低血糖對人體是有害的，尤其是對老年病人，低血糖的危害更甚於高血糖。低血糖的危害主要有：
1、低血糖時，體內的腎上腺素、糖皮質激素、胰高血糖素及生長激素等升糖激素增加，導致反應性交血糖（蘇木傑效應），造成血糖波動，病情加重。
2、長期反復嚴重的低血糖發作可導致中樞神經系統不可逆的損害，引起病人性格變異，精神失常、癡呆等。
3、低血糖還可以刺激心血管系統，促發心律失常、心肌梗塞、腦卒中等。
4、低血糖昏迷過久未被發現可造成死亡。
低血糖是糖尿病的急癥之壹，應積極處理：
1、早期低血糖僅有出汗、心慌、乏力、饑餓等癥狀，神誌清醒時，可給病人飲用糖水，或進食含糖較多的餅幹或點心。
2、如病人神誌已發生改變，應該用50%葡萄糖40-60ml靜脈註射，更嚴重時，可用10%萄萄糖持續靜脈滴註。
3、胰高血糖素的應用 有條件可用胰高血糖素1mg肌內註射，但胰高血糖素價格較高。
需要註意的是，用拜糖平治療的病人如發生低血糖則需用葡萄糖口服或靜脈應用治療。
低血糖食療方
(1)蝦皮腐竹：腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭壹瓣，麻油、姜、精鹽、味精各適量。①蝦皮加酒、水浸發並煮沸，腐竹冷水發後撕成細長條。②油燒熱後爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及蝦皮(連汁)，煮沸調味、再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。可經常食用，本品為高蛋白飲食，防止低血糖和高脂血癥。
(2)炸五香麻雀：麻雀10只，五香粉少許，黃酒、姜片、醬油、味精各適量。①麻雀去毛、去內臟洗凈，加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時後滾上幹生粉。②菜油燒至六成熱時爆入姜片，放入麻雀炸成金黃色。每周壹次，主治頭暈，腰酸冷軟。
(3)西湖牛肉羹：牛腿肉200克，雞蛋2只，黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。①牛肉切成細末，略剁後加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。②清水適量加姜末煮混後將牛肉末拌入內，再將打勻的蛋液倒入，調味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。每周1～2次，具有補脾養胃、強筋壯骨的作用。
(4)太史鱔羹：鱔絲250克，豬瘦肉100克，水發木耳50克，香菇5只，蒜頭1瓣，黃酒蔥、姜、麻油、精鹽、味精各適量。①將鱔魚和豬瘦肉分別切成3公分長的絲，鱔絲加酒，鹽漬片刻。②油燒至5成熟時爆入蒜茸、姜末、煸炒入鱔絲、加酒、肉絲和適量的水。③煮沸後將木耳、香菇絲放入鍋內，爆15分鐘，調味後著薄芡，放上蔥絲，淋上麻油即成。可常食用，此菜具有補脾益氣之作用。