夏天喝什麽湯最好？妳最好多說點。

1.鮮荷葉清熱湯食材:鮮荷葉4片，檸檬片4片，薏苡仁和芡實15g，雞內金5g，瘦豬肉300g，姜片3片。烹飪:洗凈壹切，略泡；把瘦豬肉洗幹凈，不要用刀。放入裝有生姜的砂鍋中，加入清水3000ml(12碗水)，大火煨2小時，加入適量鹽和油。這個量可以3 ~ 4個人用，瘦豬肉可以挑起來拌醬油當飯吃。2.五味子女貞子燉海參材料:五味子6克，女貞子、龍眼肉各5克(中藥店有售)，紅棗3枚，海參、瘦豬肉各100克，生姜2片。烹飪:將所有藥材浸泡清洗，紅棗去核，海參用溫水浸泡，切塊；將瘦豬肉洗凈，切塊。放入有姜的燉盅中，加入1000 ml涼開水(約4碗)燉3小時。飲用時加入適量的鹽。這個量可以供2 ~ 3人使用。五味子女貞子燉海參具有消除疲勞、補氣益腎、益精養血、潤五臟的功效。五味子性溫、酸、苦、甘、辛、鹹，有斂肺滋腎、養心益氣、斂汗澀精的作用；女貞子性涼，味甘、苦，有滋補肝腎的作用。常用於腰膝酸軟，頭暈耳鳴，頭發早白，視物模糊。將這兩種中藥合在壹起，壹個溫壹個涼，壹個澀，壹個滋補肝腎，有利於治療夏季出汗、腰酸背痛，也可作為夏季大便幹燥、頭暈目眩的輔助治療。3.雪梨海蜇鷓鴣湯材料:雪梨2個，海蜇皮250g，馬蹄1 ~ 2只，鷓鴣1/4陳皮，生姜3片。烹飪:雪梨洗凈，去核，切成厚片；馬蹄洗凈，去皮，切塊；陳皮洗凈去瓤；海蜇洗凈，浸泡，切片。將除海蜇皮、生姜外的所有材料放入砂鍋中，加入清水3000ml(約12碗)，大火燜2h後，加入海蜇皮繼續燜20min，加入適量鹽和油。此湯醇厚潤澤，能清熱化痰，還能潤腸通便。中醫認為鷓鴣肉有補虛健胃的作用，現代醫學也認為鷓鴣有祛痰健腦的特殊作用。主治:咳嗽、虛弱和阿爾茨海默病。與清心發熱的雪梨同用，能消暑，湯不涼。老黃瓜蜜棗唐排骨湯材料:老黃瓜1 ~ 2根(約600g)，蜜棗4個，陳皮1/2，唐排骨600g，生姜3片。烹飪:將老黃瓜洗凈，去瓤，切成厚片；將蜜棗和陳皮浸泡，去核去瓤；唐排骨洗凈切碎。將食材連同姜壹起放入泥鍋中，加入清水3000毫升(約12碗)，用武火將鍋煮沸2小時，加入適量鹽和油。此湯不僅有清熱解暑的功效，還能生津止渴，祛濕解毒。老黃瓜就是那種不摘讓它長到皮變黃的瓜。其功能可清熱利濕，消暑除煩。需要註意的是，它的頭尾含有較多的苦苷，切的時候不要去太多。湯排骨是指豬肉排骨的上等部分，不會太肥，最適合夏天做湯。配合蜜棗潤肺、陳皮化氣，此湯也適用於口幹口渴、皮膚瘙癢、高血壓人群。5.赤小豆胡愛山解瓜豬蹄筋湯材料:赤小豆50克，胡愛山25克，豬蹄筋500克，解瓜600克，陳皮1/4，生姜3片。蒸煮:將紅小豆、山藥、陳皮洗凈浸泡，陳皮去瓤；刮去西葫蘆的皮和絨毛，洗凈，切塊；豬裏脊肉洗凈，不用刀切整塊。將食材連同姜壹起放入土鍋中，加入3000毫升水(約12碗)，大火燒開後文火燉2小時，加入適量鹽和油。這個量可以供3 ~ 4人使用。豬裏脊肉和西葫蘆可以挑起來拌醬油佐餐。此湯具有清熱解暑、健脾開胃、利尿祛濕的功效。同時也適用於身體瘦弱、肺虛久咳、腰酸腳軟、糖尿病患者。6.蓮子芡實薏米牛肚湯材料:蓮子芡實50克，薏米25克，紅棗6枚，牛肚600克，生姜3片。烹飪:將蓮子、芡實、薏米、紅棗洗凈，紅棗去核；將牛肚洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈起用刀刮去，然後洗凈切片。將食材連同姜壹起放入土鍋中，加入清水3000毫升(約12碗)，大火燒開後文火燉2小時，加入適量鹽和油。這個量可以供3 ~ 4人使用。此湯有聚氣斂精，健脾益胃的功效。熱天喝了會胃口大開。牛肚有健脾和胃、養血益氣的作用。廣東民間常用湯來健脾和胃。蓮子能補腎、固精、健脾、祛損；芡實能健脾止瀉，補腎固精；薏苡仁能健脾祛濕，清熱補肺。再加上紅棗能補氣血、健脾養胃，這種湯不燥、不冷、不膩、不滯，非常適合在現在的氣候下飲用。7.白花蛇舌草田雞湯材料:白花蛇舌草30g(如果沒有鮮品，中藥店有幹品15g)，玄參15g，馬蹄鐵8個，田雞2只(養殖田雞)，生姜3片。烹飪:將白花蛇舌草、玄參洗凈浸泡；馬蹄去皮洗凈；將青蛙宰殺，去除腸內雜質，切塊。將食材連同姜壹起放入砂鍋中，加水2000克(約8碗)，將燜鍋由大火改為文火1.5小時，加鹽。白花蛇舌草是近年來廣泛使用的中草藥。其性涼，味甘淡，具有清熱解毒、消癰化瘀的功效。常用於防治尿道炎、膀胱炎、盆腔炎、急性腎炎、急性闌尾炎、蛇咬傷和癌癥。它與具有滋陰生津、消炎解毒功能的玄參、具有清熱養陰、消暑解毒功能的馬蹄蛙配伍，是夏季的益湯。對口幹口渴、盜汗、天熱心煩特別有效。同時，由於此湯既能涼血熱，解熱解毒，又能生津，對夏季皮膚病等疾病有輔助治療作用。