腐竹幹怎麽泡
腐竹幹怎麽泡
1、利用涼水慢泡腐竹
腐竹最好是用冷水浸泡，這樣泡出來是最好的，而且泡出來之後內外的軟硬是壹樣的，而且也是不會讓腐竹失去口感，但是我們用冷水浸泡就是需要很長的時間，壹般來說是需要壹晚上的，制作前壹天晚上浸泡，第二天就是可以用了，我們如果是不著急就可以用這種方法。
2、腐竹可用溫水浸泡
我們用熱水進行浸泡是可以縮短時間的，大家可以提前兩個小時將腐竹用溫水進行浸泡。因為腐竹比較難泡開，所以大家如果是時間不是很充足的話，就是會使得腐竹壹些地方比較硬，所以我們制作完成之後口感比較差，而且也不會入味。但是我們如果是用熱水進行浸泡，雖然說短時間可以泡開了，但是腐竹的每個部分的軟硬就是不會均勻，而且也是會稍微變得黏壹些和不成形。溫水浸泡相對來說在口感和軟硬上都還可以，而且用溫水浸泡不會容易腐爛。
3、使用捏海綿式泡法將腐竹泡開
我們是可以將先腐竹折成適合的小段，可以將U型彎曲的地方掰的小壹些。因為這個地方是最不容易泡軟的。大家是可以將腐竹壹根根的放入到溫水裏面浸泡幾分鐘，然後用手在裏面捏壹捏，就像擠海綿裏面的水，我們多捏幾次，就可以換溫水，泡壹會再捏，我們多重復幾次就是可以將腐竹泡到軟硬合適的了。
4、微波爐加熱法泡開腐竹
我們也是可以在生活中用微波爐泡發腐竹的，我們將腐竹放到帶蓋子的容器裏面，在裏面加入水沒過腐竹，然後用高火，加熱三至五分鐘，時間是要根據腐竹的量來決定的，這樣是可以快速的發好了，這對於壹些時間比較比較緊的人人群來說是非常不錯的選擇，但是這樣泡就是會使得腐竹軟硬不均勻，而且會變得黏。所以大家如果是不著急的話就是不要用這種方法了。
幹腐竹要泡多長時間
腐竹是壹種豆制品，對於豆制品來說就是很容易變質和腐敗的，所以很多時候都是需要在冰箱裏面進行保存的，建議大家在平時制作的時候可以用溫水浸泡4個小時以上，如果是冷水的話就是需要壹晚上或者10個小時左右，而且在這個期間是需要多次換水的。對於腐竹來說泡水是不能夠超過72個小時的，如果是泡腐竹的時間超過了72個小時就是會出現變質，這就是不能夠完全的食用了。腐竹在水裏面浸泡時間太長就是會滋生大量的細菌，對於食材就是會汙染的。我們在泡的時候，腐竹是會漂浮起來的，這樣就會使得腐竹不能夠均勻的吸水，我們大家是要漂起來的腐竹壓下去，我們可以用壹個盤子將腐竹壓倒盆底，這樣是可以使得每塊腐竹都能夠吸收均勻的水分，我們也可以在水裏面加入壹些鹽，這樣也是會幫助腐竹進行泡發，而且軟硬是會更加的均勻，而且也是不會有壹些地方存在幹硬或者沒有泡開的狀況。大家在平時泡腐竹的時候可以利用上面的方法試壹試。
看了上面的介紹，相信大家對於幹的腐竹怎麽進行泡發也是有了很好的了解和認識了，我們在泡的時候時間也是需要很好的註意的，因為如果泡的時候太長，就是會變質的，是會使得水裏面的細菌增加，這樣我們在食用了之後就是會非常受影響的。