夏季嬰兒營養食譜1。什錦蔬菜沙拉
材料:熟土豆100g，黃瓜100g，生菜6片，西紅柿1個，山楂餅50g，泥香腸150g，沙拉醬適量。
做法:熟土豆去皮切丁，黃瓜、生菜、西紅柿洗凈切丁。山楂餅，泥香腸丁。將土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂餅、泥腸放入盆中，加入沙拉醬拌勻。
點評:全面補充維生素C、碳水化合物、番茄紅素等。
二、黃瓜海蜇絲
材料:黃瓜80g，海蜇皮100g，柿子椒30g，蔥5g，姜5g，香油2g，鹽2g，味精1g。
做法:將嫩黃瓜切成絲；海蜇浸泡，洗凈切絲；紅辣椒、蔥、姜洗凈切絲備用；鍋中水燒開，放入海蜇絲，用武火迅速焯水，撈出瀝幹水分備用；將黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅辣椒絲放入小碗中，加入鹽、味精、香油，拌勻，腌制5分鐘；加入海蜇絲，拌勻。裝在盤子裏。
點評:補充維生素C、碘、乙酰膽堿等。
第三，水果藕粉
材料:蓮藕澱粉50克，新鮮水果(桃子、蘋果、香蕉等)75克。)和250克清水。
做法:將蓮藕澱粉與適量水混合，將水果去皮，切成小丁。水燒開後，倒入準備好的藕粉，小火慢燉，不斷攪拌至透明。最後加入切好的水果，稍微煮壹下。
點評:口感香甜，營養高，容易消化，非常適合嬰幼兒食用。
第四，奶粥
材料:100克牛奶、50克大米和400克水。大米洗凈，用清水浸泡1-2小時。
做法:先將水燒開，然後加入泡好的大米，小火煮30分鐘，加入牛奶，再煮壹會兒。
點評:富含蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵等礦物質，營養豐富。註意加入牛奶後，煮的時間不能太長，以免鈣流失。
五、蓮子肉燉鴨丁
材料:鴨胸150g，鮮蓮子100g，蔥、姜、鹽、澱粉、料酒、熟植物油。
做法:將鴨胸切丁，用熱水焯壹下。將蓮子從蓮心中取出，放入碗中，加水，放入抽屜中蒸熟。鍋中加水，加入料酒、蔥姜末、鹽。燒開後加入鴨丁和蓮子，燒開後撇去泡沫，加入澱粉勾芡，倒入適量植物油。
點評:蛋白質、鐵、鋅、鈣等。
兒童發育必需的營養素有哪些？1)熱量:孩子體表面積大，新陳代謝很旺盛，所以基礎代謝速度很快。此外，嬰兒為了快速成長，必須合成更多的身體組織成分，因此需要更多的熱量。出生時每公斤體重大約需要25卡路裏。
2)蛋白質:65438+每公斤體重0.8 ~ 2.4克蛋白質主要用於滿足兒童構建新組織和組織的需要。
3)脂肪:脂肪除了提供相當數量的熱量外，最重要的作用是提供必需脂肪酸，以滿足兒童生長發育和維持皮膚健康的需要。DHA是兒童成長必不可少的營養素之壹。作為壹種必需脂肪酸，它對增強兒童的記憶、思維和大腦發育以及改善他們的視力具有特別顯著的作用。
4)維生素:壹般孩子可以從日常食物或其他營養補充品中獲取維生素。像VA可以幫助促進孩子身體發育，強健骨骼；VD可以促進鈣和磷的吸收，有助於骨骼和牙齒的健康。
5)礦物質:對於4個月後出生的嬰兒，體內預存的鐵已被身體利用，必須適當補充鐵營養物質，以滿足體內對鐵的需求。而且鈣可以促進身體的生長和骨骼的發育。
家長可以在均衡飲食的基礎上，給孩子喝專門為孩子成長設計的牛奶。未來之星在純牛奶的基礎上，添加了多種營養成分，富含維生素和微量元素，特別添加了DHA海藻油、牛磺酸和益生元，滿足智力出眾、骨骼強健、腸胃健康、飲食均衡的四大營養需求。
兒童營養不良的危害是什麽？1)營養不良初期，身高沒有影響，但隨著病情加重，骨骼生長減緩，身高低於正常。輕度營養不良，精神狀態正常，但精神萎靡嚴重，反應差，體溫低，脈搏弱，食欲不振，腹瀉和便秘交替出現。血漿白蛋白明顯減少時，可出現凹陷性水腫和皮膚發亮，嚴重者可破裂感染形成慢性潰瘍。嚴重營養不良可有重要器官功能損害，如心功能下降、心音遲鈍、血壓低、脈搏慢、呼吸淺。
2)營養不良的孩子容易發生各種感染，如反復呼吸道感染、鵝口瘡、肺炎、肺結核、中耳炎、尿路感染等。，由於他們的免疫功能低下；嬰兒腹瀉往往遷延不愈，加重營養不良，形成惡性循環。營養不良可並發自發性低血糖，患兒可突然出現面色蒼白、意識不清、脈搏緩慢、呼吸暫停、體溫不升但無抽搐，如不及時治療可能死亡。
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