壹、桑葉茶的好處：
1、降低血糖
桑葉茶中含有N-糖化合物，具有抑制血糖上升的藥理作用，可用於防治和治療糖尿病。桑葉原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑葉中的“生物堿”，這是壹種具有特殊功能的成份，它是其它動、植物所沒有的。日本醫學界稱這種特殊組成為“DNJ”物質。
其主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-澱粉酶的分解，能刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速度。
2.降低血粘
高脂血癥病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通。毛細血管只有我們頭發的1/100那麽粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉茶中含有強化毛細血管、降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。
3.減肥清脂
桑葉茶可以減肥，就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關。桑葉茶之所以能夠消腫，是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進排尿，還可以使積在細胞中的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。
清血是將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高血脂癥。所以胖人多為高脂血癥患者。桑葉茶有改善這種高血脂的作用。
4.消瘡祛斑
研究證明，桑葉茶還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。桑葉茶富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對改善和調節皮膚組織的新陳代謝，特別雖抑制色素沈著的發生和發展均有積極作用。
另外，堅持常飲還有減少皮膚或內臟中脂褐質（即老年斑）的積滯。
5.延緩衰老
桑葉茶具有類似人參的補益與抗衰老、穩定神經系統功能的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動，提高體內超氧化物歧化酶的活性，阻止體內有害物質的產生、減少或消除已經產生並積滯體內的脂褐質。還能調節機體對應激刺激的反應能力，增強機體耐受能力和延緩衰老作用。
二、桑葉的采摘：
桑葉最好是在霜凍後，農歷十月中旬和下旬采摘，霜後開始由綠變黃，最後變成金黃。這壹次，桑葉被霜洗凈，吸收了太陽和月亮的精華。效果不錯，飲茶的味道也比較濃。霜降後摘下的金桑葉在陽光下曬幹。
擴展資料：
桑葉茶適宜和禁忌：
壹、適宜：糖耐量異常者、糖尿病患者桑葉中含有N-糖化合物，具有抑制血糖上升的藥理作用，適宜糖耐量異常人群、輕型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群、1型糖尿病人群、糖尿病合並高血脂癥、糖尿病神經病變及並發癥。?
二、禁忌：寒性體質、妊娠期婦女等
1、桑葉茶性寒，女性月經期間應慎用，以免影響身體健康。
2、寒性體質的人以及妊娠期婦女不能喝桑葉茶。
參考資料：
百度百科-桑葉茶