材料:
1包豆腐皮，4碗米飯，少許黑芝麻，3大勺糖和白醋。
練習:
1.趁熱把米飯和白糖、白醋、黑芝麻混合，晾涼。
2.剝去豆腐皮，放入米飯。
2“豆腐皮”
成分:
大豆，本品富含植物蛋白，營養豐富。
如何吃:
泡水後適合煮、燉、炒、煲湯。
關於保存的說明:
不要放在陽光直射、高溫高濕的地方。打開後請盡快食用。
3“豆腐皮春卷”
原材料:
豆腐皮(豆油皮)五塊，幹凈冬筍100g，鮮蝦100g，薺菜750g，瘦豬肉150g，香油1000g(約200g)，味精，面粉，精鹽，姜。
生產:
1.將每塊豆腐皮切成六小塊，再切成30塊。冬筍和豬肉切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙，撈出瀝幹水分，切碎。將面粉放入碗中，加水制成濕漿；
2.將炒鍋放在大火上，加入100g香油燒熱，放入冬筍絲、肉絲、韭菜、蝦仁、味精、精鹽、姜，炒3分鐘，然後起鍋做餡；
3.將豆腐皮鋪在案板上，將餡料壹個壹個包成卷，在接頭處塗上糨糊(* * *包成30個春卷)。
4.將原炒鍋置於大火上，加入香油(100g)加熱至五成。當春卷壹個個炸至金黃色時，取出即可食用。
4“麻辣牛肉幕”
原材料:
豆腐皮500克、麻辣牛肉絲60克、郫縣豆瓣50克、姜米20克、蒜米30克、精鹽、味精、雞精、糖、蠔油、醬油、食用粉、水澱粉、鮮湯、花椒油、特制紅油、精煉油。
方法:
1.將豆腐皮切成細絲，放入加了少許炒粉的開水鍋中，用清水撈出；郫縣豆瓣切細。
2.炒鍋置火上，放入精煉油加熱，放入郫縣豆瓣、姜米、蒜米翻炒均勻，放入鮮湯，放入豆腐皮絲，放入精鹽、味精、雞精、白糖、蠔油、醬油等。，燒好後用水澱粉勾芡，倒入專用紅油和花椒油，推勻。
9“豆腐皮蛋湯”
原材料:
豆腐皮2塊，鵪鶉蛋8個，火腿25克，水發香菇適量，熟豬油、鹽、味精、料酒、蔥、姜適量。
制作:
1，豆腐皮切絲，撒壹點溫水潤濕；將鵪鶉蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻；火腿切末；香菇切絲；生姜洗凈切片；洋蔥洗凈，切成蔥花。
2.鍋置火上，放入熟豬油燒熱，放入蔥花、姜末，倒入蛋液翻炒至凝結，加水燒開，放入香菇絲、鹽、味精、料酒，煮15分鐘，推入豆腐皮，撒上火腿末。
特點:
1.這湯味道鮮美，營養豐富。
2.這種湯含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E等多種營養成分。是產婦的滋補湯，有利於早日恢復健康。
10鮮豆腐皮炒蟹
原料
新鮮豆腐皮2塊，幹凈蟹肉200g，雞湯1小碗，精鹽12.5g，馬蹄粉2大勺，雞油2大勺，黃酒少許。
制造工藝
先把青蟹的黃色挖出來，加少量水，把酒和菱角稀釋。然後把青蟹放在籠子裏蒸，挖出蟹肉。
二、大火起，雞油融化，將豆腐皮剁碎，與蟹肉、生蟹黃、雞湯、鹽、酒壹起炒，再將菱角粉放入鍋中，勾芡。