:當地人的口味偏好
1.味道清淡，幾乎看不到重口味的菜。如果口味比較重，建議帶上妳的教母。
大多數湯又稠又軟。
餐館裏所有的菜預計都是大盤的。兩個人，兩菜壹湯絕對夠。
食物推薦
平潭魚丸湯
平潭魚丸以新鮮黃魚、鯖魚、鰻魚、小鯊魚為主，用料真實豐富。第壹次吃飯的人會被打牙的味道征服。
吃魚丸湯的時候記得加兩三滴白醋，可以最大程度的激發魚丸湯的鮮度。魚丸緊的湯會很好吃，滿口都是。
魚餃子
叫魚餃，但是餡和魚沒關系，主要是豬肉和香脆的菱角。
魚餃的魚指的是用魚和面粉按壹定比例做成的餃子皮，所以魚餃皮和普通餃子的區別在於，它光亮堅韌，有壹股甜甜的魚腥味，配上蘸醬，壹口壹口~
油炸鰻魚
我壹直對油炸的東西很熱情，但這是第壹次吃炸鱔魚。其實平潭炒鱔魚裏的鱔魚是用老酒、紅酒糟等調料腌制的。所以咬了壹口，滿嘴都是臭味，沒有味道。
況且外面的金色外衣只是炸的脆而已。蘸甜辣醬，鹹中帶酸甜。我壹下子吃了三四塊，真想把這道炸鱔魚升級為國家油炸食品菜單。
油炸牡蠣
平潭的牡蠣很多，質量很好。雖然小，但是味道很濃。牡蠣油炸是基於整個牡蠣。
平潭的餐廳點蚵仔煎是壹個巨大的盤子，很實在。牡蠣的炸皮酥脆，炸後沒有油膩感。內表皮鮮美多汁，充滿了牡蠣濃郁的海鮮風味。
四份水果湯
四果湯是閩南著名的特色小吃。有各種時令水果，紅豆，石奶油，甚至還有QQ糖供妳選擇。加上冰糖水和碎冰，就是壹碗四果湯。
當我們中午拖著腳走出後延島，端上這樣壹碗，人就帶著血復活了。
範炳
在我眼裏，冰飯就是四果湯的姐妹版，做法和內容都差不多，除了多了幾個餃子。如果想早點嘗試，可以雙管齊下。
平潭還有幾個吉祥的地方特產。出門穿衣要看五行，自然就好奇地吃了。
永遠永遠-永遠永遠
長生其實被當地人稱為油湯。其外觀與炒餃子相似，是平潭家家戶戶必不可少的壹道菜。
剛炒久了，皮糯香，裏面的糖經過高溫變成糖漿，裹著花生和壹些大蔥。又甜又鹹，有點像五仁，但絕對不會太甜太膩。我壹次吃了四五個。
運氣變得對某人有利。
說起運氣，也叫鹹飯，有點類似江浙壹帶的青團。但它的皮是紅薯和木薯粉做的，鹹飯質量的關鍵就是這個皮。皮薄細膩，Q彈軟軟的，說明妳真的會做鹹飯。
咬壹口，裏面全是餡料，紫菜、鮮蝦、豬肉、胡蘿蔔絲、蘿蔔幹、洋蔥等等。它嘗起來很甜。就算吃了壹個大的，也很難拒絕再來壹個。
與每個人保持友好關系(通常以犧牲原則為代價)
事實上，“齊壹”的昵稱是“八寶炸糕”，這也是壹個常見的名字。就像《天長地久》、《時來運轉》壹樣，八珍炸糕裏有壹種重要的原料，就是紅薯粉。
臘肉丁、蟹丁、花生丁、魚蝦丁與紅薯粉混合成半透明的蛋糕。軟軟的紅薯糊裹著各種食材。當妳把筷子放進去的時候，
石全·石梅
司機打車的時候這家店是安利的。據說當地人去那裏吃飯。到了之後發現是餐廳，其他人都是壹大家子就跑了。但是老板娘很隨和。看到我們人少，她盡量把所有菜都做成小份(但小份也很真誠，很重)。
由於捕魚季節已經開始，我們能訂購的海鮮有限。但是這幾天這家餐廳的菜是我最滿意的。作為壹個溫州人，我對家鄉的餐館有壹種親切的感覺。
紅燒冬粉是平潭人來這家餐廳的必點。它可以作為主食和各種豐富的小海鮮。
冬粉其實和妳平時吃的粉條差不多，但是當這種滑滑的冬粉裏面加入海鮮肉湯，就升華了。加上小海鮮的輔助，比如鮮蝦，魷魚，牡蠣等等。這道菜很新鮮，很新鮮。
鹹辣椒還是第壹次見到這種辣椒。剝下半個殼，用面粉包好，放在煎鍋裏煎，用鹽和胡椒粉調味。簡單來說，可以理解為蛤蜊天婦羅。
我不得不說，發明這種做法真是天才。蟶子外面的炒面又鹹又香，裏面的蟶子依然保持著自己的鮮香。真的很神奇。
譚石煎餃
店裏的菜單很簡單，只有煎餃和兩種湯。本來我們兩個打算點八個煎包。結果看到別人桌上的煎包，每個都有拳頭那麽大，就點了六個，然後上了兩碗湯，量剛剛好。
炸包的餡料是壹大塊豬肉和壹些大蔥，食材很有誠意。不過和妳平時吃的湯汁溢出來的炸包子不同，這裏的炸面更厚實，餡料幾乎占據了內部空間。
另外兩碗湯是牡蠣豆腐湯和紅棗花生湯。如果我來吃早餐，我更喜歡後者。軟熟的花生，抿壹口就會在嘴裏融化，配上紅棗，很合適，很甜。
牡蠣豆腐湯是當地的傳統做法，醬汁濃稠，有牡蠣、魚餅、胡蘿蔔絲、豆腐等。類似於輕版的海鮮湯。如果配上煎餃，對胃會有壹點支撐。