血燕:浸泡6-12小時，文火1-2小時。
白燕:浸泡4-6小時，小火燉30分鐘左右-1小時。
顏四:浸泡1小時，文火30分鐘。
吞服條:浸泡4小時，文火1小時。
顏餅:浸泡3-4小時，文火1-2小時。
燉煮註意事項:1。水量:燕窩泡好，倒入燉鍋，蓋適量水；2.溫度:先用大火燒開水，再用文火煨；3.各種食材要分開煮。主要用具:電磁爐或家用液化爐帶蓋陶瓷燉鍋、不銹鋼鍋、濾網、勺子、牛奶杯。
1，燕窩燉雞
病後貧血，滋陰壯陽。
材料:晏子燕窩、去皮雞肉、桂圓三錢、兩片生姜和四碗水。
制法:將以上材料燉三小時，食用時加鹽。
2、椰奶燕窩燉冰糖
滋陰潤肺養顏。
材料:晏子燕窩、鮮奶1碗、椰子汁2湯匙、冰糖適量、水3碗。
方法:將燕窩、冰糖、水壹起燉，出鍋前15分鐘倒入鮮牛奶和椰子汁。再燉十五分鐘。
3、燕窩燉蜜棗
潤肺止咳。
材料:晏子燕窩、杏仁、三錢、金絲蜜棗、十碗水、適量冰糖。
制法:將上述材料燉壹至三小時。
4.燕窩燉蓮子
養心補血。
材料:紫燕燕窩、蓮子、百合、龍眼肉，各五元，水四碗，冰糖適量。
制法:將上述材料燉壹至三小時。
5.燕窩燉雪梨
潤肺止咳。
材料:晏子燕窩、雪梨壹個、馬蹄鐵十個、川貝壹個、水四碗、冰糖適量。
制法:將上述材料(除川貝外)燉壹至三小時，最後加入川貝五分鐘。
6、燕窩燉荔枝
養心補血。
材料:晏子燕窩半斤，鮮荔枝半斤，冰糖適量，水四碗。
制法:燕窩、冰糖燉壹至兩個半小時，加入荔枝肉，再燉半小時。
燕窩食譜:燕窩食譜很多，做法也很多。如燉燕窩，燉燕窩和冰糖壹起吃；燕窩冷食，燉好的燕窩放在冰箱裏，隨時食用，是消暑妙品；甜品燕窩粥，燕窩、精白米煮成粥，加少許冰糖做甜品；燕窩燉雞，把燕窩放進雞肚子裏燉到1到2小時，味道很好；燕窩燉魚腩，用魚腩燉，略加冰糖；燕窩燉高麗參，燉好後加點冰糖...食譜是根據每個人的愛好調整的。
用冷水或開水浸泡燕窩很有講究，浸泡時間要適中，不能太短也不能太長。有人覺得泡完燕窩再去撿細燕毛很費時間。對於這壹點，妳不妨在浸泡過的燕窩中加入壹滴生油，然後用筷子攪拌，這樣燕子毛就會隨著油飄走，更容易去除。有些人不喜歡用開水浸泡燕窩，說開水容易融化燕窩，使其成分流失。有人說燉燕窩時過早加鹽容易分解燕窩，所以吃的時候可以加鹽，眾說紛紜。但是，有壹點是大家公認的。用雞湯或蘑菇湯燉燕窩，單壹鮮嫩，味道不雜。燕窩的甜品可以搭配冰糖、椰汁或者杏仁，鹹甜燕窩都可以做，因人而異。燕窩最簡單的制作方法是根據不同的種類，在不同的時間用壹碗純凈水浸泡(300毫升純凈水約10克)。因為燕窩在浸泡過程中有營養物質溶解在水中，所以不要把清洗燕窩的水倒掉。不同時間用這個碗用小火燉。燉好後可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等。燕窩價格昂貴，只有精心烹制，才能真正成為餐桌上的珍品。
鴿子蛋血燕:
加入1-2燉好的血燕，加入適量的高湯、精鹽和調料。
酒和味精，燒開後小火燉5分鐘左右，放入事先煮好的鴿子蛋。
壹道美味的鴿蛋血燕就完成了。
水果血燕湯
切片1-2燉血燕和雪梨，放少量松子。
用燉鍋小火燉5分鐘左右，勾芡加蜂蜜即可食用。
雪諾燕窩粥
將血糯米煮至軟身，加入燉好的1-2特級白燕和椰子。
果汁，壓碎的水果，適量的蜂蜜就可以了。
紅棗百合燕窩
將大棗和百合壹起放入燉鍋中，加入開水和冰糖，燉1。
小時，加入1-2燉白燕，燉5分鐘。
享受吧。
淮杞燕窩
將胡愛山枸杞放入燉鍋中，加入適量冰糖水燉壹小時左右，再加入燉好的1-2 `超級白燕，燉5分鐘。
木瓜川貝燕窩
先將木瓜洗凈，壹切對半，去核挖瓤，倒入鮮奶、川貝母、1-2燉白燕，蓋上木瓜，小火燉10-15分鐘。
銀杏燕窩
將2片銀杏和少許紅棗放入鍋中，加水30分鐘，加入1-2燉白燕，再小火燉5-10分鐘。
雪燕牛奶
將1-2蛋清打勻，在小碗中倒入壹些鮮奶，加入1-2燉好的血燕，蓋緊，燉5分鐘。
西洋參燕窩
先加入2元西洋參加適量冰糖和純凈水燉20分鐘，再加入1-2燉金絲燕餅燉5分鐘。
燕窩和悉尼很酷。
先將搗碎的冰糖放入壹杯半純凈水中，加入切好輪子的雪梨燉20分鐘左右，再加入1-2燉好的血燕，燉5分鐘。
椰子杯血燕
將融化的冰糖水倒入椰杯中，蓋上椰杯燜20分鐘，再加入1-2燉血燕、適量鮮奶和椰汁燜5分鐘。
炸琵琶燕
將蝦醬與10-15g燉好的'超級金絲燕餅'，調料，蛋清混合，放入塗油的瓷勺中，蒸5分鐘，待凍；取出後放入油中炸至金黃色，用煮熟的蘆筍稱兩面，壹道美味就完成了。
馮屯燕窩
將1-2燉好的白燕和適量雲腿塞入雞腔，用線封口，肚皮朝上放入燉鍋，註入6杯湯汁和適量雲腿，用紗布封住燉鍋口，燉1-2小時。
燕窩、蟹肉和冬絨湯
將湯燒開，加入姜片和冬瓜約15分鐘，取出姜片，冬瓜攪成茸。冬瓜醬中加入1-2燉白燕、調料、蟹肉、蛋清，拌勻，煮開。
燕窩雞湯
將雞肉剁成肉末，加入3杯湯汁和適量調料煮開，再加入1-2燉血燕，小火燉5分鐘勾芡。
燕窩燉雞蛋
在1-2個雞蛋中加入適量的水和1-2個燉好的血燕，拌勻，撒上蔥花，用中慢火燉5-10分鐘左右，再加入生抽調味即可。
南瓜玉燕湯
將南瓜切片，蒸至軟身，放入攪拌機，攪拌成蓉狀，放入鍋中，加入湯汁和1-2燉白燕，煮開，加入調味料拌勻，即可做出美味的南瓜玉燕湯。
燕窩鴿
將乳鴿、高麗參、姜片、調料放入燉鍋，倒入開水，燜2小時，去油，加入1-2白燕，燜5分鐘。
燕窩魚粥
將黃花魚用蒸汽腌制10分鐘，然後放入水中蒸(6分鐘左右)，撈出肉備用。在煮好的粥中加入1-2燉好的白燕、魚、火腿末和調料，拌勻，煮5分鐘。
湘蓮燕窩
將冰糖水倒入燉鍋，加入蓮子，燉1-2小時，加入1-2燉白燕，燉5分鐘。
雞球燕窩粥
燒開水，加入雞骨和白米飯煮成粥，小火至軟，加入準備好的雞球和1-2燉白燕煮5分鐘，加入適量鹽和調料，撒上蔥絲。
燕窩湯餃子
將瘦肉、蝦仁、蘑菇和1-2超級金絲燕餅與調味料混合，用餃子皮包裹，放入碗中，蒸約10分鐘，倒入湯汁即可食用。
燕窩蝦瘦肉飯
將米飯煮至熟透，加入瘦肉、蝦仁、香菇、1-2燉`特級金絲燕餅，小火煨至米飯熟透。倒入熟油和生抽拌勻。
燕窩花雞米飯
先將米飯煮至冒泡，鋪上雞肉，文火煮，加入1-2燉白燕，煮5分鐘，趁熱拌勻。
血燕燜雞
將雞蛋清、雞絲、1-2燉好的血燕與調料混合，放入油鍋至凝固呈金黃色，即可食用。
葉子雲腿燕窩
將雲腿片、姜片、湯、紹興酒、調料放入原椰杯中，用紗布紙封口，放入水中燉2小時，取出雲腿片、姜片，加入1-2燉白燕、椰子汁，煮5分鐘，撒上雲腿。
燕窩清湯
香菇切絲，火腿切絲，雞蛋切絲，調料放在1-2未煮過的白燕上。倒入湯，蓋上蓋子。趁熱燉40分鐘左右。
鳥巢鳳凰燈
將調味料加入雞肉末、雞蛋和1-2燉好的“超級金絲燕蛋糕”中，攪拌均勻。放入小碟中，撒上火腿末。隔水蒸3分鐘成餅。放在盤子裏，用西蘭花裝飾。倒入調味汁，撒上火腿末。
燕窩芒果凍
吉利丁粉、糖、檸檬汁、芒果汁在小鍋裏加熱，然後加入芒果粒和1~2燉血燕或白燕攪拌均勻備用。將蛋白打至起泡，然後將芒果果肉加入蛋白中，加入雲霓取油，與起泡的鮮奶油混合均勻。然後放在杯子裏冷藏三個小時。
日本極品包燕窩
將鮑魚浸泡後小火燉3小時，然後轉移到燉鍋中，再加入豬蹄、枸杞和適量的水燉3-4小時，加鹽，然後將鮑魚全部倒入大燉鍋中，加入1~2燉血燕或白燕，燉約1小時。
朝鮮人參燕窩
將浸泡好的1~2個燉血燕或白燕、4小塊高麗參、約1兩冰糖、2碗水倒入燉盅內，小火燉30-40分鐘。
冰糖燉燕窩
將冰糖水倒入燉鍋，燉20分鐘，加入1~2燉好的'超級金絲燕餅'再燉2分鐘，即可食用。
閆冰蟹肉牛奶
將燉好的1~2杯`超級金絲燕蛋糕、蟹肉、鮮奶、蛋清勾芡至沸，撒上火腿碎，配西蘭花即可。