原料:花生100g，雞蛋壹個。
輔料:白糖5大勺，花生油適量。
練習:
1.找個大碗，把蛋清和蛋黃分開，蛋清放碗裏備用。蛋清中加入白糖。
2.用筷子往壹個方向攪拌，直到變成漿狀，糖漿就做好了。將鍋裏的油加熱，將花生徹底炸熟。
3.花生熟了，迅速瀝幹油倒入剛剛攪拌好的蛋液中，開始用筷子攪拌。蛋糖液會逐漸包裹住花生紅皮，繼續攪拌，直到溫度變涼，蛋液包裹均勻。
醋花生
原料:花生
輔料:鹽、醬油、白酒、大蒜、陳醋、糖、花生油。
練習:
1.將適量花生油倒入冷鍋，淹沒花生。把花生也倒進去。開小火慢慢煎，邊煎邊攪拌。
2.將花生炸至微變色，然後控油取出(如果不是很了解溫度，也可以邊炸邊品嘗，炸至酥脆)。炸好的花生，噴上壹點白酒，攪拌均勻，就可以長時間保持酥脆。把花生放在壹邊冷卻。接下來準備醋汁，將2湯匙糖放入4湯匙老陳醋中。
3.加壹點醬油。加壹點鹽，鹽是百味之母，少加鹽讓醋汁更酸更甜。將蒜瓣搗碎，剁成粉末，放入醋汁中，將醋汁調勻。
4.將醋汁倒在花生上。將醋汁和花生攪拌均勻。放入冰箱冷凍壹段時間。冷凍後的花生口感更脆爽口(這壹步也可以省略)。
酒精花生
原料:花生
輔料:食用油、鹽、胡椒粉、桂皮、幹紅辣椒、香葉、白糖、白酒、花椒粉、花椒粉。
做法:{喜歡美食點關註或者加Q1643971705}
1，鍋裏的油冷卻後放入花生，然後把火調到最小，保持攪拌至少15分鐘。
2.15分鐘後，從高處扔花生。當妳聽到脆脆的，而不是悶悶的，沿著壺邊撒壹些白酒，然後拿出來。
3.最好把花生倒進不銹鋼盤裏，很快就涼了。花生在油炸前需要20分鐘才能完全冷卻。
4、鍋裏不放油，直接爆辣椒；幹辣椒；芳香的葉子；肉桂，然後加入花生，攪拌均勻。
5.然後調入胡椒面；辣椒面；鹽；糖，然後關火，攪拌均勻，然後出鍋。
五香花米生
原料:花生
輔料:花椒、八角、香葉、桂皮、鹽。
練習:
1.準備壹小壺熱水，加入八角、花椒、香葉、桂皮，調成五香。將花生洗凈去浮塵，放入五香水中，浸泡2小時以上，控水晾幹備用。
2.將圓底炒鍋洗凈，大火烤幹，加入壹湯匙鹽，倒入花生、八角、花椒粒，大火翻炒約10分鐘，撈出多余水分。然後轉小火翻炒30分鐘左右，直到聽到砰砰的聲音，花生就炸好了。
3.將炒鍋傾斜，取出花生，去掉鹽粉，放涼，花生會變得很脆。
啤酒花生
原料:花生
輔料:啤酒、鹽、油。
練習:
1.鍋裏倒壹點油，炒花生。
2.炒好後放入碗中，撒些鹽，趁熱翻炒。
3.最後倒入適量啤酒，攪拌至涼。
霜花生
原料:花生
輔料:糖、水、澱粉。
練習:
1.將花生放入鍋中(不用放油)，小火煸炒，取出放涼；
2.在幹凈的鍋裏倒入水和糖，糖融化後轉小火，煮到糖漿裏有很多氣泡，用鍋鏟壹點點糖漿就可以掛起來拉出來；
3.倒入之前炸好的花生，用鍋鏟快速翻動，用漏勺篩入澱粉。等鍋裏的糖漿凝固，花生表面結上白霜後，從鍋裏拿出來，篩掉多余的澱粉，涼脆後食用。
糖醋花生
原料:花生
輔料:糖、油、耗油、澱粉、陳醋。
練習:
1，鍋中放入色拉油，待油溫微溫時，將花生米倒入油鍋，轉中低火煎至花生米表皮顏色略深，然後撈出油攤在大盤子上晾涼。
2.調糖醋醬:取另壹只炒鍋，將2湯匙白糖、5湯匙香醋、1湯匙蠔油倒入炒鍋中，燒開。
3.糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開，勾成稀醬。
4.待花生涼透，糖醋汁涼透後，在花生上撒上切碎的香菜，然後倒入糖醋汁拌勻即可食用。
大蒜花生
原料:花生
輔料:大蒜、鹽、洋蔥、胡椒、八角、桂皮、香葉。
練習:
1，200g花生和100g大蒜準備好了。
2.將大蒜切碎，洋蔥切碎，和花生壹起放入大碗中，加入適量的鹽。
3、加水沒過花生，加入適量花椒、大料、香葉、桂皮，浸泡2小時。
4.挑出所有的蔥、姜和香料，將花生瀝幹，然後曬幹皮。
5、平鋪在盤子上，放入微波爐9分鐘，每2分鐘翻壹次，最後1分鐘就夠了。