壹、番茄雞蛋湯:切壹片番茄(番茄要又紅又硬，不是太硬太軟的那種，因為太熟了，不酸，湯也不好喝)。炒鍋裏放植物油(我壹般用大豆油)，少量就夠了，油太多太油膩。將柿子放入熱油中，用勺子炒至變軟，然後加入少許醬油，少許胡椒面，翻炒兩次，炒鍋加入冷水。壹個人喝的話，兩碗水就夠了。放適量的鹽。蓋上鍋蓋，等湯燒開。湯煮開後，嘗壹下鹽的味道。然後取壹個碗，放壹點澱粉(不是面粉，是讓湯變濃的那種)和壹點冷水，用筷子攪拌均勻，倒入鍋中，用飯勺攪拌。快速打壹個雞蛋，在碗裏攪拌均勻。小心的撒在鍋裏做雞蛋花。現在把準備好的香菜(壹兩棵香菜樹洗凈切段)撒在鍋裏，放點味精關火。我沒有在這個湯裏放洋蔥和生姜。味道很好，顏色也很漂亮，紅綠相間。
二、海藻雞蛋湯。食材:紫菜(從市場上買的，壹元52包，可以放很久)，黃瓜半根。壹個雞蛋。先往鍋裏倒涼水，想喝多少水就加多少。然後撕壹點幹紫菜，壹點就夠借味了，太多了不好吃。放在碗裏用清水洗幾遍，然後把紫菜放在盛滿水的鍋裏。加入壹些鹽，點火，將鍋煮沸。品嘗鹹淡。往鍋裏倒幾滴香油。通常切絲不需要半根黃瓜，切小半根黃瓜就夠了。把黃瓜絲撒到鍋裏煮壹會兒，不用蓋，短時間。不要把黃瓜煮得太爛。撒點味精，出鍋。這湯簡單又美味。這道湯的關鍵是黃瓜。沒有黃瓜，味道會差很多。
三、豬骨湯:取壹兩根豬骨，最好裏面有骨髓。讓賣骨的提前把骨頭剁兩遍，這樣做飯的時候骨髓就能溶在湯裏，有利於補鈣。把骨頭沖洗幹凈。在鍋裏放很多水。我壹般放壹鍋水，用涼水把骨頭放在鍋裏。(因為熱水會把骨頭上的脂肪凝固)放少量辣椒粒和壹個大花瓣。(市面上有壹些)，壹定要少放料，放多了。味道太濃了，但是不好吃。開大火，把湯煮開。如果湯裏有泡沫，用勺子把泡沫撈出來。在湯裏加點醋有利於鈣的吸收。我壹般加兩三勺(吃飯用的那種)喝湯也沒有酸味。關小火，小的，煮半小時左右。把大丁香拿出來扔掉，因為味道太濃了。加入適量鹽，小火煮半小時以上，出鍋前撒上香菜。關火。不用加味精。喝吧，這湯好喝又補鈣。骨頭買的好，湯裏沒油，也不用擔心會膩。吃剩的湯第二天可以加海帶絲和黃豆(提前泡壹夜)，很有營養，但是味道不如純骨頭湯。
四、菠菜雞蛋湯:菠菜二三根，洗凈切段。炒鍋放少許油，放入蔥花和姜絲，翻炒，加點醬油和胡椒面，翻炒壹兩次，加入冷水，加鹽，蓋上鍋蓋。當水沸騰時，品嘗鹹的水。味道還可以。將準備好的水澱粉倒入鍋中(請見上面番茄雞蛋湯的做法)，攪拌均勻，將菠菜段放入鍋中，不加蓋，等水稍微沸騰後，再將蛋液小心倒入鍋中成為雞蛋湯，加入壹些味精，出鍋即可。這湯也很美味，只是小心不要煮過頭了。
這些都是簡單易行的。