外賣上線以來，商家與騎手的矛盾不斷升級:騎手因配送慢、配送時間短被罰款，商家卻先於配送系統發出訂單，配送慢的內心委屈也被稱為不公。
這壹新規能否緩解商家和騎手之間的矛盾？
以及新規的內容會對餐飲老板產生什麽影響？
外賣平臺發布“報餐”新規；
早報、遲報都要受罰。
商家的“用餐時間”是外賣配送中的壹個重要信息，也是最容易引起商家和騎手矛盾的導火索。
商家是否真的上報送餐時間，直接影響到“騎手的配送效率”和“顧客的用餐體驗”。
從去年6月165438+10月，美團開始試行新的“訂單分配”算法規則，叠代了商家送餐慢、無法聯系用戶等問題，並開啟了“餐後調度”等功能。
3月1日起，美團外賣平臺商家“餐報”新規正式生效。
1，瞞報或謊報將受到處罰。
如果商家的餐品舉報率低，或者舉報餐品不實。
平臺會被相應控制，規則如下:
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“用餐申報”規則公示期為2月22日至2月28日，3月1日正式生效。
那麽什麽是未報道或不真實的呢？
商家舉報的不實錯誤有兩種，壹種是早報，壹種是遲報。
提前報告——接到訂單後立即報告，錯誤！
延遲報賬——壹起報賬單，等騎手吃完飯再來，錯！
在這兩種情況下，“虛報”都會被判定為“不實餐報”，平臺會在商家累計到壹定次數後按照規定進行處理。
2.獎勵“餐食真實報告率”較高的商家，實時顯示商家的餐食狀況。
除了相關處罰，對於“餐食真實報告率”高的商家也有激勵措施。
平臺會實時向顧客展示商家的用餐狀態(如下圖)。
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這樣的送餐狀態可以幫助顧客掌握商家的“備餐進度”，減少顧客對商家的備餐咨詢，避免打擾商家備餐。
如遇相關評價或投訴糾紛，商家也可根據訂單“跟蹤信息”處理糾紛或申訴。
3.餐食報備率占店鋪評分的10%。
無論是懲罰還是獎勵，都會直接影響外賣平臺上店鋪的店鋪評分。
店鋪評分是衡量外賣商家運營能力的壹個指標體系，餐品完成的匯報指標會加入到店鋪評分體系中，在商家店鋪中占10%的權重。
餐飲申報分數的計算方法:
膳食報告得分=真實報告率系數x報告率X100X權重10%。
4、近7天為壹個周期，累計計算。
新規指出，申報率的計算方法是申報最近7天完成的訂單數/最近7天收到的訂單總數。
真實上報率為，最近七天上報的餐食訂單量/最近七天上報的餐食訂單量。
所以，近7天是壹個循環，累積起來的。
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外賣平臺就餐新規，
能成為車友和商家的“和事佬”嗎？
2019年，中國在線外賣市場規模為5779.3億元，同比增長36.0%。
受疫情影響，“宅經濟”迅速升溫。2020年，中國在線外賣市場預計將增長15.0%至6646.2億元。
外賣市場擴大的背後，也有很多棘手的問題，比如商家和騎手的矛盾激化，送餐引發的沖突頻發。
美團外賣平臺報餐新規的發布，也是試圖緩和兩者的關系。
1，商家和騎手沖突頻繁，新規出臺將緩解雙方矛盾。
“外賣小哥因為吃飯慢被打了，賠了4000元。”
“外賣小哥和店員發生了爭執，打架最後變成了群毆。”
“騎手和商家之間有矛盾。奶茶裏放牙簽。”
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近兩年來，此類新聞事件被媒體頻繁報道。因為送餐慢，店家和騎手之間有小打小鬧，大的是刑事案件。
而且對於商家來說，也出現過騎手惡意扣菜，顧客誤以為上菜慢，影響用餐體驗，給店家差評的情況。
如今外賣平臺“餐報”規則的出臺，主要是為了解決騎手和商家之間已經很尖銳的矛盾。
報餐後，平臺會將訂單發送給附近的騎手，讓騎手到店後立即取餐，不耽誤騎手時間。
優化後，壹些舉報率高的商家也可以有備餐實時動態展示，差評誤判有了新的依據，讓顧客心情更好。
2.有助於提高外賣效率，外賣餐的流程更加規範和標準化。
外賣自出現以來，壹直在瘋狂增長。
在外賣平臺規則不健全的情況下，讓騎手成為困在體制內的人，損害店家利益。
餐飲老板曾在評論中提到，以前店裏最忙的時候，要壹個壹個回復騎手。壹堆車友堵在店門口，店員還要壹直回復車友的用餐速度和情況，都耽誤了工作效率。
如今規則的叠代更新，讓整個外賣流程更加規範和標準化。
比如以前外面賣飯的時間，騎手派單的時間都很混亂，導致了壹系列惡性後果。現在外面賣飯都是舉報的，舉報完就發訂單。外面賣餐的過程有章可循，有明確的獎懲標準，會提高整個外賣行業的效率。
外賣效率的提升也能讓顧客有良好的用餐體驗，並反饋到對門店的評價中，門店在外賣端的效率也會得到改善和提升。
專業餐飲網總結:
或許，隨著外賣平臺新規則的出現，很多餐飲老板會覺得很麻煩，會抱怨。
但是對於整個外賣行業來說，新的規則是讓流程更加規範和精細化。
當妳無法改變規則時，請適應它。那些率先適應規則的人可能會得到不同的結果。
如何看待美團“報餐”新規？歡迎在評論區分享留言。