紅糖不是高度精制的蔗糖，它不僅具有碳水化合物的功能，能提供熱能，還含有微量元素，如鐵、鉻等礦物質。雖然其貌不揚，但其營養價值遠高於白糖和砂糖。每100克含鈣90毫克，鐵4毫克，都是白糖和砂糖的3倍。中醫認為，紅糖性溫味甘，入脾，有益氣、解中、消食、健脾暖胃的作用，有止痛、活血散寒的功效。
我國的民族習俗提倡婦女產後吃些紅糖，認為有補血活血的功效。患感冒腹痛時，也常用紅糖姜湯驅寒。紅糖的鈣含量是白糖的10倍，葡萄糖含量是白糖的22倍，鐵含量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發育所必需的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。紅糖也是女性的良藥。
產後女性每天吃適量的紅糖，不僅可以增加身體所需的各種營養，還有補血益氣的功效。另外，吃紅糖有活血、活血舒筋、溫脾健胃、祛瘀生新的功效。紅糖雖然營養成分多，但也含有壹些雜質。所以吃紅糖要適量，不能直接吃，最好燒成紅糖水喝。每次適量吃紅糖，以免影響食欲和胃腸道的消化吸收。
紅糖水就是用熱水煮紅糖的水。適量喝紅糖水對身體有好處，可以促進紅細胞分裂，保證體內血液質量。即使紅糖有很多養生功效，但本質上還是糖。長期大規模引用可能導致糖尿病，還可能出現肥胖、齲齒等其他癥狀。
紅糖的原料是甘蔗，其中含有約95%的蔗糖。古法是將收割後的甘蔗切碎粉碎，除去榨汁中的泥土、細菌、纖維等雜質，然後用小火熬煮5-6小時，在不斷攪拌下慢慢蒸發水分，使糖分濃度逐漸升高，高濃度糖漿凝固成固體塊狀的粗糖，即紅糖磚，保持了甘蔗原有的營養。制作過程中煮的時間越長，紅糖磚的顏色越深，紅糖呈現出深淺不壹的紅棕色！。我們常見的傳統紅糖粉是由紅糖磚制成，然後研磨而成。
紅糖，姜茶
生姜15g，紅糖適量。用開水代替茶水可以有效緩解寒凝血瘀女性的痛經疼痛。
紅糖豆湯
紅小豆30g，丹參12g，紅糖適量，水煎取汁，加紅糖，吃豆喝湯壹段時間可潤澤膚色。
燕窩紅棗湯
燕窩25g，蜜棗15g，紅糖適量。將燕窩用清水浸泡去除雜質，然後與蜜棗(去核)壹起放入鍋中加適量水煮至蜜棗熟透，再加入紅糖即可食用。這個食譜有護膚除皺的功效。
潤茶法
綠茶2克，紅糖30克，沸水沖泡，加蓋5分鐘。每天壹劑，讓皮膚潔凈明亮，粗糙的皮膚重獲光澤。
棗茶的吃法
10枚紅棗，水煮，加紅糖，兌紅茶水，壹次服用，有補氣血，健脾和胃的作用。特別適合嬰幼兒和中老年人食用。
生姜紅糖水
將壹塊洗凈的生姜切成極細的絲，放入裝有水的小鍋中。大火燒開後，加入紅糖，小火燉幾分鐘。當姜汁溶解在糖水裏，妳就大功告成了。
綠豆薏仁
綠豆50克，紅糖調味少許，生薏米25克。將綠豆洗凈，加入生薏苡仁，燒開3至5碗水，每餐後以紅糖代茶飲用。具有清熱利濕、消暑退燒、增進食欲的功效。
紅棗木耳湯
黑木耳50克，紅棗100克，紅糖100克，每天煎兩次。定期服用，可以有效去除黑眼圈。
濃茶紅糖飲料
茶葉適量，紅糖適量。煮壹碗濃茶，去渣，溶紅糖，喝。壹天壹次。清熱的功能。