1.菜品進補食譜(1)芝麻兔原料整兔，黑芝麻，姜，蔥，胡椒粉，鹽，味精，香油。
將兔子洗凈，煮5分鐘後取出。炒黑芝麻備用。鍋用清水燒開後，放入姜、蔥、花椒、鹽。然後將兔子放入鍋中煮至半熟，再取出。不用汁的時候，把鹵汁倒入鍋中，燒開。兔肉腌制好後，取出切塊，加入味精和香油，撒上黑芝麻。
功效:安神養氣，固本扶元，補益氣血。
(2)選用15g靈芝和1豬蹄作為燉豬蹄的原料。料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油。
制作l豬蹄洗凈，洗凈，靈芝洗凈切片。鍋中放入豬油，燒熱，放入蔥、姜煸炒，加入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝，大火燒開，文火燉至豬蹄熟爛。妳可以吃它。
滋陰壯陽、活血通絡的功效。
(3)檸檬汁燉雞原料:肉雞1只，檸檬2個，糖、香油、鹽、味精適量。
制作肉雞，宰殺，去毛去內臟，洗凈切塊，鍋中放油，將雞塊炸至金黃色，加水至半碗；然後將檸檬汁、糖、香油、鹽放入鍋中，蓋上鍋蓋，用文火燉半小時，滋陰壯陽，補腎益氣。
(4)蕓豆炒腰花:蕓豆250g，豬腰1，黃酒適量，精鹽、味精、糖、蔥、姜、濕澱粉適量。
制作:將劍豆的筋撕掉，洗凈，切塊；豬腎撕去外皮，中間切去腰部，沸水洗凈，花切成薄片，用黃酒和精鹽腌制15分鐘，與濕澱粉混合。
炒鍋燒熱，放入油燒熱，先將蔥姜炒熟，再將腰片抹平，盛起；將刀豆放入油鍋中翻炒至透徹，加入少許水燒開，調味燜3分鐘，拌入下腰片，用濕澱粉勾芡，即可食用。
功效:溫中下氣，補腎壯陽，固精。
不宜忌內熱、濕濁。
(5)三套鴨原料:1鴨子(約2000g)、1鴨子(約750g)、1鴿子(約350g)、125g竹筍、350g火腿片、30g香菇、60g料酒。
做壹把刀把鴨子的頸骨從屠夫的嘴裏剁下來，然後在鴨子的脖子和翅膀處切壹刀，把頸骨拔出來，然後把鴨子的皮挖出來，把鴨肉和鴨骨的連接處切開，使骨肉脫離，切到大腿的末端，留下小腿的連接骨。把其他的骨頭都去掉，把內臟挖出來，把鴨子放在開水裏燙去血水，洗幹凈，然後把鴨子變回原狀。野鴨、鴿子用同樣方法去除，沸水焯壹下，洗凈；將野鴨和鴿子放入沸水中焯壹下，撈出，從野鴨的出骨口將鴿子放入野鴨的肚子中，在鴿子的肚子中加入10克蘑菇、60克火腿片和20克竹筍；然後，把肚子裏有鴿子的野鴨放入肥鴨的肚子裏，加入10g蘑菇，90g火腿片，50g竹筍，把腹部切口關緊，然後把鴨子放入開水鍋中煮壹次。
在砂鍋裏放壹個竹席，將鴨胸朝下放在竹席上，然後放入蔥、姜、料酒，加滿水，蓋上鍋蓋，用武火煮3小時，然後將鴨翻面，取出竹席，放入剩下的香菇、火腿、竹筍，燉半小時，加鹽，取出蔥、姜。
功效:滋腎養胃，補中益氣，利水消腫。
禁止受涼引起食欲不佳、腹部冷痛、腹瀉松散、痛經的人暫時不宜食用；野鴨不宜與木耳、核桃、豆豉同食。
(6)三鮮素海參原料:水發木耳100g、水發香菇50g、熟竹筍50g、熟菜花50g、甜椒50g、素雞肉50g、生油、醬油、味精、白糖、料酒、姜末、濕澱粉適量、鹽適量、玉米粉少許。
制作:將黑木耳洗凈瀝幹，與玉米粉、鹽、味精、水混合成爛面團。香菇洗凈，去蒂，切片，熟竹筍、素雞切成滾刀塊，熟菜花切成栗子大小的塊，甜椒洗凈，去籽，切片備用。
用小刀將面糊刮成手指形狀，逐壹滴入油鍋，焯成海參形狀備用。將炒鍋放在大火上，將油燒至七成熱，將所有材料放入炒鍋中，翻炒並加入姜末、酒、醬油和糖。煮開後加入素海參和味精，用濕澱粉勾芡，即可食用。
益氣補虛，祛濕的功效。
(7)幹燒文房四寶原料:冬筍、四季豆、香菇、鹹菜各50克，毛油80克，醬油15克，綿白糖30克，紹興酒25克，味精2克，幹澱粉24克，香油8克，清湯少許。
制作:將冬筍洗凈，切成4厘米長，1.5厘米寬的小條。青豆洗凈，挑成5 ~ 6厘米長的段。將香菇切成2 ~ 4片，洗凈。鹹菜用清水浸泡15分鐘，洗凈瀝幹切碎，再撒上幹澱粉拌勻。將冬筍、香菇、四季豆放入容器中，加入紹酒、醬油、味精，拌勻，腌制4分鐘。
將炒鍋置火上，放入油加熱至八成熱，將冬筍、香菇、四季豆分別放入鍋內炸至黃綠色，撈出瀝幹油。繼續將油鍋加熱至八成熱，然後將鹹菜炒至瀝幹水分。最後，鍋內留余油，將冬筍、香菇、四季豆、青菜壹起放入鍋內，加入少許清湯，加入綿白糖、味精，翻炒幾下，淋上香油，即可食用。
功效:健脾補腎，益氣養胃，降氣止二，清熱化痰。
胃熱過盛、消化不良、大便稀者忌食過量。
2.湯補食譜(1)面粥原料香蕉2根，蛋黃1個，胡蘿蔔150g，牛奶10g，蘋果150g，蜂蜜適量，精米100g。
做糯米粥，香蕉胡蘿蔔去皮，蘋果去皮去核，剁成細泥，牛奶、蛋黃、蜂蜜混合在壹起，放入煮好的粥內，稍煮。
功效補腎通絡，活血美容。
(2)殷琦明目粥原料為銀耳15g，枸杞10g，雞肝100g，茉莉花10g，調料適量，其中粳米50-100g。
制作銀耳後撕成小塊，雞肝切片，用粳米煮粥，粥至半熟時加入銀耳、雞肝、枸杞，繼續煮至八成熟，再加入調料，如姜、鹽、味精、茉莉花。每天服用1次。
功效安心，益氣明目。
(3)萵筍蘿蔔豆腐湯原料:萵筍500g，白蘿蔔500g，豆腐200g，瘦豬肉300g，精鹽適量。
制作:將生菜、白蘿蔔、豆腐、瘦豬肉分別用清水洗凈。生菜去頭；白蘿蔔切塊，瘦肉切塊備用。
將湯鍋置火上，加入適量清水，大火燒開。加入生菜、白蘿蔔、豆腐、瘦豬肉中火繼續煮至瘦豬肉熟透，加入適量精鹽即可食用。
功效:清熱解毒，消積導滯，清熱化痰。
禁忌脾胃虛寒，體弱者不宜服用。
(4)百合大棗甲魚湯原料為甲魚肉60克，百合30克，紅棗10，調料適量。
甲魚按通常方法加工，洗凈，切塊；紅棗去核，洗凈。把百合泡在水裏，洗幹凈。
將甲魚肉、百合、大棗加水煮沸，待肉熟後加入調料。
功德益陰和血，安心煩惱。
不宜避免過多的熱量積累。不要與豬肉、冬瓜、莧菜同食。
(5)羊肝菠菜湯原料:羊肝50-100g，菠菜250g，鹽適量。
制作:羊肝切片，菠菜洗凈，切段。將鍋裏的水燒開，加入少許鹽，然後放入羊肝和菠菜。等肝熟了，喝湯吃肝和菜。
功德益血，補肝明目。
3.飲料滋補食譜(1)阿膠黃酒、黃酒、紅糖原料各30克。
制作將阿膠和黃酒放入鍋中，加入適量清水，隔水燉，加入紅糖。
功效:養血補虛，寧心安神，益腎固本，扶元。
(2)桂圓大棗飲料的原料為龍眼肉12g、大棗12g、芡實15g、糖適量。
制作時，將芡實放入鍋中，加入500毫升水，在火上煮30分鐘，然後加入桂圓和紅棗，煮30分鐘，去除殘渣，加入白糖，攪拌均勻。喝茶的時候，要壹直帶著。
功效:養胃補血，補中氣。
(3) 10g紅參是紅參飲料的原料。
紅參用刀片切片，杯子用開水沖泡20分鐘，水當茶；紅參可以反復沖泡3次。每日或每隔1 ~ 2天，可定時服用1劑量。
功效:清心養神，補腎補虛，疏肝和胃。
(4)黃精30克，冰糖50克。
制備:將黃精用清水浸泡，加入冰糖，小火煎1小時。
功效:養胃、生津、通便。
(5)菊花鉤藤飲原料為白菊花10g、霜桑葉10g、鉤藤10g。
制作:先將白菊花、霜桑葉放入砂鍋中煮沸，煮沸15分鐘，再加入鉤藤，煮沸5-7分鐘。當茶用，壹天1次，可分2 ~ 3次。
功效和肝氣，安神除煩。
陰虛陽亢頭痛、頭暈疼痛、耳鳴、腰膝酸軟、失眠健忘、舌紅苔薄、脈細等禁忌不宜飲用。
(6)靈芝20克，三七5克，丹參5克，白酒500克。
準備:將靈芝、三七、丹參洗凈，切片，放入裝有白酒的瓶中，浸泡半個月。
功效:活血化瘀。
禁忌孕婦忌飲酒。
(7)仙茅酒的原料是仙茅50克，白酒500克。
制作:將仙茅洗凈，裝入紗布袋中，紮緊口，放入裝有白酒的瓶中，浸泡1周。
溫腎壯陽功效。
忌喝仙茅，仙茅是壯陽散寒的佳品，所以容易傷陰，陰虛火旺者忌喝。
附:小雪民俗:熏臘肉也是小雪後加工臘肉的最佳時間。加工制作臘肉的傳統習慣不僅由來已久，而且具有普遍性。每年12月，也就是“小雪”和“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除了留下足夠過年吃的鮮肉外，其余的肉都用鹽和壹定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料腌制在壇子裏。十五天後，用棕櫚葉繩吊起來，滴幹水，加工。選擇柏樹枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然後掛起來用煙火慢慢熏。或掛在燒柴火的竈頂上，或掛在燒柴火的烘爐上，用煙火慢慢熏。秦巴山區林草豐茂，幾乎家家燒柴做飯或取暖，這是熏肉的有利條件。即使城裏人也不殺豬宰羊，但每到冬天和十二月，都要在市場上挑選好的白豬肉，或肥或瘦，買壹些，像往常壹樣在家裏腌制，抽幾片臘肉，嘗嘗臘肉的味道。家裏不燒柴，就找農村的親戚朋友抽幾根。
煙熏臘肉，外觀壹致，熟而切片，透明有光澤，色澤鮮艷，紅中帶黃，口感醇厚，肥而不膩，瘦而不塞，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、祛寒、消食的作用。臘肉從鮮肉的加工、制作、儲藏，具有肉質不變、久香、久藏的特點。這種肉是柏枝熏制的，夏天蚊蠅不爬，三天不壞，是壹種獨特的地方風味食品。