草莓牛奶布丁
原料:牛奶和草莓。
食材:QQ糖少許，蜂蜜少許，葡萄少許。
練習:
1首先，把壹袋牛奶放進容器裏，放壹點糖。微波爐1-2分鐘。也可以用奶鍋煮。
2小包裝放1-2包左右的QQ ' ~我用了壹包，感覺不夠。微波加熱20秒~取出攪拌融化QQ糖。
然後在室溫下冷卻布丁液體。
然後封好保鮮膜，蓋好放冰箱冷藏~註意不要過味。個人感覺整個過程會超過3個小時。2小時左右就可以插入草莓和葡萄幹，然後繼續冷藏~如果不是果凍狀，可以放在冷凍層下面。
5拿出來澆上蜂蜜~
桃子和芒果布丁
成分詳情
糖70g鮮奶300g芒果半個。
生產步驟
1.將糖煮至融化，鮮奶和芒果碎放在壹邊備用。
2.把牛奶倒入像膠水壹樣的qq糖裏，註意小火加熱(只要是溫熱的就行，我煮的太燙了，導致成品裏有雪花狀的漂浮物)。
3.攪拌後倒入容器，加入自己喜歡的果肉，放涼準備放入冰箱。
牛奶焦糖雞蛋布丁
材料:糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克。
練習:
1.將50克糖放入鍋中，小火融化。
2.當它融化成深色時(不要過度，我感覺這次顏色有點暗)，加入熱水攪拌即可。這是焦糖。
3.將焦糖倒入準備好的容器中，放入冰箱冷藏壹會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克。我用橘子和菠蘿，把它們放在壹起。
5.把qq糖放在水裏融化就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器裏，然後和水壹起放在鍋裏，把水燒開，關火不停攪拌，QQ糖就融化了)。
6.過濾，倒入裝有焦糖的容器中。
7.放入冰箱冷藏3小時。
8.拿布丁的時候用牙簽轉壹轉，把模具扣在盤子上，或者用熱毛巾蓋壹會兒，再拿走。
焦糖雞蛋牛奶布丁
材料:白糖25g，熱水30g，蛋黃1，牛奶120g，qq糖壹包。
練習:
1，白糖放入鍋中用小火融化；
2.當它融化成深色時(不要過量，壹定要註意)，加入熱水攪拌即可。這是焦糖。
3.將焦糖倒入妳準備好的容器中，放入冰箱冷卻壹會兒(這個顏色真好看)；
4、蛋黃1，牛奶120g，壹包qq糖25g菠蘿壹起品嘗(如果覺得不甜，可以在這裏加糖調味，我覺得夠了)；
5.把qq糖融化在水裏就行了(壹包25g，不是70g。將蛋黃+牛奶+QQ糖放入容器中，然後放入有水的鍋中，將水燒開，關火，不停止攪拌就會融化)；
6.融化的時候不要冒泡，平面最好；
7.過濾後倒入裝有焦糖容器中；
8、成品後放冰箱3小時(用高壹點的容器(8 cm)，太矮的話倒出來不好看)。
取出布丁有兩種方法:
1，用牙簽轉壹圈，把模具扣在盤子上取出。
2.把模具固定在盤子上，用熱手帕蓋3秒，然後把模具拿走。
如果妳覺得雞蛋看起來是生的，可以把雞蛋和牛奶加熱到80度，然後加入qq糖，直到融化。
下面還有其他口味，可以在家做。
薏米布丁
【食材/調料】薏米100g，水300g，全蛋3個，細糖80g，動物鮮奶油120g。
[生產過程]
1.薏米浸泡6小時瀝幹，然後加水燒開，再小火煮40分鐘左右，然後交給薏米瀝幹，薏米湯留著備用。
2.薏仁湯冷卻到40℃時，加入全蛋和細糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，然後過篩兩次，再加入動物鮮奶油和薏仁攪拌均勻。
3.將步驟2的布丁液倒入杯中，蓋上壹層保鮮膜，放入電飯鍋蒸12分鐘。
焦糖蛋奶
材料:焦糖:糖100克，水25克。
布丁:雞蛋兩個，糖25克，牛奶250克，香草粉少許。
練習:
1.將制作焦糖的糖和水倒入鍋中；
2.將鍋放在火上加熱，不斷攪拌，直至呈棕色；
3.將焦糖倒入布丁模具底部；
4.雞蛋裏加糖；
5、混合均勻；
6.將牛奶加熱，加入香草精，煮至微沸；
7.將牛奶慢慢倒入蛋液中，攪拌均勻；
8.將蛋液篩入布丁杯中。如果有殘留的氣泡，可以用牙簽捏碎。有壹點點氣泡也無所謂，所以處理過的布丁已經很順滑了；(圖中沒有寫篩分。)
9、烤盤放水，水溫在60℃到70℃之間；
10，烤箱預熱180℃，中下層，25分鐘。
橘子布丁
材料:甜橙750克，雞蛋600克。調料:糖350克。
烹飪方法:橙子去皮榨汁；打開雞蛋，取蛋黃備用。將橙汁和糖放入鍋中，用小火煮至粘稠。等它們涼了，慢慢倒入蛋黃汁，攪拌均勻。倒入塗油的布丁模具中，放入蒸籠蒸熟，涼透後取出。
紅棗布丁
材料:紅棗250克，糖100克，澱粉150克，淡煉乳500克，蜂蜜50克。
練習:
1.將紅棗放入鍋中煮熟，去皮，去核，留肉和汁備用；
2.將糖、蜂蜜、澱粉慢慢放入紅棗汁中煮沸，邊煮邊攪拌，避免粘鍋結塊；
3.將淡奶和棗肉倒入鍋中拌勻；
4.冷卻後放入冰箱備用。
特點:色澤深紅，嫩滑柔軟。
備註:可以用鮮奶代替淡奶。本品色澤深紅，具有健脾和胃的功效。
葡萄幹布丁
材料:黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，糖300克，葡萄幹75克，香草粉少許，泡打粉少許。
練習:
1.葡萄幹洗凈去蒂，用溫水浸泡備用。
2.將面粉放入籃子中，加入糖(200g)、蛋黃(100g)和牛奶(150g)，用木鏟攪拌均勻，然後倒入軟化的黃油，加入少許泡打粉和少許香草粉，壹起攪拌均勻。
3.用抽繩取蛋清(150g 0)，與準備好的面糊混合，加入泡好的葡萄幹攪拌均勻，放入事先抹好黃油的布丁模具中，裝八成，上鍋蒸半小時左右，取出(不要中途提鍋)。
4.鍋裏剩下的糖和牛奶燒開，玉米粉和蛋黃(80g)放入少許冷水，和香草粉壹起倒入鍋裏，攪拌成汁。上臺的時候，把布丁放進杯子裏，把果汁倒在上面。特點:色澤淡黃，味道香甜，適合熱食。
面包蘋果布丁
材料:面包100g，蘋果(酸度最好)100g，糖175g，雞蛋100g，牛奶100g，香草1/3片或少許食用香精。
練習:
1.先將40繭糖放入鍋中，幹炒至淺棕色，趁熱倒入模具或茶碗中(鋪模具底層)。
2.把面包的外殼切掉，然後切成方塊(最好是烤的或炸的)，蘋果丁放入鍋中，拌勻，放入有糖底的模具中。
3.將雞蛋敲入鍋中，加入糖、香草片(壓成粉末)或食用香精，將牛奶攪拌均勻，倒入盛有面包丁和蘋果丁的模具中。放入蒸籠蒸20分鐘左右，取出，放涼，將布丁扣在盤子中央即可食用。
特點:質地柔軟，香甜可口。
燕麥牛奶布丁
【食材/調料】燕麥片60克，鮮奶500克，全蛋4個，細糖100克，葡萄幹適量。
[生產過程]
1.取1/2鮮牛奶煮沸後倒入燕麥中拌勻備用。
2.當剩余的1/2鮮奶加熱到40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，然後過篩兩次，再加入1浸泡過的燕麥片攪拌均勻。
3.將步驟2的布丁液倒入懷中，蓋上保鮮膜，放入電飯鍋蒸12分鐘。
4.取出來，把葡萄幹放在上面。
黑芝麻布丁
材料:牛奶1量杯，細砂糖70g，淡奶油3/4量杯，蛋黃4個，黑芝麻糊2大勺，黑芝麻少許。
練習:
1，將牛奶倒入鍋中，細砂糖，中火攪拌至糖融化。關火，倒入鮮奶油拌勻。
2.用打蛋器將蛋黃和黑芝麻糊打勻。
3.分幾次把1加到2。攪拌均勻，用篩子過濾。放進集裝箱裏。用保鮮膜或錫紙蓋住容器，用牙簽紮個小孔透氣。
4、蒸鍋制水，水燒開後，加入3。大火蒸1分鐘後，轉小火蒸6-8分鐘。
5.蒸好後晾涼，撒壹點黑芝麻做裝飾。趁熱吃很好吃。喜歡的話還可以加點碎核桃。
小貼士:布丁也可以用微波爐或烤箱制作。如果有香草精，可以在蒸之前加2-3滴，增強香味，去除雞蛋味。
喜歡焦糖汁味道的可以按以下方法煮汁(我沒用)
焦糖汁，細砂糖80G，水3湯匙，熱水1湯匙。
做法:在壹個小鍋裏把糖和水壹起加入，中火壹直攪拌，然後把水加熱，直到出現糖色。攪拌均勻，制成焦糖汁。
水果牛奶布丁
1)先把牛奶放進鍋裏(壹般2袋棉花糖+1袋牛奶。棉花糖太多會甜，棉花糖太少就不會變成Q，要把握好用量。)然後把棉花糖放進去小火煮，用打蛋器快速來回攪拌(記住！肯定是小火！壹旦妳把鍋放在火上，妳應該開始攪拌它。(不要等牛奶熱了。)妳可以把棉花糖拿掉，直到它完全溶解在牛奶裏。關火。記住不要讓他全部融化！
2)這時候牛奶已經變得絲滑了，再攪拌幾下，然後攪拌妳在旁邊準備好的水果或者椰子。
3)牛奶冷卻後，放入容器中，放入冰箱冷藏1~2小時。