日常沖飽鐵觀音畢竟不同於茶藝表演，網上很多有關於鐵觀音的沖飽方法都是轉載於茶藝表演的過程，既看不懂，又不實用。我把我們日常最沖飽鐵觀音的方法整理壹下，供鐵觀音愛好者參考。以下圖片系本人拍攝。
1、用煤氣竈、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。
因為泡茶要求溫度要高，壹般要100度，而且泡鐵觀音水質壹定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市裏的自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。如果用熱水瓶裏的水效果也是大打折扣，我們都是即燒即泡的。很多學術文章說泡茶最好用80度的水，壹定是泡不出味道的。沒有壹個懂鐵觀音的人會這樣做的。
2、準備泡茶工具。
最實用的不銹鋼茶池，純白瓷茶具，最中間的為蓋碗，我們這邊也稱“悶甌”，也有的稱“介碗”，壹般采用中號的，口徑75mm，剛好泡標準的7克飽。還有小茶杯，僅這些也可以。講究的還有茶海（右邊的白瓷容器），茶濾（彈簧架上那個透明的小東西）與茶海配合使用，還有小夾子。我們這裏有98%以上的人用這是這些工具。白色的瓷茶具可很好的觀察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的。有文章說最好采用陶制的茶具，但只要是懂茶的人很少會用陶制的。開水開後把這些茶具燙洗壹遍。
3、把茶葉放入蓋碗中。
4、沖入滾燙的開水，蓋上蓋子，倒掉這每壹泡的茶湯。目的是去除茶葉裏面的壹些灰塵等雜質，起到壹個講究衛生的作用。
5、再沖入開水，蓋上蓋悶壹會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的重要壹個方面。
6、聞後把茶湯倒在茶海裏，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯裏。
7、把茶海裏的茶湯倒在小茶杯裏，再鑒賞茶湯的顏色。
8、用夾子夾茶杯送到客人前。
9、最後鑒賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶水。
10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體沖幾泡要看茶葉的耐泡
程度和個人的喜好而定。像我們在茶季鑒定茶質的時候，有時只泡壹、二泡就
倒掉了。
白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具；
烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
關公巡城（倒茶）：把泡壹，二分鐘後的茶水依次巡回註入並列的茶杯裏；
韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要壹點壹點均勻地滴到各茶杯裏；
賞色聞香（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊 啜邊聞，淺斟細飲。
國飲鐵觀音，不僅僅是壹種天然的飲料，更是壹種民族的精神，曾有的華人回國後手捧鐵觀音失聲痛哭。壹進宮室，便可以聞到淡淡的茶香，此香非那些俗香可比，直沁人心脾，古人曾有詩雲：“鐵色皺皮帶誌霜，含英咀美入詩腸。 舌根未得天真味，鼻觀先聞聖妙香”。當心靜的時間喝茶便可更加的寧靜舒緩、心煩的時候喝茶可以使人漸漸平靜，暫時忘掉不開心的事，開心的時候喝茶，提神醒腦，清心明目。
茶是壹種文化，這種文化可以使文明的人更加文明，使不文明的人暫時文明。此人生茶相伴，與茶結緣，足矣
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