黃瓜的營養作用,黃瓜是壹種美味的蔬菜,當然黃瓜的味道很好,營養價值很高。適當的食用黃瓜對於幫助我們所有人補充營養是非常好的。那麽黃瓜的營養作用是什麽呢?
黃瓜的營養作用1這種蔬菜的營養價值很高,富含我們人體需要的各種營養物質。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E和煙酸等營養成分。
黃瓜含有豐富的鉀鹽,可以加速血液代謝,排出體內多余的鹽分。所以腎炎、膀胱炎患者生吃黃瓜,對身體康復有很好的作用。黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪,所以適當食用黃瓜也可以幫助我們預防肥胖。
其實我們大家都經常吃壹些黃瓜,黃瓜也可以起到很好的抗衰老和美容的作用,尤其是我們的女性朋友,在日常生活中可以經常吃黃瓜。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能,達到抗腫瘤目的的作用。
黃瓜含有維生素B1,有利於改善大腦和神經系統的功能,安神。
黃瓜還含有豐富的維生素E,可以延年益壽,抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性。
相信大家通過以上的介紹,對黃瓜的營養價值和保健功效有了大致的了解。我們可以知道,在日常生活中適當食用黃瓜對於幫助我們補充營養是非常好的,並且還可以預防和治療壹些疾病。
黃瓜的營養功能。黃瓜的營養價值
1.黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E和煙酸等營養成分。
2.黃瓜的熱量(以100g可食用部分計算)只有15千卡(62千焦)。黃瓜還含有多種營養成分,含水量高達98%。它不僅脆、嫩、香,而且味道鮮美,營養豐富。黃瓜是壹種熱量低、含水量高的蔬菜。因其攜帶方便,常作為水果食用,減肥時可多吃。
3.黃瓜營養豐富。除了含有大量的水分外,還含有維生素、胡蘿蔔素以及少量的糖、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養物質。其中,纖維素具有壹定的促進胃腸蠕動、加速排泄、降低膽固醇的作用。
4.黃瓜中含有壹種叫做“丙醇二酸”的物質,可以有效抑制糖分轉化為脂肪。也就是說,多吃黃瓜可以防止脂肪的增加。黃瓜熱量低,是高血壓、高血脂、糖尿病並發肥胖癥的理想食療蔬菜。
二、黃瓜的食用功效
1,抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C可以提高人體免疫功能,達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎,延長原發性肝癌患者的生存期。
2、抗衰老:黃瓜含有豐富的維生素E,能起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性,能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚,有潤膚、舒展皺紋的作用。
3.預防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者,尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用,可以預防和治療酒精中毒。
4.降血糖:黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝,所以糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物充饑,血糖不會升高甚至降低。
5、減肥:黃瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖轉化為脂肪。另外,黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用,可以強身健體。
6、健腦安神:黃瓜含有維生素B1,有利於改善大腦和神經系統的功能,能安神,有助於治療失眠。
黃瓜的營養功能。詳細介紹了黃瓜的營養價值和功效。
壹、黃瓜的營養價值
1,抗腫瘤:
黃瓜中含有的葫蘆素C可以提高人體免疫功能,達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可以治療慢性肝炎;
2、抗衰老:
老黃瓜含有豐富的維生素E,可以延年益壽,抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性,能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚,有潤膚、舒展皺紋的作用;
3、防止酒精中毒:
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者,尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用,可預防酒精中毒;
4、降血糖:
黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝,所以糖尿病人和黃瓜代替澱粉類食物充饑,血糖不會升高甚至降低;
5、減肥強身:
黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。另外,黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的清除和降低膽固醇有壹定的促進作用,可以強身健體;
6.健腦安神
黃瓜含有豐富的B族維生素,有利於改善大腦和精神系統的功能,鎮靜安神,有助於治療失眠。
二、黃瓜的功效
黃瓜除了營養價值高,還有很多功效!
1,去火降燥
黃瓜有去火解渴的作用,特別適合糖尿病人代替水果食用。炎熱的夏天,如果覺得口渴,可以吃壹根黃瓜,有非常好的生津止渴的作用。
2、排毒減肥
黃瓜含有豐富的纖維素,可以促進腸胃蠕動,方便排便。黃瓜中含有能抑制糖轉化為脂肪的物質,還能降低體內膽固醇。所以黃瓜是排毒減肥的好食物。女性朋友經常吃黃瓜不是沒有道理的!
3.天然美容產品
黃瓜也是壹種美容效果很好的食物,可以說是天然的美容佳品。黃瓜汁可以消除皺紋,延緩皮膚衰老。
研究證明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶具有很強的活性,能促進新陳代謝,擴張毛細血管,使皮膚更加紅潤光滑。如果想要皮膚更好,可以用黃瓜敷臉,也可以將黃瓜榨汁敷臉。
三、黃瓜的飲食禁忌
雖然黃瓜有很多營養價值和功效,很多人也喜歡吃黃瓜,但是妳要知道黃瓜的禁忌!
1,因為黃瓜性涼,體寒、脾虛、腹痛的人不適合吃黃瓜。
2、黃瓜最好不要和花生壹起吃,這是因為黃瓜性寒,而花生有很多油。兩種食物在體內相遇,就會導致腹瀉,尤其是腸胃功能不好的人,會加重病情。
3、黃瓜不宜與富含維生素C的食物同食,因為黃瓜中含有能分解維生素的酶,能破壞其他食物中的維生素C,造成營養的浪費。富含維生素C的食物有菠菜、西紅柿、大棗、橙子、柚子、草莓等。
腌黃瓜配方
其實做酸黃瓜要看愛好,不加任何東西要看個人口味,但是有食譜可以做,方便第壹次做酸黃瓜的朋友練習。腌黃瓜,各家各有各的做法。喜歡甜的加糖,喜歡辣的加辣椒。不變的是爽脆的口感。
腌黃瓜,為什麽有的人腌黃瓜那麽好吃,有的人腌黃瓜那麽難吃?也許是配方的問題。我們來看看腌黃瓜的配方。
普通酸黃瓜配方
配方:姜、蒜、鹽、白酒、胡椒粉、糖、味精、花生油。
將姜、蒜搗碎,再加入糖、胡椒粉、醬油調成醬,再將腌黃瓜泡在醬裏。拌醬的時候不要加鹽,因為之前已經加過了,重復加會鹹的。
腌黃瓜的超簡單配方
配方:鹽、糖、白醋。
如果想吃腌黃瓜,但又不想花太長時間,可以按照酸蘿蔔的制作方法,制作2-3個小時後就可以吃的腌黃瓜。味道也很脆很好吃。如果妳喜歡辛辣的食物,加辣椒。
水果味酸黃瓜配方
配方:黃瓜、胡蘿蔔、大蒜、生姜、蘋果、辣椒粉、幹辣椒、糖、魚露。
豐富調料可以改善酸黃瓜的口感,加入蘋果會讓酸黃瓜變得很香,但是蘋果的香氣和甜味滲透到黃瓜裏,讓它在冰箱裏更好吃,需要很長時間。