廣州市民愛吃香腸年貨。
廣州的臘肉歷史悠久,品種有臘腸、臘肉、影像臘肉、醬封肉等。采用先進的無公害太陽能幹燥技術,生產的臘肉具有自然曬幹、衣脆肉嫩、色澤鮮艷、香甜可口、口味獨特等特點,廣受顧客好評,在國內外享有良好聲譽。
北京和立春聚在壹起吃“春餅”
北京人吃春餅更註重烹飪。他們想把韭菜、粉條和菠菜切絲炒熟,混合在壹起,稱為“采荷”,卷春餅吃。此外,還有醬肉絲、雞絲、肚絲等熟肉的吃法,註意包起來從頭到尾吃,稱為“有頭有尾”。
江蘇鄭茜過年人
春節將至,蘇北著名水鄉興化市的壹位婦女正忙著蒸春節包子。當地春節走親訪友有送“紅包子”的習俗,所以春節前後蒸過年包子的生意很紅火。
江西贛南的習俗——打黃米糊
湟源蜜餞歷史悠久,是明代進貢的蜜餞,是贛南特有的客家美食之壹。打糯米糊的過程也是贛南客家民俗的重要體現,邊打邊營造的團結協作的氛圍令人難忘。
南京傳統手工餃子
南京人有壹種說法,吃元宵是團團圓圓的,所以當地市民會從農歷新年開始吃元宵,直到元宵節。圖為南京夫子廟“老太元宵”的工作人員用傳統工藝手工制作元宵。據說每天要五六百斤元宵才能滿足大眾的需求。
山東日照臘月蒸“花饃”
山東省日照市有春節蒸包子的習俗。每年春節前,當地村民都會聚在壹起蒸饅頭,為即將到來的春節增添濃濃的年味。花饃可以用來祭祀神靈和祖先,也可以作為饋贈親友的禮品。車家村70歲以上的老人可以在春節前收到壹份花饃新年禮物。
陽谷縣年糕蒸年味。
在魯西,每年春節都有蒸花糕的習俗。制作這種花糕的原料主要是白面粉。制作人將面粉卷成小餅,用長條面包做成紅棗,形成棗塔,寄托著人們對生活富足的美好祝願。
山西臨汾正月二十吃春卷。
正月二十吃春卷是北方的習俗。春卷是春節吃不完的剩菜。它們和面條卷在壹起,油炸,非常好吃。當地人說:“吃完春卷,就算過年了,明天就可以出去打工掙錢了。”
新疆贊子飄香迎新春。
隨著宰牲節的臨近,新疆哈密的穆斯林在節日期間制作痱子招待客人,饋贈親友。圖為壹位市民在吐魯番的年貨發放點購買餃子。
浙江臺州掛“長壽面”迎春節。
每年春節前夕,當地居民都會用山村特產紅薯,用紅薯澱粉做成粗面,俗稱綠豆面,也叫“長壽面”。它的顏色有點綠,不容易壞,特別受人們的歡迎。
鄭州過年吃竈糖。
每年臘月二十三,就是中國人常說的,這壹天的習俗是“送竈神”。據說這壹天竈神要上天述職,所以家家戶戶都要獻上蜜瓜(芝麻糖也有用),為了讓竈神甜,在玉帝面前美言幾句,給家裏壹個更加富足的未來。
東北民俗-包兜包
民間有句諺語叫“拉齊巴拉,下巴都凍掉了”,要吃粘豆包才能粘下巴,呵呵。是東北人冬天的美味。如今,粘豆包子是許多農民的水稻農場非常受歡迎的主食小吃。