味蕾也開始犯困。
因此
什麽樣的配料可以
喚醒食客的味蕾
贏得廚師和顧客的青睞？
全熟，好吃，正宗。
蔡氏山裏坊酒店系列
交出了壹份完美的答卷
不僅操作方便，而且上菜也很快。
而且質量上乘，菜品豐富。
讓人欲罷不能。
辣椒醬炒牛肉
由優質牛裏脊肉制成
山裏坊香辣牛肉
入口細嚼慢咽
微辣鮮嫩香。
層層美味在味蕾上肆虐。
味道也很棒。
香辣牛肉面
食材:適量的香辣牛肉、面條、香菜、小蔥和蒜瓣、綠葉蔬菜、鹽和糖、醬油。
練習:
1.從食品方塊中取適量麻辣牛肉，解凍後切片備用；
2.在碗底加入適量的鹽、糖、蔥花、香菜梗、醬油，取壹瓣蒜末丟進去，用熱湯面湯沖洗幹凈；
3.將面條煮熟，撈出放入碗中，用面湯燙壹些蔬菜；
4.院子裏準備的麻辣牛肉和蔬菜，外加壹點牛肉湯；
5.撒上蔥花和香菜葉，加入熱騰騰的面湯，壹碗香辣可口的牛肉面就做好了。
辣椒醬炒牛肉
包裝形式:單自然塊拉伸膜包裝，重約300g，6kg/箱。
儲存溫度:-18℃保質期:12個月。
產品用途:自然解凍後，切片裝盤食用，或炒食。
五香板加固
口感順滑，越嚼越香。
山裏坊五香板筋
它的存在是為了讓夏天免於食欲不振。
天氣炎熱幹燥的時候來壹杯。
全身的毛孔都被撫平了。
麻辣拌板鋼筋
材料:五香板筋壹袋，黃瓜1根，香菜1根，辣椒面適量，醬油1湯匙，熟白芝麻適量，玉米油適量。
練習:
1.取壹袋米粒五香盤，解凍備用；
2.香菜切段，黃瓜斜切成片，玉米油加熱放涼備用；
3.取壹個大碗，加入木條、辣椒面、白芝麻、醬油、黃瓜、香菜、玉米油，壹起拌勻。
五香板加固
包裝:彩印拉伸膜包裝，500g/袋，10kg/箱。
儲存溫度:-18℃保質期:12個月。
產品用途:涼拌、炒菜、牙簽串。
五香牛肚
世界上有成千上萬種幸福。
最長的
沒有什麽比“妳舌頭的快樂”更重要的了
山裏坊五香爆肚
又香又撩人，Q彈脆爽。
咬
嘖嘖，飛起來真好吃。
黑胡椒牛肚絲
材料:五香牛肚適量，蔥適量，青椒適量，黑胡椒醬壹大勺，生抽適量，味精適量。
練習:
1.五香牛肉將牛肚絲解凍，蔥、青椒切段備用；
2.炒鍋燒熱放油，放入蔥和青椒翻炒，再放入牛肚絲翻炒；
3.加入壹湯匙黑胡椒醬，加入壹湯匙生抽和適量味精，翻炒至斷。
五香牛肚
包裝:彩印拉伸膜包裝，500g/袋，10kg/箱。
儲存溫度:-18℃保質期:12個月。
產品用途:炒菜、涼拌、煲湯、煎鍋、涮鍋。
老北京醬牛肉
骨湯燜
山裏坊老北京醬牛肉
嘗
香味沿著舌尖壹層壹層地前進
肉香，味濃。
是壹種從胃到額頭的幸福眩暈。
辣醬牛肉
材料:老北京醬牛肉適量，小蔥2根，蒜適量，芹菜或香菜適量，辣椒醬1湯匙，幹辣椒2湯匙。
練習:
1.將適量老北京醬牛肉解凍，切片備用；
2.切小蔥、芹菜、香菜等調料備用；
3.鍋中熱油，依次放入芹菜桿、蒜苗、小蔥、幹辣椒、辣椒醬，翻炒幾下；
4.關火，加入帶醬的牛肉片拌勻(壹般不用鹽和醬油，因為帶醬的牛肉已經很好吃了)。
老北京醬牛肉
包裝形式:單自然塊拉伸膜包裝，重約300g，6kg/箱。
儲存溫度:-18℃保質期:12個月。
產品用途:自然解凍後切片裝盤，或炒菜涼拌。
老湯醬肉
自帶鹵味老大哥氣場
山裏坊老湯醬肉
醬就不用提了。
點幾滴紅油。
修剪幾片韭菜
就是壹碗煙火。
只是壹碗美味的幸福。
老湯醬肉韓國冷面
配料:煮方塊湯醬肉、蕎麥冷面、辣白菜、煮雞蛋、黃瓜、調味辣醬、冷面湯。
練習:
1.將適量的醬肉在食品方塊的高湯中解凍，切片備用；
2.燒開壹小鍋水備用，邊燒開水邊處理配菜:荷蘭黃瓜切成細絲，水煮蛋去皮切成兩半；
3.將涼面輕輕揉松，放入沸水中，用筷子快速分散，煮30秒左右，不超過40秒，立即取出，用冷水沖洗幹凈，直接放入面碗中；
4.在冷藏狀態下倒入涼面湯，用黃瓜絲、辣白菜、水煮蛋、肉片碼在老湯裏，根據個人口味加入適量的調味辣醬。
老湯醬肉？
包裝形式:單自然塊拉伸膜包裝，重約300g，6kg/箱。
儲存溫度:-18℃保質期:12個月。
產品用途:自然解凍後切片、裝盤。
紅燒豬耳朵
沒有冷豬耳朵的夏天
僅僅談論生活是不夠的。
伴隨著涼爽的夏夜微風
大概三五個朋友
喝點酒
什錦炒豬耳朵
談事情。
方對這個漫長的夏天並不負責。
冷香豬耳
食材:豬耳適量，胡蘿蔔適量，生菜適量，香菜適量，白芝麻少許，香油適量，醬油適量，香醋適量，糖適量，雞精適量。
練習:
1.將豬耳解凍，切丁，加入適量米粒備用；
2.生菜、胡蘿蔔、香菜切片備用；
3.往鍋裏加水。燒開後，將胡蘿蔔和生菜絲放入炒鍋中30秒後撈起；
4.將五香豬耳朵、焯過的生菜和胡蘿蔔絲放入深碗中，放入香菜段；
5.依次加入醬油、香油、香醋、白芝麻、雞精、白糖拌勻。
紅燒豬耳朵
包裝形式:1:彩印拉伸膜包裝，單件重約220g，6kg*1/箱。
儲存溫度:-18℃保質期:12個月。
產品用途:自然解凍後，可直接切絲、裝盤或拌食。
紅燒豬耳朵
包裝形式二:彩印拉伸膜包裝，單包定重160g，壹箱40包。
儲存溫度:-18℃保質期:12個月。
產品用途:自然解凍後，可直接切絲、裝盤或拌食。
五香豬耳朵絲
決戰之後
時間就是生命。
切絲均勻，口感酥脆。
山裏坊五香豬耳朵絲
解凍和涼拌都可以。
我再也不怕自殺了
紅油黃瓜拌豬耳朵
食材:適量的豬耳朵絲、黃瓜、紅油、辣醬。
練習:
1.將適量五香豬肉丁解凍後放入碗中；
2.用刀拍幾下黃瓜，切成片，放入碗中；
3.再加入壹勺紅辣醬，拌勻即可食用。
五香豬耳朵絲
包裝:彩印拉伸膜包裝，500g/袋，10kg/箱。
儲存溫度:-18℃保質期:12個月。
產品用途:炒菜、涼拌。
張槎板鴨
夏季鴨肉勝進補藥
《食療本草》認為
鴨肉能補虛損，消毒清熱，利水道。
炎熱的夏日
養陰清熱，散發淡淡茶香的東西。
李善張鈁茶板鴨
真的是季節性養生。
脆皮鹽水鴨
材料:茶燒鴨(半片)、青椒、芝麻、辣椒粉。
練習:
1.將鹽水鴨用適當的方法解凍備用；
2.炒幾個虎皮青椒，放在盤底；
3.鍋中加油，將切好的鹽水鴨放入油中，炒出香味；
4.撒上芝麻、幹辣椒粉和胡椒粉，即可食用。
張槎板鴨
包裝:800g/件左右，半件獨立真空包裝，每箱10kg。
儲存溫度:-18℃保質期:12個月。
產品用途:解凍後切塊裝盤做涼菜，或炒、炒、幹鍋、鐵板。
咖喱鴨胸
生活很艱難。
只想要溫柔，偏愛，精致。
鮮嫩，味道濃郁。
山裏坊咖喱鴨胸
給妳最大的幫助。
咖喱鴨胸
材料:壹袋鴨胸，配咖喱醬、胡椒粉、小蔥。
練習:
1.加了立方咖喱醬的鴨胸，水浴加熱至裏面沒有冰芯，直接裝盤；
2.撒上少許胡椒粉和小蔥作為裝飾，即可食用。
咖喱鴨胸
包裝形式:彩印拉伸膜包裝，220g/包，40包/箱。
儲存溫度:-18℃保質期:12個月。
產品用途:加熱後可以裝盤食用，也可以蓋飯/面食用。
黑椒汁鴨胸
食欲不振的夏天
沒有人能拒絕黑胡椒味的誘惑。
山立方黑椒鴨胸
這是酒店準備的菜。
簡單加熱
是壹種味道很濃的黑胡椒，百吃不厭。
高級食物
黑椒鴨胸米飯
材料:黑椒醬鴨胸壹袋，櫻桃番茄適量，黃瓜適量，米飯壹碗，芝麻適量。
練習:
1.將蘸有黑胡椒醬的鴨胸放入熱水中，水浴解凍至內部無冰芯；
2.聖女果對半切開，黃瓜切塊；
3.將米飯扣入盤中，與鴨胸、櫻桃番茄、黑胡椒醬黃瓜片壹起放入盤中，撒上少許芝麻裝飾即可。
黑椒汁鴨胸
包裝形式:彩印拉伸膜包裝，220g/包，40包/箱。
儲存溫度:-18℃保質期:12個月。
產品用途:加熱後可以裝盤食用，也可以蓋飯/面食用。
蔡氏山裏坊酒店系列
全熟可口，味道正宗
加熱即食，方便快捷
優質原料，來源安心
天然香水，不添加色素。
適用於酒店餐飲、鄉村廚房、中餐廳等。
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