提拉米蘇，名門望族，吃起來香滑甜膩，柔軟中帶著質感的變化，口感不是壹味的甜。因為可可粉，有壹點點無關痛癢的苦味，剛好配卡布奇諾。大多數餐館用玻璃器皿來盛。純奶油黃撒上可可粉的棕色，壹勺壹勺深舀，加上巧克力的深棕色。它不像香蕉船那樣豐富多彩，也不像芝士蛋糕那樣單調乏味。提拉米蘇整體顏色和諧多變。輕輕舀起壹勺，放進嘴裏。不冷，口感清爽。鮮奶油特有的黏滑感包裹著妳的唇、舌、齒，當妳慢慢咽下去的時候，那種溫柔和甜蜜會溢出全身的每壹處。提拉米蘇，她的名字有兩層意思，就是“帶我走”和“記住我”。現在還有壹種奶昔叫提拉米蘇。
練習1:
馬沙拉酒配方:5個蛋黃，3個蛋清，適量鮮奶油，500克馬斯卡彭奶酪，適量馬沙拉酒，濃縮咖啡，Ladyfinger女士手指，無糖可可粉。做法:在五個蛋黃中加入2湯匙糖攪拌至顏色很淡，放入水中加熱。將另外兩湯匙糖加入到三個蛋白中，直到變幹並起泡。奶油也比較稠，註意不要太破。2.500g馬斯卡彭倒入大盆中，先拌入濃稠的蛋黃，打勻。加入發泡蛋白和鮮奶油。加入適量的馬沙拉葡萄酒或咖啡利口酒，仔細攪拌。自己試試，調整果酒的量。3.煮兩三杯濃咖啡。將幾片女士手指浸泡在咖啡中，然後迅速取出，保持餅幹不要太濕或太幹。4.放入模型中。首先，壹層奶酪奶油，另壹層咖啡女士手指，另壹層奶酪奶油，另壹層咖啡女士手指，另壹層奶酪奶油。5.保鮮膜密封冷藏。至少四個小時足夠了。隔夜味更好。6.享用前均勻撒上無糖可可粉。
練習2:
傳統配方:馬斯卡彭奶酪、Ladyfinger女士手指、蛋黃、蛋清、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉。其中，淡奶油、蛋黃、蛋清需要分別充分打散。奶酪需要在壹個大的混合容器中準備，並與先送的三樣東西充分混合，制成奶酪牛奶和蛋液。不可否認，提拉米蘇的確很難做。對於很多人來說，做不出像樣的蛋糕壹定是因為某道工序，比如重量、手法、順序、溫度。仔細琢磨，就能成功做出壹個屬於自己的漂亮蛋糕。1，容器和工具要幹凈，也就是沒有多余的油和水。2.把材料放均勻，不要壹次全倒。象棋提拉米蘇4。註意添加材料的順序。5，最好用手指餅，國內硬的不行。或者吸水性好的蛋糕。6、如果喝起來像綠茶或者咖啡；只需加入2湯匙玉米粉和面粉過篩即可。蛋黃3個蛋清1或2細糖3湯匙葡萄酒2/3杯(VIN SANTO，或MARSALA，或白蘭地，或朗姆酒，或咖啡酒)意大利(濃)咖啡？壹杯馬士基馬斯卡彭奶酪8盎司(227克)和鮮奶油2/2 1杯女士手指女士手指4盎司(113.4克)。