5.現在我們把菜花洗幹凈後撈出來，鍋中燒開半鍋水，加入1大勺食用油，水開後把菜花和胡蘿蔔倒入其中，然後焯水三分鐘，再撈出瀝幹，放涼；6.鍋中加入適量食用油，油熱時放入1花椒和1八角，用小火將花椒和八角炒熟後撈出，再倒入青椒和蒜片，小火翻炒，加入1茶匙生抽和1茶匙香醋，拌勻後關火；7.然後倒在涼拌的花菜上，加入1湯匙鹽和1湯匙糖，攪拌後加入蛋皮。這個碗有點小。先倒進大碗裏拌勻再吃吧。菜花含有大量的維生素，營養價值很高。適合老人和小孩。孩子吃的話，可以把青紅椒換成菜椒，不辣，脆爽，壹點也不油膩，方法也比較簡單。
蘿蔔丸子1，首先切生菜，段二和丁燦都有；有幾段洋蔥，洋蔥根可以留著以後做菜；幾瓣大蒜，切成蒜泥。2、胡蘿蔔絲，加兩勺鹽腌水，蘿蔔也壹樣，先絲再腌。3.腌制好後用紗布把水擠出來，取壹個盤子，倒點水澱粉。現在捏肉丸，從蘿蔔開始逐漸捏起，形成不易散開的小團，再裹上壹層水澱粉，大家就可以等著吃了。油炸的。再捏壹下，肉丸就好了。4.冷卻鍋，上油，試壹下溫度。木筷下來，可以馬上冒泡，在鍋裏吹起來。首先，把它煎黃。我的鍋很小，不壹起炒。當表面變脆時，我會把它撈起來。
5.油炸胡蘿蔔肉丸。妳不需要油炸肉丸的表面來褪色。妳只需要皮膚變脆。來看看炸丸子吧。皮脆的話，裏面還是很新鮮的。6.提前準備兩個生雞蛋，攪拌均勻。我只是留了點丸子油，倒進蛋液裏，凝固後翻炒10秒。7.將雞蛋小塊放在鍋邊下，炒蒜。加入生菜，翻炒。加入半碗涼水、鹽和白胡椒粉調味，倒入肉丸。炒好後，用中火煮。汁液晾幹後，加入少許洋蔥，即可出鍋。我覺得這道菜也可以稱得上豐富飽滿。雖然食物是素食，但是真的很好吃。而且顏色搭配豐富多彩，看起來很有食欲。白蘿蔔和胡蘿蔔都是分開喝的，不用擔心營養流失。
萵筍幹炒臘肉【制作步驟】1，大家直接把青筍裏的葉子掰下來，嫩的可以泡水後拌涼菜；2.然後將青筍去皮，用刀切開。不要剝得太多，尤其是嫩的部分。輕輕地剝它們或者用鏟子刮它們。3.所有問題解決後，我們會用清水洗凈，然後用花刀切成片，可以適當厚壹點，但切不可太薄。薄的和厚的切口更對稱，較薄的區域斜切。我們會在切割後為他放進去；4、然後加入20克鹽，用手翻面。攪拌後可以放入冰箱過夜，或者腌制至少半個小時，讓鹽盡可能的將青筍中的水分腌制出來，可以減少晾曬時間；5.我可以把它蓋上，腌壹夜。第二天打開，可以看到很多水。這時候的青筍已經軟了壹點，大家可以抓來曬幹。
6.把它放在透氣的洗衣籃裏。如果不用蒸籠，也不用蒸籠，只要讓空氣流通壹下就可以了。這裏最近的太陽還是很好的，所以我用太陽。如果是陰雨天，可以用幹果機烘幹。7、這也是壹天太陽的樣子，拿在手裏很軟，水還沒幹，還得繼續幹；8.這也是曬三天的情況。它已經完全幹了。幹後色調或綠色特別好看，有的會稍微泛白，無關緊要；9.曬幹後的生菜變得很薄，不用擔心是不是切得太厚。經過太陽的暴曬，會聚攏變軟。如果壹開始切得很薄，幹了之後幾乎為零。嗯，聞起來真香！做出來的青筍酥脆甜脆，有壹種特殊的香味。而且青筍經過日曬後的鮮香會更久，聞起來會特別舒服。無論是烤臘肉還是火鍋，炒的蒜末都超級好吃。