材料:土豆200克，西紅柿50克，黃瓜70克，火腿65克，1水煮蛋，鹽少許，食用油少許，雞精少許。
具體做法:
1.土豆清洗幹凈後，去皮，放在案板上切塊；將黃瓜和西紅柿洗凈，切成丁；火腿也切丁；煮熟的雞蛋去皮後，切開，將蛋清切成小塊。
2.將薯片切好放入盤中，放入蒸鍋蒸，大概需要20分鐘。蒸熟後取出，晾涼後搗成泥備用。
3.鍋內倒入食用油，油熱後加入黃瓜、番茄、火腿丁、土豆泥，炒勻，再加入鹽、蛋白塊、雞精調味，炒勻即可食用。
小貼士:
這樣炒出來的土豆鹹、香、軟，搭配不同的食材，保證了營養的多樣性。
第二段:彩椒玉米炒雞蛋
材料:雞蛋2個，玉米粒85g，彩椒10g，蔥花少許，鹽3g，雞精少許，食用油少許。
具體做法:
1.彩椒清洗幹凈後，切開，去籽，先切成條狀，再切成丁；洋蔥切成蔥花備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入約1克鹽，加入少許雞精攪拌均勻備用。
3.鍋中加水燒開，然後放入玉米粒和彩椒，焯至停止生長，撈出瀝幹。
4.將食用油倒入鍋中。油熱後先倒入蛋液炒至熟，再倒入焯水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒。最後加入剩下的2克鹽調味，出鍋。
技巧
這道菜有玉米和雞蛋，營養豐富，孩子們很喜歡。
第三段:西葫蘆豆腐
準備食材:西葫蘆半個、豆腐1塊、火腿1塊、幹海苔1小把(要提前泡好)、鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、香油適量、濕澱粉適量、食用油2湯匙、雞精適量、水大部分。
具體做法:
1.西葫蘆洗凈後，挖出裏面的果肉，用刀切成小塊；豆腐切丁；將火腿切成小顆粒；提前泡好的幹海苔也切成小粒備用。
2.鍋中加水燒開，然後將豆腐丁焯壹下。焯水後撈出瀝幹，放入盤中，加入半茶匙鹽，拌勻，略腌。
3.另起鍋，將食用油倒入鍋中，待油熱後，放入海米中翻炒出香味。
4.將西葫蘆和火腿炒香。翻炒後加入半茶匙鹽，1茶匙糖，適量胡椒粉調味。最後加入大半碗水燒開。煮開後加入濕澱粉使湯汁變濃，然後出鍋裝盤。
5.碗中加入少許雞精和香油，拌勻成醬。將調好的醬料倒在豆腐丁上，吃的時候拌勻。
技巧
1，豆腐丁壹定要焯水，不僅要去除豆子的腥味，還要在焯水後讓豆腐成片，不能碎。
2.如果家裏沒有海苔幹，可以用蝦代替，味道會更好。
第四段:醬豬肝
材料:豬肝500克、青椒50克、紅椒50克、甜面醬20克、蒜末、蔥白和姜末少許、鹽2克、醬油65，438+0湯匙、料酒65，438+0湯匙、澱粉適量、醬油半茶匙、香油少許。
具體做法:
1.豬肝用清水浸泡約1小時，然後洗凈切片；青椒洗凈，去籽，切成小塊。
2.將豬肝切片放入碗中，加入鹽、醬油、料酒、水澱粉，拌勻，腌制入味。腌制後放入鍋中炸至熟軟，撈出待用。
3.將食用油倒入另壹個鍋中。當油熱時，加入蒜末和姜末炒香，然後加入甜面醬炒香。
4.然後放入豬肝和青椒，攪拌均勻，加鹽、醬油和水澱粉調味，最後放入蔥白，倒入香油，攪拌均勻後取出。
技巧
這樣炒出來的豬肝，醬香濃郁，口感鮮美，小孩子都喜歡。
第五段:蝦皮炒冬瓜
準備食材:冬瓜170g，蝦皮60g，蔥花少許，料酒適量，水澱粉適量，食用油適量。
具體做法:
1.冬瓜去皮後洗凈，然後切塊，再切成粗絲，最後換刀切成丁備用。
2.鍋內倒入食用油，油熱後放入蝦皮，再倒入料酒翻炒。然後加入冬瓜，攪拌均勻。
3.翻炒後加少許水，蓋上鍋蓋，中小火煮3分鐘，至食材熟透。
4.食材煮好後，打開鍋蓋，倒入少許水澱粉，勾芡，翻勻，出鍋，最後撒上蔥花。
技巧
先將蝦皮放入油中，加入料酒炒香，有助於增加蝦皮的鮮味。
第六塊番茄醬魚
材料:鮁魚500克，鹽2克，料酒1湯匙，蔥姜絲適量，食用油適量。
番茄汁:番茄醬50克，蔥花適量，清水半小碗，鹽2克，醬油4克，香醋3克，糖半茶匙。
具體做法:
1.將鮁魚塊清洗幹凈，用刀在案板上切成塊狀。切好後放入碗中，加入蔥姜絲、鹽、料酒，拌勻腌制5分鐘入味。
2.往鍋裏多加點食用油。油溫五成熱時，放入切好的魚塊，煎至金黃色。取出並排出機油。期間要不斷翻動，使其受熱均勻。
3.另取壹鍋，將1湯匙食用油倒入鍋中，放入蔥花炒香，加入50g番茄醬翻炒均勻，再加入半碗水燒開。
4.煮沸後，加入香醋、糖、鹽和醬油，制成番茄醬。最後把煮好的番茄醬倒在炸好的魚塊上。
5.這樣美味的番茄汁魚塊就做好了。酸甜的番茄汁正好中和了油炸魚塊的油膩，吃起來酸甜可口，開胃，很不錯。