然後聽聽鍋裏有些油。油溫五六成熱時，將螃蟹放入鍋中。然後把大閘蟹炒到變色，就可以撈出來了。然後鍋裏留壹點底油，放入蔥姜，辣椒，幹紅辣椒。然後翻炒至香，稍後加壹勺辣醬。炒到辣，再加壹勺蠔油。生抽和壹勺料酒。然後加入兩勺水
然後把螃蟹放進去，加壹勺鹽，壹勺雞精。再加入壹勺13香，然後煮十分鐘。然後最後放壹點青紅椒圈。然後放壹點韭菜在上面。然後就可以下鍋了，非常好吃的香辣蟹就做好了，特別香特別好吃。平時特別喜歡吃蘑菇。如果我出去吃麻辣燙，
所有蘑菇基本都是我挑的。比如金針菇、平菇、杏鮑菇、香菇。還有杏鮑菇，我特別愛吃。其實蘑菇也可以做出好吃的。比如杏鮑菇，杏鮑菇比肉好吃。先買些新鮮的杏鮑菇，然後把杏鮑菇洗幹凈。杏鮑菇洗凈後，切成滾刀塊。
另起鍋放少許油，油溫六成熱時放入杏鮑菇。然後放在鍋裏炒兩分鐘，兩分鐘後取出。然後鍋裏留壹點底油，放入五花肉。大蒜和姜片。炒香後加入海鮮醬油。油耗完，再加壹點料酒。然後少放壹點醬油。然後翻炒食材，
油炸後加入杏鮑菇。然後再加壹勺水。然後加入壹勺鹽、雞精和少許糖調味。然後燒到湯汁幹透入味。最後加入少許青紅椒，然後攪拌均勻。然後就可以出鍋了，裝盤，很好吃，特別香特別好吃。杏鮑菇是我的最愛。很好吃。
我比較喜歡魯西南濟寧的油炸“千層餅帶餡”，不是最喜歡的。具體步驟:
1.將面粉和水混合，稀而軟，但不硬。
2.肉餡的準備(豬、牛、羊肉可隨意選擇)，可用刀切或用機器絞碎(攪拌)；直到變成漿糊。換句話說，類似於“餃子餡”。
3.同時加入蔥花和大白菜，將任意壹種或全部混合在壹起:大豆油、花生油、鹽、五香面。加適量就好。味道鹹淡香，看妳的“重口”了。壹句話——總總，餃子怎麽攪？如何準備這種餡料。不復雜吧？調料，不需要用幾兩或者幾塊錢來衡量。
4.將面團搟成“條狀”，長、寬、厚。其實大概是700X100X2 (mm用來說明問題，笑！)其實就跟搟餃子皮壹樣。但是時間越長越好！因為“千層”指的是多層！然後，將肉餡均勻地鋪在長條表面；然後拿著紙卷“折疊”成枕頭形狀(手掌大小或者放大壹點，看決定。全面壓實！)，最後用搟面杖壓平；成型厚度約為15mm。方言，就壹指粗。
5.最好用平底鍋(像北方做“爐瓢”的那種)。如果沒有，碗狀的鍋也可以接受。不需要排太多油，2、3 mm深即可。註意，不是用半鍋油炸，而是要“蓋鍋”，用油炸。開蓋，大概兩三分鐘復制壹次，直到呈棕色出鍋。馬上品嘗。早些年，在濟寧，如果顧客需要打包攜帶，店主壹定會用“荷葉”作為包裝袋，有著獨特的地方特色。
6.明確表示“不壹樣”。最大的區別是，人們常見的帶餡油餅、燒臘、烤肉餅都是“兩層”，中間有“壹層肉餡”。不過這裏介紹的這種做法是由肉和面“多層”構成的(最多可以做成七八層)。
回了30多年的老家，時不時找壹下？.....在偌大的青島，商家這樣做是極其罕見的。筆者只在市北區益都路找到壹家濟寧人開的餐館出售，不過現在已經搬走了。雖然做菜不復雜，但是誰願意輕易漏呢？誠然，我是現場觀察和自悟的工藝過程；肯定有和正品店不壹樣的地方？(差別不大)。.....《秘方》不保守，揭秘這壹招；呵呵，我想保守這個秘密...我們試壹次吧！那個味道很好，真的很好吃！
豆漿。先將5公斤去雜質的大豆，春秋季用水浸泡9小時，夏季4小時，冬季15小時。將70公斤浸泡過的大豆用石磨加水磨成漿，邊磨邊加水，但要控制水量，使豆漿濃度不低於規定標準。豆漿濃度在規定的20度條件下為6度，將磨好的漿水和豆渣倒入幹凈的豆包布中。然後放進去煮，也就是變成用過的豆漿了。加入糖或鹽來品嘗妳想要的。
胡椒泡椒鳳爪。雞爪洗凈，切成小塊。在冷水中煮10分鐘。取出後放入冰水中，使其口感酥脆。
取壹個幹凈的碗，放壹勺醬油，四勺白醋，適量鹽，小米辣，花椒面，兩片檸檬，然後只需倒入花椒，放入雞爪，如果花椒的水不夠，倒入涼開水，用保鮮膜包好放入冰箱，第二天就可以吃了！
我壹個人能吃兩斤。
我最喜歡酸辣土豆絲，因為更好吃。
第壹步是給土豆裹上外衣，切絲，用水洗澡，
鍋裏放油，放入小料、泡椒、幹辣椒，放入土豆絲壹起翻炒，放入鹽、雞精、白醋、紅油。
出鍋了