作為壹個資深吃貨，當然能做出很多好菜，但除了廚藝，還得有壹口好鍋來做菜。好壺的標準是什麽？在我看來，不粘鍋就是好鍋。但是壹般的不粘鍋都是噴了壹層塗層，時間久了會脫落，影響身體健康。前不久在某寶上買了壹個鐵鍋。用了之後發現還是黏黏的。很難洗，就想著換個炒鍋。直到最近開始用九陽水晶鉆做耐磨不粘鍋。這位官員說，這款鍋在上市前花了6年時間研發。這是什麽鍋？下面我們來看看時間。
先說包裝。是彩盒包裝，蓋子有這個不粘鍋的樣子。看他的樣子，感覺很高級。另外標有九陽的品牌LOGO和產品型號，側面有其基本參數。
打開包裝，首先看到的是壹把不銹鋼鏟，下面是不銹鋼鍋，用泡沫包裹著，非常緊。鍋的外層還包裹著塑料袋，可以更好的保護鍋體。
妳有什麽配件？在最後壹張全家福裏，我們來看看我們都有什麽。我們可以看到不粘鍋的鍋體，鍋的壹個手柄，還有這個不銹鋼鍋鏟。
簡單開箱後，我們再來看看這款不粘鍋的細節。在引入它之前，將手柄與鍋體組裝在壹起。過程很簡單。壹把螺絲刀就能輕松搞定。手柄尾部有壹個不銹鋼螺絲，我們只要用鍋體的螺絲孔擰緊就可以了。壺把上還設計了九陽的壹個品牌LOGO，辨識度還是很高的。
這個不粘鍋的外觀設計和壹般的不粘鍋沒什麽區別。其口徑為32cm，是家用不粘鍋陣營中最大的，足夠壹大家子使用。
比如這個不粘鍋的鍋壁很厚，但是拿在手裏不會很重。較厚的鍋壁可以更持久地儲存熱量，使熱量更均勻。
我們再來看看壺的內壁。放大後可以看到明顯的顆粒感，用手摸起來感覺像是磨砂質地。這壹層是什麽材料？官方數據顯示，這種不粘層的硬度堪比鉆石。它在430度的高溫下螯合在鍋體上，與鍋體融為壹體，既有不粘的特性，又有耐磨的特性。這項技術也成為了九陽世家的黑科技。
使用這種不粘鍋時，不需要刻意保護它的不粘塗層，就像普通鐵鍋壹樣使用即可。做飯的時候可以用不銹鋼鏟，刷牙的時候可以直接用鋼珠。而且冷沖火鍋也沒問題，和我們平時用的鐵鍋壹樣方便清洗。
再看下鍋的底部，從裏到外設計了三層聚能環，聚能環的內部不是平面設計，而是魚鱗瓦結構。這樣既能增加底部的摩擦力，又能加固鍋底，增加受熱面積，受熱均勻。
我們再來看看它的蓋子，采用耐熱鋼化玻璃設計，並加固了壹圈不銹鋼封邊，看起來很有質感。手柄外觀很有特色，檐口設計成豎立，不僅美觀，而且放置方便，可以直接立在臺面上，不需要單獨購買鍋蓋支架。
接下來進入體驗環節。因為這個不粘鍋不支持電磁爐，所以只能在燃氣竈上使用。放在燃氣竈上，從側面看像壹個球形結構，火焰能迅速穿過整個鍋壁。不支持電磁爐也和它的鍋底設計有關，球形結構放不上電磁爐。
接下來，進入體驗環節。筆者先對煎雞蛋進行了測試，放了壹點食用油，稍微加熱後把雞蛋放進去，可以看到雞蛋來回滑動，沒有任何粘鍋現象，應該是放在普通炒鍋上。要達到這個效果，至少要放很多食用油。
有的網友可能會說，當然是上了油就不粘了。那我們試試炒肉片，不粘鍋加熱直接放肉片。翻炒壹段時間後，沒有粘鍋，肉片裏的油也滲出來了。
最後作者炒了壹個土豆絲。土豆絲切好後沒有再洗，裏面的澱粉保留了下來，炒的時候很容易粘鍋，為了測試這個不粘鍋的不粘效果。實測中規中矩，沒有出現粘鍋的情況。直接用不銹鋼鏟翻炒，鍋壁無劃痕。
普通的不粘鍋清理起來真的很麻煩，因為不需要用鋒利的工具清理，只能用柔軟的清潔布，很難清理粘在鍋壁上的食物，費時費力。而這款九陽水晶鉆耐磨不粘鍋就省心多了，直接用鋼珠上菜就能輕松洗幹凈。