練習:
1.骨頭洗凈，冷水煮沸後使用；將雪梨的皮用鹽洗凈，切開去心去核。直接下鍋；雞骨草浸泡後洗凈；將土茯苓洗凈；將豆子浸泡半小時。
2.將食材處理好後，將所有食材放入鍋中，加入足量的水，轉小火慢燉壹個半到兩個小時，加入適量的鹽，吃渣喝湯。
廣東人熬什麽湯去濕熱:淮伊山蜜竹骨祛濕湯材料:豬骨500克左右，淮山250克左右，大麥壹把，紅豆壹把，芡實壹把，綠豆壹小把，茯苓20個左右，陳皮壹小塊，生姜3片，料酒少許。
練習:
1.將豬骨放入冷水中焯壹下，將豬骨的血沫煮開，撈出用清水沖洗幹凈備用；山藥去皮，用清水浸泡，否則會變黑。
2.取壹個幹凈的鍋，鍋裏放壹點油，鍋裏放姜片煸炒，然後把豬骨壹起倒入煸炒，煸炒後加入壹些料酒，然後加滿水燒開。湯煮開後，轉小火繼續煮5 ~ 10分鐘，直到骨頭湯變白。
3.另取壹個湯鍋，將薏苡仁、赤小豆、芡實、綠豆、茯苓、陳皮放入湯鍋中，加水少許，豆子煮壹會兒(先不要放進去)。
4.將煮好的豬骨湯壹起倒入湯鍋中，轉小火慢燉。這時候如果感覺水不夠了，就要及時加開水，不能加冷水。
5.約40分鐘後，將山藥放入湯鍋，大火燒開，再轉小火繼續下鍋。湯鍋整個過程需要壹個半到兩個小時。
小貼士:
1.如果湯是苦的，那是因為陳皮太多，壹小塊陳皮就夠了。
2.將豬骨翻炒至涼透，幫助骨湯煮至乳白色。
3、豆子可以煮壹會兒，或者提前泡壹兩個小時，讓豆子盡快融入湯裏。
4.湯煮好後，建議放在碗裏加鹽調味。為了健康，不建議加鹽嘗全湯。如果壹頓飯不能用鹽把整個湯吃完，下壹頓飯就會導致湯裏的鹽增加，形成亞硝酸鹽。如果人們再喝壹次就能喝光，就可以給整鍋加鹽。
廣東人熬什麽湯去濕熱:海帶眉豆豬骨湯材料:豬骨壹斤，眉豆兩把，幹海帶適量，胡蘿蔔壹根，陳皮兩小塊，姜三片。
練習:
1，提前泡幹海帶；胡蘿蔔去皮，切塊；豬骨用飛水洗凈備用(要用冷水把骨頭的臟血煮開)。
2、加幾片姜少油，把豬骨倒入翻炒，調小火，盡量讓豬骨在油裏翻炒幾下，炒到感覺幹了，加壹點料酒，馬上灌滿水。
4.煮沸後有淡白色。調中火繼續煮5 ~ 10分鐘，才能看到乳白色的豬骨湯。
5.趁著熬骨頭湯的時間，另取壹個湯鍋，在湯鍋中加入眉豆、海帶、陳皮，加水約1升，燒開關小火備用。白骨頭湯煮的差不多了，邊上的浮油可以提前用勺子或者濾勺撈出來倒掉。
6.將煮好的骨頭湯倒入另壹個湯鍋，再次煮沸。周圍會有白色氣泡和浮油。用勺子拿出來倒掉。關小火燜1.5 ~ 2小時。
廣東人燉什麽湯去濕熱:冬瓜豬骨湯材料:冬瓜適量、豬骨適量、薏米適量、紅豆壹把、茯苓壹把、陳皮和大棗壹小塊、姜兩塊、芡實幾塊。
練習:
1，豬骨飛水洗凈備用；冬瓜去皮，切塊待用。
2、鍋中加入少許油，放入姜片翻炒豬骨，翻炒幾下，翻炒至豬骨吸油，加入酒，立即加入清水或開水。燒開關小火繼續熬白骨湯。
3.熬制骨頭湯的同時，取另壹個湯鍋，在湯鍋中加入薏苡仁、赤小豆、茯苓、芡實、蜜棗，加少許水，先將這些食材熬制。關火關火，先讓它慢慢煮，等以後煮好了再加入白骨頭湯。
4、10分鐘左右，將骨湯煮至發白，放入另壹湯鍋，小火慢燉壹小時左右，再放入冬瓜，繼續慢燉壹小時。
廣東人熬什麽湯去濕熱:茯苓茯苓豬骨湯材料:茯苓茯苓60g，豬骨600g，姜片，鹽，陳皮，赤小豆，薏米。
練習:
1，豬骨洗凈，用姜片在冷水中焯血，清水洗凈備用；土茯苓洗凈備用；將薏苡仁、赤小豆、陳皮和大棗用清水洗凈。
2.砂鍋壹次性放入約1.5L水，放入所有食材，大火開後轉小火煮約兩小時，加鹽調味，吃湯配肉。