拼音:zhúsn
ㄓㄨˊㄙㄨㄣ-朱茵
學名:工業陰莖
英文名:net Stinkhorn，竹蓀，竹髓
拉丁語:竹蓀(或竹蓀(Vent。財政支出)
別名:竹參、竹笙、面紗菇、蕁麻菇、竹姑娘、和尚竹菇、竹菇等。
類別:寄生類
科名:腹足綱，土元，土元，竹蓀。
竹蓀竹蓀是寄生在死竹根部的隱生植物，外形略似網狀的幹白蛇皮。它有壹頂深綠色的帽子，壹個雪白的圓柱形柄和壹個粉紅色的蛋形團藻。菌柄頂端有壹條精致潔白的網裙從菌蓋向下鋪開，整個細胞看起來非常美麗多彩，因此被稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌類之花”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，味道鮮美。自古以來就被列為“草八寶”之壹。
幼小的擔子果菌芽呈球形，有三層被膜，外層被膜薄而光滑，灰白色或紅褐色；中間膠體；內層被膜堅韌多肉。當它成熟時，塗層開裂，莖推出帽。莖中空，15-20cm高，白色，外觀由海綿狀氣孔組成。手柄下部留有塗層，形成團子；帽柄頂端呈鐘形，表面凹凸不平，呈網格狀，凹部密被擔孢子；蓋下有白色網狀傘菌，垂如裙，長8cm以上；孢子光滑透明，橢圓形，3-3.5×1.5-2μ。
竹蓀基部的珠柄與竹鞭和枯死的竹根相連。長裙竹蓀多產於高溫高濕地區，短裙竹蓀多生長於溫暖潮濕環境。擔孢子萌發形成菌絲體，分解腐竹的有機物獲得營養。當它進入生殖生長階段時，菌絲體形成許多珠柄，珠柄在其前端擴展並發育成多節的原基。在適宜的條件下，經過壹個多月的生長，原基形成菌芽，菌芽像雞蛋壹樣。當花蕾的頂端像桃子壹樣凸起時，它通常會在陽光明媚的早晨從凸起的部分裂開。首先，帽暴露出來，柄壹個接壹個地延伸。中午，當柄達到壹定高度時，伸長停止，裙邊從帽內側逐漸向下展開。空氣相對濕度95%時，裙擺正常生長，溫度低、濕度太低時不能正常展開。下午4-5點，菌蓋上的擔孢子成熟，開始自溶，落到地上，同時整個子實體萎縮，倒下。
竹蓀竹蓀是壹種珍貴的食用菌，也是醫學新秀。它在歷史上被列為“宮廷貢品”，是近代國宴名菜，也是食療佳品。它富含營養。據測定，竹蓀幹品含粗蛋白19.4%，粗脂肪2.6%，可溶性無氮傾倒總量60.4%，其中細菌糖4.2%，粗纖維8.4%，灰分9.3%。對治療高血壓、神經衰弱、胃腸疾病等有明顯效果。，並能防癌、減肥、強身。還具有特殊的防腐功能，夏天用竹筍煮的菜和肉，多天也不會變質。
秋季生長在潮濕的竹林中，色彩鮮艷，裙邊呈蘑菇狀，分為長裙竹蓀和短裙竹蓀。該菌呈白色，脆爽可口，與其他食物同煮有防腐作用。每100g幹品含粗蛋白19.4g，脂肪2.6g，碳水化合物60.4g，人體必需的多種氨基酸和維生素。主要分布於我國雲南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、南平、雲南昭通、貴州織金最為著名。
野生采集的竹蓀竹蓀，貴如黃金，有“菌類之花”、“菌類皇後”的美譽。它被列為“八寶草”。現在已經人工培育了。竹蓀在20世紀80年代首次被中國馴化。人工栽培使用的原料有竹子、木材、蔗渣、鋸末等。，並有箱式栽培、苗床栽培和開竹林栽培形式。以菌芽為材料進行組織分離，將pH值為4.5-5的馬鈴薯培養基在15-20℃下放置15-20天，獲得純母種。純菌絲呈白色，遇光後變成淡粉色或紫紅色。然後將培養原料制成的培養料接種到母種中，在相同溫度下培養30-45天，得到原種。原種可直接使用或進壹步擴大為栽培種。早春氣溫升至15℃以上栽培，接種後要覆土3-5cm，以保持水分和產菌。註意保持土壤濕潤，栽培地空氣濕潤。子實體生長的適宜溫度為23-26℃。如果栽培條件適宜，菌繩在覆土中生長1個月，2個月出現菌芽，3個月左右即可采收。收獲後，清洗孢子，除去團藻和土壤，並幹燥產品。色白、體大、無蟲為上品。
另壹種是挖室外野生竹蓀菌絲(有菌絲的竹鞭要和土壹起挖，要遮蔭保濕)，去除雜菌，帶到室內種植在由富含腐殖質的竹園土、枯死的竹鞭段、竹葉等組成的栽培床中。、澆水，在遮蔭條件下保持溫度在20~24℃，相對濕度在65%~70%。壹般菌絲經過1個月的培養就能生長良好，然後將發育好的菌絲連同竹鞭段和土壤壹起挖出來，然後播種在野生竹園或室內培養箱中，播種量與培養料的比例為1:10。每平方米大約需要600克栽培種子。室外栽培適宜的播種深度是挖到看到竹鞭和爛竹鞭的細根。覆土厚度與出芽速度和子實體生長有關。如果種植在土層較淺的地方，腐爛的竹鞭、竹關節頭、竹葉、竹樁等容易成活，生長迅速。如果種植在深層土壤中，生長會較慢，竹蓀的產量會明顯減少。竹蓀室內栽培竹蓀，播種後要覆土澆水，冬季保持溫度5℃以上，相對濕度70%~90%。無論是室內栽培還是室外栽培，都要特別註意播種後1周內的保濕。
根據實驗，棗園竹、雞飼竹、光竹的竹鞭、竹葉、竹樁均可栽培竹蓀。竹蓀菌絲體人工栽培比實驗室制種栽培周期(10~14個月)縮短了3~5個月，培養料容易解決，非常適合在野生竹蓀資源豐富、栽培面積大的地方推廣栽培。
竹蓀被譽為“菌類皇後”，是宴席上的壹道美味佳肴。營養豐富，酥脆爽口，壹直是我國高檔出口商品。富含21種氨基酸，是高蛋白低脂肪的營養品。具有明顯的減肥、降血壓、降膽固醇、補氣、止咳、止痛的藥用功效。此外，臨床實驗證明竹蓀對癌癥和艾滋病有壹定療效。因此，竹蓀的需求量越來越大，依靠野生竹蓀已經遠遠不能滿足需求，所以人們壹直在研究人工種植竹蓀的方法和技術。
竹蓀套種玉米立體栽培技術:竹蓀、玉米、大豆可以同時播種，玉米、大豆的枝條可以滋潤竹蓀的卵，使竹蓀正常發育生長；竹蓀栽培料能改良土壤，促進玉米高產豐收；種植竹蓀竹蓀不單獨占用耕地，各種作物和諧生長，形成良性循環，從而大大提高土地利用率，降低竹蓀栽培成本。營養分析1。竹蓀竹蓀富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效；
2.益氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等癥。
3.竹蓀有效成分能補充人體必需營養，提高機體免疫力和抗病能力；
4.竹蓀竹蓀可以保護肝臟，減少腹部脂肪的堆積，也就是俗稱的“刮油”，從而產生降血壓、降血脂、減肥的功效；
5.雲南苗族人患癌幾率低，大概與他們經常用竹蓀和糯米泡水有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。【編輯本段】適合的人，壹般人群都可以吃。
1.肥胖、腦力勞動者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫功能低下患者、腫瘤患者可常吃；
2.竹筍性涼，脾胃虛寒者不宜多食。