主食:生菜、板栗。
輔料:姜、蒜、食用油、鹽、味精、蠔油、香油、澱粉。
詳細步驟:
1.生菜去皮，切成菱形塊備用。
2.栗子煮熟，去皮，掰成小塊備用。
3.將澱粉與水混合制成水澱粉備用。
4.將油倒入鍋中，加入姜絲和蒜末，香味迸發。
5.加入生菜片，翻炒變色，然後倒入蠔油翻炒均勻。
6.拌點鹽和味精，最後用水澱粉勾芡，淋點香油。
第二，生菜爆肚
主食:生菜，五花肉。
輔助配料:鹽、蔥、姜、蒜、調和油、甜椒。
詳細步驟:
1.紅燒五花肉切絲備用。
2.將生菜去皮，切片備用。
3.姜切絲，蔥切丁，蒜切片，青椒切丁備用。
4.往鍋裏加入色拉油。油溫七八成熱時，加入姜絲、蔥花、蒜片炒出香味。
5.倒入生菜片翻炒均勻，生菜片略變色。
6.加入五花肉，加入壹些香醋和鹽攪拌均勻。
7.生菜熟了，放入青椒翻炒至熟。
紅燒肉燉生菜
主食:牛肉和生菜。
輔助配料:鹽、醬油、蔥、姜、八角、料酒、香葉、雕酒、胡椒粉。
詳細步驟:
1.牛肉用清水反復洗凈，切塊備用。
2.然後用加了料酒，姜片，蔥的水飛過來瀝幹，控水。
3.生菜去皮，清洗幹凈，切成滾刀塊備用。
4.鍋中倒入油，放入蔥、姜、八角，翻炒出香味。
5.加入牛肉，中火翻炒，撈出水分。
6.加點醬油和雕酒嗆出香氣，燒開前加足開水，關火半小時。
7.加入生菜片，煮大約20分鐘。
8.最後，加入壹些鹽和胡椒，攪拌均勻。
第四，北京醬生菜
主食:裏脊和生菜。
輔助配料:豆腐皮、甜面醬、糖、香油、醬油、料酒、蛋清、澱粉、姜。
詳細步驟:
1.豬裏脊肉切絲，倒入澱粉、醬油、料酒和蛋清，攪拌均勻，腌制半小時。
2.將甜面醬倒入碗中，加入壹些糖和香油攪拌均勻備用。
3.豆腐皮洗凈，放入鍋中焯水。
4.將生菜切成絲，放入鍋中焯水。
5.將煮好的豆腐皮切成小方塊，放在盤子裏。
6.將油倒入鍋中，加入壹些姜絲和腌豬肉。
7.然後迅速鋪開炸至肉絲變色。
8.倒入甜面醬，加入壹些醬油，攪拌均勻。
9.肉絲均勻蘸上醬就可以出鍋了。
5.香腸炒生菜
主食:生菜和廣式香腸。
輔料:大蒜、植物油、醬油、鹽、雞精。
詳細步驟:
1.將香腸放入鍋中蒸十分鐘左右至熟。
2.將生菜和大蒜去皮切片備用。
將香腸切片備用
4.鍋裏倒油，把蒜片炒香。
5.將生菜和香腸放入鍋中翻炒均勻。
6.鍋中加入調料，翻炒兩三分鐘。
六、萵苣蛋
主食:生菜、雞蛋。
輔助配料:紅辣椒、小蔥、食用油、鹽、雞精、水。
詳細步驟:
1.生菜洗凈，切絲備用。
2.紅辣椒洗凈切絲，雞蛋打勻備用。
3.將油倒入鍋中，將油加熱，將雞蛋翻炒後撈出待用。
4.鍋中倒入油，放入生菜絲和紅辣椒絲翻炒片刻。
5.加入雞蛋，加點水，鹽，雞精翻炒均勻。
6.最後撒上壹些蔥花即可食用。
七、草莓生菜丁炒蝦球
主食:蝦、生菜、草莓。
輔助配料:鹽、蒜瓣、姜絲、料酒、生粉。
詳細步驟:
1.將姜絲、料酒和生粉加入蝦中，攪拌均勻，腌制十分鐘左右。
2.生菜去皮切塊，草莓洗凈切塊備用。
3.鍋裏倒油，放入蒜片炒香。
4.倒入腌制好的蝦仁，翻炒至變色，撈出待用。
5.重新起鍋倒入油，然後倒入生菜丁翻炒片刻。
6.加入蝦仁翻炒均勻，再加入草莓丁。
7.將濕澱粉倒入盤中，勾上壹層薄薄的玻璃。
8.最後加點鹽。
八、熏豬臉炒生菜
主食:熏豬肉面和生菜。
輔料:胡椒粉、油、鹽、醬油、味精。
詳細步驟:
1.生菜切丁，辣椒切段備用。
2.鍋中倒入油，放入剁碎的豬皮翻炒均勻。
3.油炒的時候放入辣椒翻炒，提升口感。
4.將生菜丁倒入鍋中，攪拌均勻。
5.加入壹些鹽，直到生菜丁熟了，加入醬油和味精。
6.最後翻炒均勻即可出鍋。
九、穗根拌萵筍葉
主食:破耳朵和萵筍葉。
輔料:小蔥、姜、蒜、鹽、醬油、香醋、糖、胡椒粉、味精、植物油、幹辣椒、炒芝麻。
詳細步驟:
1.把斷穗根部的老葉老根去掉備用。
2.萵筍葉用淡鹽水浸泡片刻，洗凈瀝幹備用。
3.將萵筍葉切成段，然後和斷了的穗根壹起放入盆中備用。
4.姜蒜切碎，蔥切成蔥花備用。
5.將鹽、醬油、香醋、芝麻、白糖、味精、姜、蒜末、蔥花放入碎穗根、萵筍葉盆中。
6.攪拌均勻備用。
7.在鍋裏放油。六成熱時，放入花椒和幹辣椒至香，關火。
8.當油停止滾動時，撈起花椒和胡椒。
9.將熱油倒入碎穗和萵筍葉根部，然後攪拌均勻。
壹萬片萵苣
主食:豆腐皮和生菜
輔料:紅辣椒、鹽、蔥、醬油、植物油。
詳細步驟:
1.將數千張洗凈切絲，生菜去皮切絲備用。
2.紅辣椒切絲，小蔥切圈備用。
3.鍋裏倒油，放入紅辣椒絲炒香。
4.倒入千絲，翻炒兩三分鐘左右。
5.加入生菜絲，加鹽翻炒至生菜碎。
6.最後，在烹飪前撒壹些蔥花。
Xi。生菜絲
主食:生菜、豬肉(瘦)
輔料:胡蘿蔔、鹽、蔥、糖、幹辣椒、澱粉、郫縣豆瓣醬、花椒粉、姜、蒜、植物油、杏鮑菇。
詳細步驟:
1.瘦肉切絲，加入豆瓣醬、花椒粉、蔥、蒜末、澱粉，腌制片刻。
2.生菜、胡蘿蔔切絲，杏鮑菇切絲備用。
3.鍋內倒入植物油，放入幹辣椒和蒜，翻炒出香味。
4.然後放入肉絲，翻炒至碎，盛出待用。
5.鍋內倒入植物油，放入生菜絲和胡蘿蔔絲，加少許鹽翻炒片刻。
6.加入炒好的肉絲，翻炒均勻。最後加點糖。