拌均勻上漿，放入冰箱稍凍。
6、黃瓜壹切洗凈壹分為二。去掉中間愛水的黃瓜籽。
7、蔥切末，姜切末，黃瓜切成羅國的青蝦。
8.鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前拌入碗中。
9.熱鍋裏放油。
10，3，40%油溫，把搗碎的青蝦放進去，迅速滑走。
11，顏色變紅，迅速撈出待用。
12，迅速撈出裝盤，保證青蝦的酥脆。
13.鍋裏留點底油。在姜末炒香蔥和黃瓜丁。翻炒後迅速加入滑嫩的青蝦。迅速倒入碗中翻炒。把湯稍微翻炒壹下，關火。
青蝦的營養價值
蝦是壹種常見的食物，具有豐富的營養價值和良好的治療效果。下面詳細介紹壹下蝦的營養價值。
1，蝦營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還富含鉀、碘、鎂、磷、維生素A、氨茶堿等多種礦物質成分，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱、病後需要調養的人的絕佳食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
壹般人群都可以吃。
1、中老年人、孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿、男性不育、腰腳無力者特別適合食用；
2.慢性病患者上火時不宜吃蝦；患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦是壹種動物毛發，皮膚有疥瘡的人不宜食用。
青蝦的食用禁忌
再營養的食物，在食用上也有壹些禁忌。蝦含有大量的鈣，營養價值很高。它在飲食方面也有壹些禁忌。那麽青蝦有哪些禁忌呢？
蝦不宜和壹些水果壹起吃。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。
不能吃水果蝦仁。如果吃水果蝦仁，會降低蛋白質的營養，還會刺激腸胃，引起各種不適、嘔吐、頭暈等癥狀。
壹般人群都可以吃。
1、中老年人、孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿、男性不育、腰腳無力者特別適合食用；
2.慢性病患者上火時不宜吃蝦；患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦是壹種動物毛發，皮膚有疥瘡的人不宜食用。