材料:
低筋面粉100g，玉米澱粉100g，黃油100g，熟蛋黃2個，糖粉50個，鹽1g。
練習:
(1)準備食材。
(2)將兩個雞蛋放入有冷水的鍋中，用中火煮至沸騰，煮約10分鐘後取出，放入冷水盆中浸泡，然後剝殼，取出，放入篩子中，用手指按壓，篩成細粉。
(3)黃油軟化後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打至體積稍微變大，顏色變淺，呈蓬松狀。
(4)倒入過篩的蛋黃粉，攪拌均勻。
(5)將低筋面粉和玉米澱粉混合，篩入打發好的黃油中，用手揉成面團。
(6)揉好的面團略幹，不要太濕，不會因幹而散。
(7)用保鮮膜將面團包好，放入冰箱冷藏壹小時。
(8)壹小時後烤箱預熱，火180度10分鐘。同時取出冷藏好的面團，分成24份，搓成小球，放入烤盤。用拇指把球壓平。當把它們壓平時，餅幹會自然裂開。
(9)依次做完後，將烤盤放入預熱好的烤箱中下層，180度火，170度火，15烤20分鐘(溫度和時間僅供參考，看妳自己烤箱的個性)，蛋糕邊緣可以微黃。
2、三色瑪格麗特餅幹。
材料:
無鹽黃油120克、木糖醇60克、熟蛋黃3個、玉米澱粉120克、低筋面粉120克、黃色素4滴、草莓粉1克、可可粉3克、抹茶粉3克、巧克力筆1克。
練習:
(1)黃油軟化，加入木糖醇。
(2)混合均勻。
(3)將雞蛋打至微脹變白。
(4)蛋黃用篩子過濾。
(5)混合均勻。
(6)加入玉米澱粉。
(7)低筋面粉。
(8)攪拌成球。
(9)分成三個大面團和壹個小面團。
(10)取壹個大面團，加入色素。
(11)混合均勻。
(12)分成小球。壓成餅。
(13)取壹小塊原色面團，與草莓粉混合。
(14)取原色面團，分成小球，做老虎的鼻子和耳朵。
(15)草莓面團當舌頭。
(16)用牙簽紮壹個小洞。
(17)把烤箱調到150℃。
(18)計時20分鐘。
(19)送烤箱中烤。
(20)在另壹個面團中加入抹茶粉。
(21)最後加入可可粉。
(22)攪拌均勻。分成等份，壓成餅。
(23)送入烤箱中烤。
3.可可瑪格麗特餅幹。
材料:
1熟蛋黃、糖粉25g、玉米澱粉50g、低筋面粉50g、黃油50g、鹽0.5g、可可粉5g、巧克力適量、可可瑪格麗塔酒；
(1)準備食材。
(2)在軟化的黃油中加入糖粉，用電動打蛋器先低速再中速打至黃油顏色變淺，體積翻倍。黃油顏色為淺白色，質地光滑細膩，蓬松如羽毛。
(3)將煮熟的蛋黃粉碎，過篩，得到蛋黃細粉，加入黃油中。
(4)借助刮刀，攪拌均勻。
(5)將低面粉、玉米澱粉、鹽和可可粉的混合物過篩。
(6)揉成面團。揉好的面團要略幹，但不能太濕，不會因為幹而散開。揉好的面團放入保鮮袋，放入冰箱冷藏1小時。冷藏後的面團更幹更硬，用大拇指壹壓更容易裂開漂亮。如果沒有條件，可以冷藏。
(7)取出冷藏好的面團，分成大小均勻的小面團，每個約8g。揉圓，捏緊，放入烤盤。
(8)用拇指輕輕壹按，餅幹自然會裂開。
(9)加入壹些巧克力豆做裝飾。
(10)烤箱提前預熱，中層170度20分鐘。實際溫度看妳自己烤箱的實際情況。
(11)烤好的餅幹冷卻後即可食用。