1，營養差異:水果最好不要榨汁。在家裏喝鮮榨果汁，可以獲得和吃新鮮水果幾乎壹樣的糖分、脂肪、微量元素等營養成分，但最大的缺點是水果在鮮榨過程中損失了大量人體必需的膳食纖維。
2、功效差異:以果膠為代表的水溶性纖維具有預防和減少糖尿病和心血管疾病的保健作用；水不溶性纖維能更好地防止胃腸系統的病變。
水不溶性纖維能刺激腸道蠕動，促進排便。食物纖維可以影響大腸內細菌的活動，減少大腸內膽酸的產生，稀釋腸道內的有毒物質，減少致癌物質與腸粘膜的接觸時間，從而預防腸癌發生。
此外，膳食纖維還能影響血糖水平，降低糖尿病患者對藥物的依賴性，防止熱量過剩，控制肥胖，預防膽結石，降低血脂。
水果榨汁對孩子身體不好，容易使孩子牙齒缺乏鍛煉，面部皮膚和肌肉力量減弱，眼球的調節功能減弱。另外，如果長時間無法咀嚼，下頜會變得不發達，牙齒排列不規則，上下牙會脫臼。
孩子乳牙出了以後要吃壹些富含纖維、有壹定硬度的水果，增強咀嚼力，促進牙齦、頜骨、面部骨骼的發育。
擴展數據:
喝果汁可以代替吃水果的誤區
鮮果汁確實是最接近新鮮水果的東西，但是喝果汁不能代替吃水果。
水果被榨成汁後，果肉和膜都被去掉了，在這個過程中，維生素C也會減少；果汁飲料壹般都是高溫殺菌，很多營養成分都流失了。此外，水果中的植物纖維也是健康的，但榨汁時也會被消除。
果汁可以代替開水的誤區
果汁飲料中或多或少都會添加添加劑。如果大量飲用，會對胃造成不良刺激，增加腎臟過濾負擔。
果汁喝得越多越好。
因為果汁中的大量糖分不能被人體吸收利用，從腎臟排出。長期過量飲酒可能會導致腎臟疾病，產生壹種叫做“汁尿”的疾病。此外，過量攝入果糖會引起消化不良和酸中毒。
藥物和果汁壹起服用的誤區
果汁中含有大量的維生素C，呈酸性。如果壹些耐酸或堿性的藥物和果汁壹起服用，不僅會降低療效，還會引起不良反應。磺胺類藥物如果和果汁壹起服用，會增加腎臟的負擔，對患者的健康有害。
常識知識
1.果汁所含的營養比水果少得多
當水果被榨成果汁時，果肉和膜被去除。在這個過程中，維生素C也大大減少，維生素C是妳必須大量攝入的東西。
如果水果本身含有的維生素很少，比如蘋果，那麽在這個過程中，維生素就幾乎被消滅了。
2.營養比較多的水果通常會做出營養比較多的果汁。
如柑橘類水果。然而，有時，壹些營養素，如維生素C，是人工添加到果汁中的。請仔細閱讀標簽，找出其中的物質。也許有些品牌的蘋果汁或葡萄汁含有妳需要的維生素C，但也許其他品牌沒有。
參考資料:
百度百科-果汁(飲料)
參考資料:
人民網-喝鮮榨果汁不如直接吃水果。專家:鮮榨流失膳食纖維。